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Fromages
Les Commandes de Produits FRAIS & SURGELES devant être expédiées par camion réfrigéré DOIVENT ETRE EFFECTUEES SEPAREMENT DE VOTRE COMMANDE DE PRODUITS SECS - Les Frais de Port sont calculés au Poids à la Validation de votre Panier
Fromages classiques ou fermiers, retrouvez ici de quoi faire un vrai plateau de fromage bien de là Haut !!! Le Maroilles évidemment, mais beaucoup d'autres spécialités fromagères qui valent le détour !
Fromages à Tartiner, en Cubes pour l'apéritif ou salade, Fromages en tranches pour sandwich
ATTENTION Certains fromages nécessitent un délai d'approvisionnement + long que d'autres en fonction de nos fournisseurs
Sous-catégories
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Abbaye Affligem Cubes 280g
11,00 €La fabrication de ce fromage est un travail de Bénédictins de l'Abbaye d'Affligem dans la pure tradition trappiste
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Abbaye Affligem Tranches 350g
8,50 €La fabrication de ce fromage est un travail de Bénédictins de l'Abbaye d'Affligem dans la pure tradition trappiste
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Abbaye Belval à la Bière 300g
13,00 €Le Fromage de Belval affiné à la bière brune repose sur des claies pendant des semaines dans le silence des caves. Ainsi, ces fromages offrent jour après jour, le meilleur de leur caractère…
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Abbaye Belval nature 300g
12,00 €Le Fromage de Belval nature repose sur des claies pendant des semaines dans le silence des caves. Ainsi, ces fromages offrent jour après jour, le meilleur de leur caractère…
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Abbaye Postel Céleri Cubes...
11,50 €Véritable fromage d'abbaye des frères Norbertins, au goût crémeux.
Le fromage d’abbaye de Postel est un fromage unique, au goût intense et fruité, à la texture ferme mais fondante, avec quelques cristaux d’affinage. Ce fromage unique a non seulement un goût riche mais aussi un riche passé.
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Abbaye Postel Demi Vieux...
6,50 €Véritable fromage d'abbaye des frères Norbertins, au goût crémeux.
Le fromage d’abbaye de Postel est un fromage unique, au goût intense et fruité, à la texture ferme mais fondante, avec quelques cristaux d’affinage. Ce fromage unique a non seulement un goût riche mais aussi un riche passé.
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Abbaye Postel Demi Vieux...
6,00 €Véritable fromage d'abbaye des frères Norbertins, au goût crémeux.
Le fromage d’abbaye de Postel est un fromage unique, au goût intense et fruité, à la texture ferme mais fondante, avec quelques cristaux d’affinage. Ce fromage unique a non seulement un goût riche mais aussi un riche passé.
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Abbaye Postel Vieux Bloc 200g
6,50 €Véritable fromage d'abbaye des frères Norbertins, au goût crémeux.
Le fromage d’abbaye de Postel est un fromage unique, au goût intense et fruité, à la texture ferme mais fondante, avec quelques cristaux d’affinage. Ce fromage unique a non seulement un goût riche mais aussi un riche passé.
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Abbaye Postel Vieux...
6,00 €Véritable fromage d'abbaye des frères Norbertins, au goût crémeux.
Le fromage d’abbaye de Postel est un fromage unique, au goût intense et fruité, à la texture ferme mais fondante, avec quelques cristaux d’affinage. Ce fromage unique a non seulement un goût riche mais aussi un riche passé.
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Bergues Fermier 550g env
14,00 €La méthode "à la louche" est manuelle, et le lait d'excellente qualité des fermes voisines est utilisé sitôt la traite faite.Produit labialisé "Saveurs en Or"
Pour le déguster pleinement, le sortir au moins heure avant. -
Boulet de Cassel 500g
24,00 €le boulet de Cassel est un fromage fermier au lait de vache fabrique dans la commune de Oxelaere dans le nord. il est affine 8 semaines. la méthode d obtention est comparable a la mimolette.
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Boulette Avesnes Blanche...
6,00 €Ce fromage de lait de vache à pâte molle à croûte lavée, d'un poids moyen de 150 grammes est à base de lait cru ou pasteurisé. Il est fabriqué à partir de débris de maroilles blanc frais et de maroilles « déclassé » de la filière commerciale (dans le cadre de l'AOC maroilles). Il peut être enrichi de persil, d'estragon et de clous de girofle. De forme conique, il est façonné manuellement. Il est parfois couvert de paprika ou de roucou, ce qui lui confère une couleur rouge brun et un goût un peu relevé et âcre.
