Grand classique de la cuisine méditerranéenne, ces filets de thon sont confits dans une huile d’olive d’une grande qualité, leur procurant un moelleux remarquable.

Suggestion : Conservez vos bocaux à l’abri de la lumière : les filets de thon à l’huile d’olive JC David se bonifient avec le temps.

D’un parfum et d’une texture délicate, ces foies de lotte sont prélevés et parés à la main agrémentés uniquement de fleur de sel et poivre blanc, tout simplement.

Suggestion : Sortez le bocal du réfrigérateur 15 minutes avant votre recette. Servez sur une tartine beurrée avec un tour de moulin à poivre et un zeste de citron

Notre hareng aigre-doux au goût légèrement sucré est la seule variante sans peau de la famille Ouwehand. Ce produit est uniquement disponible en pot de 38cl.

Le hareng à rôtir renouvelé est désormais conditionné dans un pot pratique de 38 cl et dosé en quartiers faciles. En conséquence, vous n'avez plus besoin d'enlever l'os et le produit est immédiatement "prêt à croquer". Nos pièces de hareng rôties sont des morceaux de hareng qui sont panés puis frits. Ce procédé spécial donne au hareng un goût unique.

Allergènes : Hareng (poisson), Gluten, blé, seigle, moutarde.

Une recette traditionnelle boulonnaise, pour des Pilchards harengs accompagnés d'une sauce à la tomate et à l'huile

Le classique parmi les produits de moules ! Ces produits longue durée sont indispensables pour les amateurs de moules. Les bocaux en verre sont remplis de moules de la meilleure qualité. Le résultat final des moules traditionnelles au vinaigre et des autres variantes de saveur est optimal

Le classique parmi les produits de moules ! Ces produits longue durée sont indispensables pour les amateurs de moules. Les bocaux en verre sont remplis de moules de la meilleure qualité. Le résultat final des moules traditionnelles au vinaigre et des autres variantes de saveur est optimal

Nos moules sont disponibles toute l'année et remplacent de manière surprenante une collation ou comme ingrédient dans une salade fraîche, par exemple. Les moules sont disponibles en pot de 38cl.

Poids Net 350g Egoutté 200g

moutarde aromatisée aux salicornes marinées de la baie de Somme

pot de 200g

 Un bel écrasé de saumon fumé et crème fraîche. Une recette créée et réalisée avec les produits JC David.

Suggestion : Sortez le bocal du réfrigérateur 15min avant votre recette. Servez sur une tranche de pain grillé avec un zeste de citron ou un tour de moulin à poivre, tout simplement !

Des bulots façon tartare de la mer à toaster, un goût délicieusement iodé, une persillade savoureuse qui relève l'ensemble... votre prochain coup de cœur en perspective !

Un bel écrasé de chair d’haddock et crème fraîche. Une recette créée et réalisée avec les produits JC David.

Suggestion : Sortez le bocal du réfrigérateur 15min avant votre recette. Servez sur une tranche de pain grillé avec un zeste de citron ou un tour de moulin à poivre, tout simplement !

Un bel écrasé de chair d’harengs et tomates confites. Une recette créée et réalisée avec les produits JC David.

Suggestion : Sortez le bocal du réfrigérateur 15min avant votre recette. Servez une tranche de pain grillé avec un zeste de citron ou un tour de moulin à poivre, tout simplement !

Un bel écrasé de chair de maquereaux fumés et crème fraîche. Une recette créée et réalisée avec les produits JC David.

Suggestion : Sortez le bocal du réfrigérateur 15min avant votre recette. Servez sur une tranche de pain grillé avec un zeste de citron ou un tour de moulin à poivre, tout simplement !

Un bel écrasé de chair de sardines, crème fraîche et piment d’Espelette. Une recette créée par JC David.

Suggestion : Sortez le bocal du réfrigérateur 15 minutes avant votre recette. Servez en tartine avec un zeste de citron ou un tour de moulin à poivre, tout simplement !

Un rollmops est un hareng aigre enroulé avec un morceau de cornichon et quelques oignons dedans. Nos rollmops en rouleau sont toujours roulées et incrustées à la main de manière authentique. Les rollmops sont disponibles en pots de 38cl 

NB ! Ce produit contient 2 brochettes en bois, veuillez les retirer avant consommation.

Poids Net 350g Egoutté 200g

Fort de son savoir faire, la société Simon-Dutriaux vous propose des rollmops fabriqués à Vendin-le-Vieil (dans le Pas-de-Calais) selon une recette ancestrale. Les rollmops, harengs marinés dans le vinaigre et roulés autour d'oignons émincés, peuvent se déguster de l'apéritif au plat de résistance.

Véritable recette provençale, la rouille JC David est colorée naturellement au curcuma et paprika.

Suggestion : Délicieuse sur des croutons grillés, elle est aussi l’alliée indispensable des soupes de poissons JC David.

La Rouille Pérard du Touquet pour accompagner les soupes marines ou une viande

Produit de très Haute qualité, à base de salicornes cueillis à la main dans  la Baie de Somme !

