Légumes Frais & Sous Vides

Blanc de Poireaux nettoyés, prêts à l'emploi Origine BELGIQUE

Cuisson à l'eau bouillante, peu salée

Choux de Bruxelles nettoyés, prêts à l'emploi

Cuisson à l'eau bouillante, peu salée

Légère et rafrichissante (composée à 95% d'eau), l'endive est riche en fibre qui lui confère sa texture ferme et croquante.
Très appréciée crue, pour son croquant et son amertume, elle devient fondante à la cuisson.
Produite toute l'année, l'endive est considérée comme un légume d'hiver (pleine saison d'octobre à avril), même si elle se consomme de plus en plus au printemps et en été.

L'endive barbucine est une chicorée (chicorée barbe de capucin) à feuille longue, dentelée et étroite.
Légère et rafrichissante (composée à 95% d'eau), l'endive Barbucine est riche en fibre qui lui confère sa texture ferme et croquante.
Très appréciée crue pour son goût trés fin et un peu amer.
Produite toute l'année, l'endive est considérée comme un légume d'hiver (pleine saison d'octobre à avril), même si elle se consomme de plus en plus au printemps et en été.

Mini Endives Belges précuites, sous vide. Bien fermes et bien croquantes, elles plairont à tous les gourmands. De plus, elles se marient avec vos différentes préparations chaudes ou froides. Riches en fibres, ces endives cuites à la vapeur sont bénéfiques pour la santé.

Endives Belges précuites, sous vide. Bien fermes et bien croquantes, elles plairont à tous les gourmands. De plus, elles se marient avec vos différentes préparations chaudes ou froides. Riches en fibres, ces endives cuites à la vapeur sont bénéfiques pour la santé.

Pratiques et délicieuses, les endives Lunor facilitent votre quotidien. Bien fermes et bien croquantes, elles plairont à tous les gourmands. De plus, elles se marient avec vos différentes préparations chaudes ou froides. Riches en fibres, ces endives cuites à la vapeur sont bénéfiques pour la santé.

Endives de Pleine terre, Vendues en colis de 5 kilos

Produites dans le Nord

Qualité gustative incomparable !!

Endives de petit calibre cuites doucement à basse température. Faible amertume et facile à manipuler. Idéal en légume assiette comme en production de recette traditionnelle. Vendu en Sachet de 64 mini endives (soit 4.8 kgs)

Issue du croisement entre une endive blanche et une chicorée rouge, l'endive rouge est de couleur rouge et blanche.
Très appréciée crue pour son croquant et son goût sucré.
Produite toute l'année, l'endive rouge est considérée comme un légume d'hiver (pleine saison d'octobre à avril), même si elle se consomme de plus en plus au printemps et en été.

Issue du croisement entre une endive rouge et une chicorée chiogga, l'endive carmine est plus pommée que l'endive rouge.
La feuille de l'endive carmine est fine, croquante et à un goût légèrement sucré (côte de la feuille) accompagné d'une petite amertume rappelant la noisette (partie rouge et aplatie de la feuille).
Cultivée de la même façon que l'endive, elle se consomme cru.
Produite toute l'année, l'endive carmine est considérée comme un légume d'hiver (pleine saison d'octobre à avril), même si elle se consomme de plus en plus au printemps et en été.

• Haricots blancs cuits sous-vide à la vapeur

• Flageolets verts cuits sous-vide à la vapeur

Les salsifis ou scorsonères ne sont toujours pas très connus du grand public. Et c’est dommage, car sous leur peau peu avenante se cache un légume d’hiver savoureux et fondant. Et qui plus est, en provenance de chez nous !