Dans sa version fermière, il est aussi lavé à la bière au cours de son affinage -
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Boulette Avesnes Fermier...
7,50 €Fabriquée essentiellement à base de pâte de Maroilles jeunes et affinés, broyée et mélangée, rehaussée d’épices : estragon, poivre, paprika, la Boulette est affinée quelques jours. Les produits utilisés à sa fabrication sont par essence de premier choix.
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Boulette Avesnes Lesire 150g
8,50 €Fabriquée essentiellement à base de pâte de Maroilles jeunes et affinés, broyée et mélangée, rehaussée d’épices : estragon, poivre, paprika, la Boulette est affinée quelques jours. Les produits utilisés à sa fabrication sont par essence de premier choix.
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Boulette Avesnes Rouge...
6,00 €Ce fromage de lait de vache à pâte molle à croûte lavée, d'un poids moyen de 150 grammes est à base de lait cru ou pasteurisé. Il est fabriqué à partir de débris de maroilles blanc frais et de maroilles « déclassé » de la filière commerciale (dans le cadre de l'AOC maroilles). Il peut être enrichi de persil, d'estragon et de clous de girofle. De forme conique, il est façonné manuellement. Il est parfois couvert de paprika ou de roucou, ce qui lui confère une couleur rouge brun et un goût un peu relevé et âcre.
Dans sa version fermière, il est aussi lavé à la bière au cours de son affinage -
Bruges Demi Vieux Bloc 300g...
8,50 €Avec sa texture robuste et son goût crémeux relevé, c'est un véritable chef-d'œuvre Brugge Fromage que vous savourez. Dans ce fromage, tout a été mûrement réfléchi : de la meilleure alimentation pour les vaches au processus d'affinage de minimum quatre mois dans des conditions optimales sous l'œil attentif de nos maîtres fromagers, rien n'a été laissé au hasard. Et le résultat est au rendez-vous : notre Brugge Mi-vieux est un fromage raffiné qui fait notre grande fierté.
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Bruges Dentelles 150g
7,50 €Brugge Dentelle est le plus doux des fromages de la gamme Brugge, mais fait aussi le show sur le plateau à fromage. Son raffinement équivaut à celui de la dentelle de Bruges. Le nom « Dentelle » fait aussi référence à l’artisanat traditionnel qui fait la réputation mondiale de Bruges.
Ce petit fromage présente un arôme doux-amer et une fine croûte comestible qui enrobe un cœur de pâte douce et moelleuse.
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Bruges Fénugrec Dés de...
6,00 €Dès de fromages belges à servir à l'apéritif ou en salade gourmande !
Produit Frais
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Bruges jeune Dés de Fromage...
6,00 €Dès de fromages belges à servir à l'apéritif ou en salade gourmande !
Produit Frais
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Bruges Jeune reposé Bloc...
6,50 €Coulant et doux, mais avec un bon goût généreux et crémeux… Notre Brugge Jeune est riche en saveur, et la passion et l'artisanat se goûtent directement. Le Brugge Jeune est affiné pendant cinq semaines dans les meilleures conditions, ce qui lui confère un goût exceptionnel et authentique.
Ce fromage est réservé aux véritables amateurs de bonnes tartines. De plus, il convient aussi parfaitement en guise d'apéritif
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Bruges Moutarde Fénugrec...
10,00 €Vous en voulez un peu plus ? Ce fromage à pain est ce qu’il vous faut. Les graines de moutarde et de fenugrec donnent à ce fromage tendre et crémeux, à la croûte blanche naturelle, un caractère unique et une touche de noisette. Sachant que le fenugrec ouvre l’appétit, voici donc le fromage idéal à l’apéro.
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Bruges Or Bloc 450g env
13,50 €Généreux, crémeux, fruité et doux, avec une légère saveur de noisette. Brugge d’Or est un fromage pour les épicuriens parmi nous. Ce fromage se marie à merveille avec un peu de confit d’oignons ou de la tomate, des petits oignons, ou tout simplement tartiné sur une tranche de pain au levain avec une petite couche de sirop. Ajoutez une délicieuse bière IPA et savourez !
