Boulette Avesnes

Peu connu par beaucoup de personnes, ce fromage de l'Avesnois est une référence dans les fromages "forts" avec son goût prononcé Il mérite sa place sur les plateaux de fromages tout au long de l'année pour les vrais amateurs de fromages

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  • Boulette Avesnes Blanche...

    5,50 €

    Ce fromage de lait de vache à pâte molle à croûte lavée, d'un poids moyen de 150 grammes est à base de lait cru ou pasteurisé. Il est fabriqué à partir de débris de maroilles blanc frais et de maroilles « déclassé » de la filière commerciale (dans le cadre de l'AOC maroilles). Il peut être enrichi de persil, d'estragon et de clous de girofle. De forme conique, il est façonné manuellement. Il est parfois couvert de paprika ou de roucou, ce qui lui confère une couleur rouge brun et un goût un peu relevé et âcre.
    Dans sa version fermière, il est aussi lavé à la bière au cours de son affinage

    Dispo sous 2 semaines
  • Boulette Avesnes Fauquet 150g

    5,50 €

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  • Boulette Avesnes Fermier...

    7,50 €

    Fabriquée essentiellement à base de pâte de Maroilles jeunes et affinés, broyée et mélangée, rehaussée d’épices : estragon, poivre, paprika, la Boulette est affinée quelques jours. Les produits utilisés à sa fabrication sont par essence de premier choix.

    Dispo sous 2 semaines
  • Boulette Avesnes Lesire 150g

    8,50 €

    Fabriquée essentiellement à base de pâte de Maroilles jeunes et affinés, broyée et mélangée, rehaussée d’épices : estragon, poivre, paprika, la Boulette est affinée quelques jours. Les produits utilisés à sa fabrication sont par essence de premier choix.

    Dispo sous 2 semaines
  • Boulette Avesnes Rouge...

    5,50 €

    Ce fromage de lait de vache à pâte molle à croûte lavée, d'un poids moyen de 150 grammes est à base de lait cru ou pasteurisé. Il est fabriqué à partir de débris de maroilles blanc frais et de maroilles « déclassé » de la filière commerciale (dans le cadre de l'AOC maroilles). Il peut être enrichi de persil, d'estragon et de clous de girofle. De forme conique, il est façonné manuellement. Il est parfois couvert de paprika ou de roucou, ce qui lui confère une couleur rouge brun et un goût un peu relevé et âcre.
    Dans sa version fermière, il est aussi lavé à la bière au cours de son affinage

    Dispo sous 2 semaines