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Fleur d'Audresselles 400g
fromage de la Côte d’Opale qui se caractérise par sa pointe de sel, celui-là même qu’on retrouve dans l’air iodé du bord de mer, typique d’Audresselles.
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SA FABRICATION
La Fleur D’Audresselles est fabriquer avec le lait des vaches de la côte d’opale issu de nos producteur partenaire. Une fois le lait récolter, il est pasteurisé, le fromage est ensuite moulé puis envoyer en affinage. La période d’affinage peut varier de 3 à 4 semaines. Cette étape, pendant laquelle le fromage est brossé au sel de Guérande, va définir le caractère du fromage.
Dénomination réglementaire
Fromage à pâte molle à croûte lavée
Liste des ingrédients
LAIT de vache pasteurisé (Origine France), sel, FERMENTS LACTIQUES, présure, conservateur E1105 lysozyme d’OEUFS, colorant naturel de surface (Norbixine de Rocou : E160b(ii))
Liste des allergènes
Oeuf, Lait
Liste des composants spécifiques
Sans alcool, Sans huile de palme, Sans sel nitrité ajouté
Fiche technique
- TYPE DE FROMAGE
- au lait de vache
au lait pasteurisé
fermier
à croûte lavée
à pâte molle
Avis à propos du produit
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Jean-marc R.
Publié le 30/12/2024 à 17:18 (Date de commande : 13/12/2024)5top
fromage de la Côte d’Opale qui se caractérise par sa pointe de sel, celui-là même qu’on retrouve dans l’air iodé du bord de mer, typique d’Audresselles.