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Bruges Prestige Bloc 350g env
12,50 €Cette édition limitée est produite exclusivement avec le lait du mois de mai. Le fromage est affiné ensuite pendant au moins 18 mois selon une méthode naturelle. Lorsque le stock de ce fromage de printemps exceptionnel est épuisé, il faut patienter jusqu’à l’édition suivante.
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Bruges Vieux Bloc 375g env
10,00 €Le Brugge Vieux est un grand classique parmi les fromages. Le Brugge Vieux doit son nom au temps qu'il met pour s'affiner. Ce long processus d'affinage donne un fromage au goût véritablement relevé et généreux, marqué de petits points blancs caractéristiques ou cristaux de fromage sur les bords.
De plus, le Brugge Vieux contient très peu de lactose. Le Brugge Vieux est un fromage mature et audacieux, qui recueille toute l'attention sur un plateau de fromages.
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Bruges Vieux Dés de Fromage...
6,00 €Dès de fromages belges à servir à l'apéritif ou en salade gourmande !
Produit Frais
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Bruges Vieux en Tranches 200g
7,00 €Le Brugge Vieux est un fromage mature et audacieux, qui recueille toute l'attention sur un plateau de fromages.
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Camembert Boulonnais Lait...
7,00 €camembert au lait cru au goût particulièrement fin et parfumé. Moulé manuellement à la louche à partir du lait d'excellente qualité des fermes voisines puis affiné et soigné par nos soins. À l'image de notre Côte d'Opale et de la qualité de notre terroir et de ses campagnes un fromage de caractère.
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Carré du Vinage Fermier 400g
12,50 €Fromage au lait entier cru, à pâte molle, à croûte lavée, qui possède du caractère mais également de la finesse.
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Ch'Ti Roux 400g
14,50 €Le Ch'ti roux des Flandres est un fromage à pâte molle et à croûte lavée. Il est fait à base de lait de vache et nous vient directement de la région Nord-Pas-de-Calais.
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Chaud Biloute 170g Pont des...
6,30 €Le premier fromage du Nord conçu pour être passé au four ! Un régal avec pommes de terre au four et charcuterie
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Cheddar au Poivre 38...
30,00 €38 tranches de cheddar au poivre conviennent particulièrement pour les tartines, les croques-monsieur, burgers et sandwichs !
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Cheddar aux Oignons...
30,00 €38 tranches de cheddar aux oignons caramélisés conviennent particulièrement pour les tartines, les croques-monsieur, burgers et sandwichs !
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Cheddar Bloc 2.5 kgs Wyke
45,00 €Avec son léger goût fumé, son arôme délicat et sa texture onctueuse, ce fromage complétera tout type de recette et se dégustera à tout moment de la journée. A utiliser notamment pour faire les fameux Welshs du Nord
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Cheddar Epicé 38 Tranches...
30,00 €38 tranches de cheddar épicé conviennent particulièrement pour les tartines, les croques-monsieur, burgers et sandwichs !
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Cheddar Fumé 38 Tranches...
30,00 €38 tranches de cheddar fumé conviennent particulièrement pour les tartines, les croques-monsieur, burgers et sandwichs !
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Cheddar Râpé 1kg Tipagral
17,00 €Cheddar râpé à utiliser pour dans la recette des Welsh
1 kilo permet de faire 8 Welsh du Nord !
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Cheddar Râpé 500g Fromagers...
9,50 €Cheddar de très haute qualité, râpé à utiliser pour dans la recette des Welsh
500g permet de faire 4 Welsh du Nord !
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Cheddar Râpé Spécial Welsh...
20,00 €Cheddar râpé à utiliser pour dans la recette des Welsh
1 kilo permet de faire 8 Welsh du Nord !
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Cheddar Rouge 50 Tranches...
23,00 €50 tranches de cheddar rouge conviennent particulièrement pour les tartines, les croques-monsieur, burgers et sandwichs !
Avec son léger goût fumé, son arôme délicat et sa texture onctueuse, ce fromage complétera tout type de recette et se dégustera à tout moment de la journée
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Chèvre Miel à Tartiner 150g...
5,50 €Produits à Nivelles, ces fromages de chèvre frais offrent une variété parfaitement réussie de lait de chèvre et de spécialités fromagères savoureuses.
Produit Frais envoyé en camion réfrigéré par Chronofresh
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Chèvre Nature à Tartiner...