Suggestion : La salicorne est une plante fragile et goûteuse qui accompagne agréablement les charcuteries, viandes froides et poissons. Elle peut aussi se servir en salade.

• Plus fin que le cornichon, ce produit est fortement iodé
• Le salicorne est riche en vitamines, en sels minéraux et oligo-éléments

Rameaux de Salicornes de la Baie de Somme, conditionnés par Pérard au Touquet

• Plus fin que le cornichon, ce produit est fortement iodé
• Le salicorne est riche en vitamines, en sels minéraux et oligo-éléments

Rameaux de Salicornes de la Baie de Somme, conditionnés par Pérard au Touquet

Pêchés au large des côtes bretonnes en octobre, à la meilleure saison, nos sardines sont préparées de manière artisanale, à la main puis rangées une par une sur des grilles compartimentées comme au siècle dernier. Séchées, frites dans l’huile puis égouttées, ce process à l’ancienne permet une qualité exceptionnelle du produit.

L'aïoli se déguste principalement avec des coquillages et du poisson Notre recette s'accorde parfaitement avec nos soupes de poissons Cette sauce onctueuse peut aussi être servie sur des toasts à l'apéritif A conserver à température ambiante

Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et consommer dans les 7 jours

La traditionnelle sauce Hollandaise au jus de Citron. Une sauce qui saura agrémenter à merveille vos poissons et accompagnements.

Suggestion :

- Au bain marie, plonger le bocal 5 minutes dans l'eau bouillante.

- A la casserole, verser le contenu du bocal dans la casserole et réchauffer à feu doux 2 à 3 minutes.

- Au micro-ondes, enlever la capsule et réchauffer 1 à 2 minutes à moyenne puissance.

Cette délicieuse sauce à base de moutarde et de vinaigre est succulente avec quoi ? Allez on vous laisse un peu mariner !

Sauce émulsionnée à base de moutarde et de bouillon de poisson

La traditionnelle sauce à l’oseille, tout simplement ! Une sauce qui saura agrémenter à merveille vos poissons et accompagnements.

Suggestion :

- Au bain marie, plonger le bocal 5 minutes dans l'eau bouillante.

- A la casserole, verser le contenu du bocal dans la casserole et réchauffer à feu doux 2 à 3 minutes.

- Au micro-ondes, enlever la capsule et réchauffer 1 à 2 minutes à moyenne puissance.

La salicornaise nature ou relevée au Raifort, accompagnera vos crustacées, et poissons froids

Cette sauce pourra être utilisée comme assaisonnement pour une salade composée 

pot de 200g

La salicornaise nature ou relevée au Raifort, accompagnera vos crustacées, et poissons froids

Cette sauce pourra être utilisée comme assaisonnement pour une salade composée 

pot de 200g

Le sprat est un petit poisson faisant partie de la famille des sardines. Il est cependant différent, par sa taille plus petite et par son goût, légèrement plus prononcé. On le connaît également sous les noms de menuise, anchois de Norvège, blanquette... et nous vient des pays baltes. 

Ce sont ici des sprats labellisés MSC (Marine Stewardship Council), qui sont conditionnés à la main dans une jolie boîte avec opercule transparent. Ils sont marinés avec soin dans une huile d'olive biologique et assaisonnés de poivre, biologique également.

Les sprats se dégustent aussi bien à l'apéro comme tapas, qu'en salade ou en accompagnement de pommes de terre à la vapeur. 

Le sprat est un petit poisson faisant partie de la famille des sardines. Il est cependant différent, par sa taille plus petite et par son goût, légèrement plus prononcé. On le connaît également sous les noms de menuise, anchois de Norvège, blanquette... et nous vient des pays baltes. 

Ce sont ici des sprats labellisés MSC (Marine Stewardship Council), qui sont conditionnés à la main dans une jolie boîte avec opercule transparent. Ils sont marinés avec soin dans une huile d'olive biologique et assaisonnés de poivre, biologique également.

Les sprats se dégustent aussi bien à l'apéro comme tapas, qu'en salade ou en accompagnement de pommes de terre à la vapeur. 

Le sprat est un petit poisson faisant partie de la famille des sardines. Il est cependant différent, par sa taille plus petite et par son goût, légèrement plus prononcé. On le connaît également sous les noms de menuise, anchois de Norvège, blanquette... et nous vient des pays baltes. 

Ce sont ici des sprats labellisés MSC (Marine Stewardship Council), qui sont conditionnés à la main dans une jolie boîte avec opercule transparent. Ils sont marinés avec soin dans une huile d'olive biologique et assaisonnés de poivre, biologique également.

Les sprats se dégustent aussi bien à l'apéro comme tapas, qu'en salade ou en accompagnement de pommes de terre à la vapeur. 

Un bel écrasé de chair de Saint-Jacques et crème fraîche. Une recette créée et réalisée avec les produits JC David.

Suggestion : Sortez le bocal du réfrigérateur 15 minutes avant votre recette. Servez en tartine avec un zeste de citron ou un tour de moulin à poivre, tout simplement !