Herve Belge L'Exquis affiné au Pékét 200g

L’Exquis Herve affiné au Pékèt est un Fromage de Herve classique bénéficiant de soins particuliers. Durant sa maturation, le Fromage de Herve est plongé à plusieurs reprises dans un bain de Pékèt, un alcool typiquement liégeois à base de baies de genévrier. Cet affinage spécial permet à l’Exquis Herve affiné au Pékèt de développer un bouquet de saveurs uniques. Ce fromage à l’affinage particulier a, comme tout bon Fromage de Herve, une odeur caractéristique agrémentée d’un goût typique.

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Traditionnellement, le Fromage de Herve se déguste sur une tranche de pain avec du sirop de Liège, le tout accompagné d’une tasse de café. Aujourd’hui, le Fromage de Herve s’intègre de plus en plus dans des recettes simples et surprenantes car une fois cuisiné, son goût puissant s’adoucit pour nous faire fondre de plaisir!

C'est en 1996 que le fromage de Herve reçoit l'appellation AOP, une reconnaissance dignement méritée et qu’il est le seul à porter en Belgique ! 

Fromage à pâte molle à croûte lavée.

Le fromage de Herve se conserve au frigo sous cloche ou dans un récipient hermétique. 

Une fois emballé, le Fromage de Herve continue d'évoluer. Il s'affine de l'extérieur vers le coeur. Une période d'affinage complémentaire à domicile le rendra d'autant plus mûr et savoureux.