5,50 €Produits à Nivelles, ces fromages de chèvre frais offrent une variété parfaitement réussie de lait de chèvre et de spécialités fromagères savoureuses.
Produit Frais envoyé en camion réfrigéré par Chronofresh
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Chimay bleue 300g
10,50 €Le fromage affiné à la Bière de l'Abbaye de Chimay, fabrication par les moines trappistes
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Chimay Dés de Fromage 150g
6,00 €Dès de fromages belges à servir à l'apéritif ou en salade gourmande !
Produit Frais
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Chimay en Tranches 275g
5,50 €Le Grand Chimay est un authentique fromage trappiste, au bon lait frais et crémeux du Pays de Chimay. Sa douceur et son onctuosité en font un produit hors du commun.
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Chimay Grand Chimay 320g
10,50 €Le fromage affiné à la Bière de l'Abbaye de Chimay, fabrication par les moines trappistes
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Chimay rouge à la bière 320g
10,50 €Le fromage affiné à la Bière de l'Abbaye de Chimay, fabrication par les moines trappistes
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Coeur d'Avesnes Fermier...
7,50 €appelé “Coeur de Lille” ou “Coeur d’Arras” ou encore "Coeur d'Avesnes"
Spécialité fromagère de Thiérache, il est notamment apprécié lors des fêtes telles que la Saint Valentin.
Aussi authentique que son histoire, le coeur est un fromage à la fois fin en bouche avec un doux caractère. -
Coeur de Lesire 200g
7,50 €Le Coeur de Lesire est aussi appelé “Coeur de Lille” ou “Coeur d’Arras” ou encore "Coeur d'Avesnes"
Spécialité fromagère de Thiérache, il est notamment apprécié lors des fêtes telles que la Saint Valentin.
Aussi authentique que son histoire, le coeur est un fromage à la fois fin en bouche avec un doux caractère. -
Coeur de Thiérache 200g Leduc
6,50 €Ce produit de Picardie, en forme de cœur à une pâte jaune clair et percée de quelques trous, tandis que sa croûte est orangée et un peu collante.
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Crème de Maroilles Leduc...
23,00 €Fromage fondu au lait de vache pasteurisé.
Depuis plus d’un demi siècle, en plein cœur de la Thiérache, l’entreprise à caractère familial LEDUC, fabrique et affine le plus noble des fromages du Nord
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Dauphin Fermier à...
7,30 €Dauphin Fermier à l'estragon est un fromage ququel on y a ajouté de l'estragon dans le caillé ce qui permet au goût de l'estragon de se diffuser dans le fromage tout au long de l'affinage.
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Dauphin Fines Herbes Leduc...
5,50 €Souvent méconnu, le Dauphin est un subtil alliage de Maroilles et d’estragon.
Depuis plus d’un demi siècle, en plein cœur de la Thiérache, l’entreprise à caractère familial LEDUC, fabrique et affine le plus noble des fromages du Nord
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Dôme de Boulogne au Lait...
19,00 €fromage de caractère qui apporte de la hauteur au plateau que vous présenterez à vos invités.
Ce fromage au lait cru des vaches de la Côte d’Opale en impose tant par son goût que par sa forme, clin d’oeil à la Basilique Notre Dame de Boulogne. Il y'a quelques décennies, le Dôme de Boulogne été le fromage servi à la Reine d'Angleterre lors de l'inauguration du Tunnel sous la Manche. -
Écume de Wimereux 200g
7,00 €Crémeux et onctueux sont les maîtres-mots de ce fromage à la fine croûte blanche. Un hommage à l’écume marine du wimereusien, un petit goût salé qui s’accentue au fur et à mesure qu’on le laisse vieillir et s’affirmer.
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Edam Tranches 1kg
14,50 €50 tranches d'Edam conviennent particulièrement pour les tartines, les croques-monsieur, et sandwichs !
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Entre 2 Caps Lait Cru 500g
14,00 €Fromage au Lait Cru, 100% fermier, à pâte orangée, fondante et très fruitée
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Fleur d'Audresselles 400g
15,00 €fromage de la Côte d’Opale qui se caractérise par sa pointe de sel, celui-là même qu’on retrouve dans l’air iodé du bord de mer, typique d’Audresselles.
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Fort d'Ambleteuse 400g
16,00 €fromage qui porte le nom de ce monument historique de la Côte d’Opale, ça ne pouvait qu'être présage de caractère !
Il s'accordera à merveille en cuisine, dans un poulet à la crème et au cidre puisqu’il est… brossé au cidre de Brunembert !
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Fromage à Poutine Bloc 2.5...
42,00 €Avec son léger goût fumé, son arôme délicat et sa texture onctueuse, ce fromage complétera tout type de recette et se dégustera à tout moment de la journée. A utiliser notamment pour faire les fameuses Poutines québéquoises
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Fromage aux Noix 200g Landana
7,00 €- Fromage de Hollande, jeune reposé, à pâte demi dure avec des morceaux de noix
- Bloc de 200g environ
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Fromage Bou d' Fagne 200g
9,80 €Fromage à pâte mole et à croûte lavée, fabriqué à la fromagerie de Herve
Ingrédients
Ingrédients : LAIT de vache pasteurisé, sel, présure, ferments -
Fromage Chèvre BIO 275g...
12,00 €Fromage de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie. Lait issue de l'Agriculture Biologique
Poids environ 275g
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Fromage Chèvre Noix Figues...
7,50 €- Chèvre doux avec des morceaux de noix et de figues pour une touche fraîche et sucrée
- Bloc de 200g environ
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Fromage Chèvre Truffe 200g...
10,90 €- M.G.: 50%
- Chèvre doux
- Avec morceaux de truffe noire
- Bloc de 200g environ
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Fromage Le St Amand 400g
22,00 €Fromage fabriqué par la Ferme Sainte Godeleine pour la ville de St Amand. Il est frotté avec de la bière de St Amand,
Un goût légèrement houblonné et un petit côté fruité
Lait d'origine France. Fromage à pâte molle à croûte lavée.
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Gouda Tranches 1kg
14,50 €50 tranches de gouda conviennent particulièrement pour les tartines, les croques-monsieur, et sandwichs !
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Herve Belge à la Bière 200g
8,50 €L’Exquis Herve affiné à la bière est un Fromage de Herve classique bénéficiant de soins particuliers. Durant son affinage en cave, sa croûte est lavée à plusieurs reprises à la bière dont les saveurs migrent lentement jusqu’au cœur du fromage. Ce qui permet à l’Exquis Herve affiné à la bière de développer des saveurs uniques.
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Herve Belge au Pékét 200g
8,80 €L’Exquis Herve affiné au Pékèt est un Fromage de Herve classique bénéficiant de soins particuliers. Durant sa maturation, le Fromage de Herve est plongé à plusieurs reprises dans un bain de Pékèt, un alcool typiquement liégeois à base de baies de genévrier. Cet affinage spécial permet à l’Exquis Herve affiné au Pékèt de développer un bouquet de saveurs uniques. Ce fromage à l’affinage particulier a, comme tout bon Fromage de Herve, une odeur caractéristique agrémentée d’un goût typique.
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Herve Belge Doux 200g
8,00 €Le Fromage de Herve Société doux est un fromage de caractère qui se distingue par des saveurs uniques liées à son terroir et au savoir-faire transmis de génération en génération.
Ce fromage à pâtes molles et à croûte lavée est affiné en cave pendant quelques semaines, lors desquelles il est retourné et frotté. Cette maturation longue et méthodique permet au Herve Société doux d’acquérir au fil des semaines une croûte orangée et légèrement grasse ainsi que son goût et son odeur typique. -
Herve Belge Piquant 100g
4,00 €Le Fromage de Herve Société piquant est un fromage de caractère qui se distingue par des saveurs uniques liées à son terroir et au savoir-faire transmis de génération en génération.
Ce fromage à pâtes molles et à croûte lavée est affiné en cave pendant 7 à 8 semaines, lors desquelles il est retourné et frotté. Cette maturation longue et méthodique permet au Herve Société piquant d’acquérir au fil des semaines une croûte orangée et légèrement grasse ainsi que son goût et son odeur typique. -
HERVE Fromage à Tartiner 150g
8,50 €Découvrez une nouvelle manière de déguster du fromage de Herve. Pour vous Herve Société a élaboré une délicieuse recette de fromage à tartiner à base de fromage de Herve AOP.
Cette recette de fromage fondu est réalisée avec près de 30% de fromage de Herve AOP (Appellation d’Origine Protégée) affiné dans nos caves.
Le fromage à tartiner Herve Société offre le juste équilibre entre le goût spécifique du fromage de Herve AOP et la typicité attendue des fromages fondus à tartiner. Sa texture lisse et crémeuse lui confère une tartinabilité optimale. Conditionné dans une barquette de 150g, l’emballage pratique rappelle la forme cubique caractéristique du Fromage de Herve AOP.
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Herve L'Exquis "Remoudou" 200g
8,00 €- Le Remoudou est une ancienne recette au lait entier qui donne un fromage riche aux arômes complexes.
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Maredsous Dés de Fromage 150g
6,00 €Dès de fromages belges à servir à l'apéritif ou en salade gourmande !
Produit Frais
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Maredsous Fagotin Tradition...
5,50 €Cette bûchette au goût légèrement relevé peut, notamment, se glisser au milieu de votre plateau de fromage. Il lui fera honneur à coup sûr.
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Maredsous Tradition Bloc 500g
16,00 €Ce bloc de fromage permet d’être découpé en morceaux, en cubes et en tranches.
Lait pasteurisé, protéines de lait, sel, ferments lactiques, enzyme coagulante microbienne.
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Maroilles 'quart" Leduc 200g
5,50 €Depuis plus d’un demi siècle, en plein cœur de la Thiérache, l’entreprise à caractère familial LEDUC, fabrique et affine le plus noble des fromages du Nord
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Maroilles fermier affiné à...
19,50 €Découvrez notre gamme de Maroilles du Nord
Produit d'exception, de très haute qualité
Affiné 70 jours minimum par les Affineurs des 2 caps à Boulogne s/mer
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Maroilles Fermier Ferme...
22,00 €Notre Maroilles porte l'appellation Fermier, mais dispose également du label AOP. Notre Maroilles est notre fierté puisque c'est grâce à lui que tout a commencé. Après sa fabrication, il est affiné durant une soixantaine de jours dans nos caves en briques. Au goût, vous retrouverez le juste équilibre entre la douceur, et la typicité d'un Maroilles fermier. Il peut se déguster au couteau, et cuit (en sauce, en tarte, en gratin, mais également en raclette !). -
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Maroilles Leduc 750g
20,00 €Depuis plus d’un demi siècle, en plein cœur de la Thiérache, l’entreprise à caractère familial LEDUC, fabrique et affine le plus noble des fromages du Nord
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Maroilles Sorbais Nouvion 575g
17,00 €Plus doux que le fromage fermier du même nom, le Maroilles Sorbais Nouvion est également un produit AOP originaire de la Thiérache. Fabriqué à partir de lait pasteurisé de vache, il est à pâte molle, croûte lavée et dégagera une odeur franche assez caractéristique.
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Mimolette 16 Tranches 200g...
3,50 €.Fromage du Pays-Bas, (16 tranches), idéal pour les sandwichs et préparations à base de fromages.
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Mimolette Demi Vieille...
95,00 €La mimolette est affinée lentement sur planche en cave humide pendant 8 mois maximum.
Brossée dans un premier temps à l'eau salée, puis à sec dans un second temps.Depuis toujours, la France et la Hollande se disputent la paternité de la Mimolette ! Fromage préféré du Général De Gaulle, la tradition de la Mimolette remonterait l’interdiction de Colbert d’importer des fromages de Hollande sous Louis XIV, alors que la France était en guerre contre l’autre pays du fromage...
Pour remonter le moral des troupes, Colbert exigea des fermiers français de la région des Flandres, au nord de la France, qu’ils élaborent un fromage similaire, d’où son surnom de « boule de Lille »
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Mimolette Demi Vieille 1/4...
25,00 €Mimolette Demi Vieille , affinage 7 mois
Depuis toujours, la France et la Hollande se disputent la paternité de la Mimolette ! Fromage préféré du Général De Gaulle, la tradition de la Mimolette remonterait l’interdiction de Colbert d’importer des fromages de Hollande sous Louis XIV, alors que la France était en guerre contre l’autre pays du fromage...
Pour remonter le moral des troupes, Colbert exigea des fermiers français de la région des Flandres, au nord de la France, qu’ils élaborent un fromage similaire, d’où son surnom de « boule de Lille »
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Mimolette Extra Vieille 1...
11,00 €Mimolette Extra Vieille cassante, affinage 24 mois
Portion 200 à 230g environ 30% MG Produit emballé découpé et emballé par nos soins
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Mimolette Extra Vieille 1/4...
30,00 €Mimolette Extra Vieille cassante, affinage 24 mois
Depuis toujours, la France et la Hollande se disputent la paternité de la Mimolette ! Fromage préféré du Général De Gaulle, la tradition de la Mimolette remonterait l’interdiction de Colbert d’importer des fromages de Hollande sous Louis XIV, alors que la France était en guerre contre l’autre pays du fromage...
Pour remonter le moral des troupes, Colbert exigea des fermiers français de la région des Flandres, au nord de la France, qu’ils élaborent un fromage similaire, d’où son surnom de « boule de Lille »
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Mimolette Extra Vieille 7...
65,00 €Mimolette Extra Vieille cassante, affinage 24 mois
7 Portions de 200 à 230g environ 30% MG
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Mimolette Extra Vieille...
110,00 €Mimolette Extra Vieille cassante, affinage 24 mois
Depuis toujours, la France et la Hollande se disputent la paternité de la Mimolette ! Fromage préféré du Général De Gaulle, la tradition de la Mimolette remonterait l’interdiction de Colbert d’importer des fromages de Hollande sous Louis XIV, alors que la France était en guerre contre l’autre pays du fromage...
Pour remonter le moral des troupes, Colbert exigea des fermiers français de la région des Flandres, au nord de la France, qu’ils élaborent un fromage similaire, d’où son surnom de « boule de Lille »
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Mimolette Vieille 1/4 Meule...
28,00 €Mimolette Vieille , affinage 12 mois
Depuis toujours, la France et la Hollande se disputent la paternité de la Mimolette ! Fromage préféré du Général De Gaulle, la tradition de la Mimolette remonterait l’interdiction de Colbert d’importer des fromages de Hollande sous Louis XIV, alors que la France était en guerre contre l’autre pays du fromage...
Pour remonter le moral des troupes, Colbert exigea des fermiers français de la région des Flandres, au nord de la France, qu’ils élaborent un fromage similaire, d’où son surnom de « boule de Lille »
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Mimolette Vieille 1/4 Meule...
26,50 €Mimolette Vieille , affinage 18 mois
Depuis toujours, la France et la Hollande se disputent la paternité de la Mimolette ! Fromage préféré du Général De Gaulle, la tradition de la Mimolette remonterait l’interdiction de Colbert d’importer des fromages de Hollande sous Louis XIV, alors que la France était en guerre contre l’autre pays du fromage...
Pour remonter le moral des troupes, Colbert exigea des fermiers français de la région des Flandres, au nord de la France, qu’ils élaborent un fromage similaire, d’où son surnom de « boule de Lille »
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Mimolette Vieille Meule...
100,00 €Mimolette Vieille , affinage 12 mois
Depuis toujours, la France et la Hollande se disputent la paternité de la Mimolette ! Fromage préféré du Général De Gaulle, la tradition de la Mimolette remonterait l’interdiction de Colbert d’importer des fromages de Hollande sous Louis XIV, alors que la France était en guerre contre l’autre pays du fromage...
Pour remonter le moral des troupes, Colbert exigea des fermiers français de la région des Flandres, au nord de la France, qu’ils élaborent un fromage similaire, d’où son surnom de « boule de Lille »
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Mont des Cats 550g (dessert...
18,00 €Sous sa croûte de couleur rousse, le Mont des Cats offre une pâte souple et un goût très consensuel. L'abbaye ne pousse guère l'affinage, se contentant d'un mois de maturation sur planches d'épicéa, avec lavages et retournements réguliers. Le fromage se déguste sans façon en fin de repas. Ou bien, à l'apéritif, sous forme de petits dés, recouverts, pas exemple, d'une touche de paprika.
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Mont des Cats Flamay 500g
18,50 €Sous sa croûte de couleur rousse, le Mont des Cats offre une pâte souple et un goût très consensuel. L'abbaye ne pousse guère l'affinage, se contentant d'un mois de maturation sur planches d'épicéa, avec lavages et retournements réguliers. Le fromage se déguste sans façon en fin de repas. Ou bien, à l'apéritif, sous forme de petits dés, recouverts, pas exemple, d'une touche de paprika.
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Passendale BIO à Trous 5...
6,50 €Le Passendale est un fromage belge à pate pressée demi-cuite. Il est fait avec du lait de vache.
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Passendale Caractère Bloc 200g
6,50 €Le Passendale est un fromage belge à pate pressée demi-cuite. Il est fait avec du lait de vache.
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Passendale Caractère...
11,00 €Le Passendale est un fromage belge à pate pressée demi-cuite. Il est fait avec du lait de vache.
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Passendale Classic Tranches...
9,50 €Le Passendale est un fromage belge à pate pressée demi-cuite. Il est fait avec du lait de vache.
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Passendale Fruité Tranches...
12,00 €Le Passendale est un fromage belge à pate pressée demi-cuite. Il est fait avec du lait de vache.
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Pavé de Calais 'Ch'ti...
15,00 €fromage à la couleur orange chatoyante rappelant celle de la fameuse brique des maisons flamandes. D’ailleurs, il était autrefois baptisé Brique des Flandres.
C’est en hommage aux 6 bourgeois de Calais et aux pavés les entourant devant le Beffroi que ce fromage a été créé. Un goût aussi robuste que son odeur mais n’y voyez pas là un défaut pour ce fromage local… Loin de là ! -
Petit Rollot 170g Pont des...
6,00 €Le fromage Rollot est le cousin du Maroilles. Grâce à son petit format, il est idéal sur un plateau de fromage régional.
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Rollot de Picardie Lesire 230g
7,50 €Fromage à pâte molle et croûte mixte, au lait pasteurisé 29% MG
Produit Labélisé "Saveurs en Or"
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Rouchi à l'Echalote 180g...
7,50 €Les pétales d'échalote sont intégrées dans le lait caillé. Cela permet de diffuser le goût de l'échalote dans le fromage.
Il accompagne des plats ou bien juste en dégustation nature. -
Sablé de Wissant 400g
15,00 €fromage doux mais pas sans caractère, un peu comme la Blanche de Wissant, bière locale de la Côte d’Opale avec laquelle il est brossé manuellement. Notez que le Sablé de Wissant(sous une autre appellation) a été élu "fromage le plus odoriférant au monde" en 2004 par le docteur Stephen White & son équipe, à l’Université de Cranfield dans le Bedfordshire au Royaume-Uni.
L'une des plus belles consécrations pour un fromage ! -
Sire de Créquy fermier 250g
6,00 €Fromage à pâte molle à croûte lavée, le Sire de Créquy se situe, en termes de fabrication, par l’aspect entre le Maroilles AOP et le Munster AOP. S’il ressemble au premier avec sa croûte orangée, sa texture évoque davantage celle du second : pas de cœur crayeux, mais une pâte lisse et souple. Son parfum est assez typé, sans excès de puissance en bouche. Son format est proche de celui d’un camembert : 280 grammes pour une dizaine de cm de diamètre. Il est affiné 4 à 5 semaines d’affinage. Il faut environ 2,5 litres de lait pour réaliser un Sire de Créquy.
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Vieux Lille 1/4 de Gris...
8,00 €Vieux Lille (Quart Gris) est un fromage typique du Nord. 27% MG
Son goût prononcé et salé trouve son origine dans sa fabrication. -
Vieux Lille Fermier Ferme...
22,00 €La base du Vieux Lille est identique à celle du Maroilles (mêmes ingrédients, même procédé de fabrication). Leur différence se joue dans l'affinage ! Le Vieux Lille est roulé dans le sel, contrairement au Maroilles, ce qui lui confère un goût salé. Visuellement, le Vieux Lille est de couleur blanche, car l'objectif est qu'il ne rougisse pas, mais fasse "du gras". Il est donc, comme le Maroilles, brossé toute les semaines, mais d'une façon différente. Fort en goût, il ravira les amateurs de fromage. Il peut se déguster au couteau, ou cuit (au four sur une tartine de pain, en sauce, en raclette, mais aussi en tarte). -
Vieux Lille Fermier Pont...
7,80 €Vieux Lille est un fromage typique du Nord.
Son goût prononcé et salé trouve son origine dans sa fabrication. -
Vieux Lille Fermier Pont...
25,00 €Vieux Lille est un fromage typique du Nord.
Son goût prononcé et salé trouve son origine dans sa fabrication. -
Vieux Lille Leduc 200g
7,00 €Vieux Lille est un fromage typique du Nord.
Son goût prononcé et salé trouve son origine dans sa fabrication. -
Vieux Lille Leduc 750g
20,00 €Vieux Lille est un fromage typique du Nord.
Son goût prononcé et salé trouve son origine dans sa fabrication.