Pâtés Terrines Rillettes

Une compote originale pour accompagner la Langue de Lucullus ou foies gras et fromages

Ce pâté se distingue par sa composition aromatique unique, alliant tradition et modernité. C'est un subtil mélange de viande à la texture parfaite et d'épices

Ce pâté se distingue par sa composition aromatique unique, alliant tradition et modernité. C'est un subtil mélange de viande à la texture parfaite et d'épices

Ce Pâté était aromatisé à  la bière Brugse Zot. La bière aromatise généreusement le Pâté. Délicieux en apéritif, en sandwich ou en salade.

Ce Pâté était aromatisé à  la bière Queue de Charrue. La bière aromatise généreusement le Pâté. Délicieux en apéritif, en sandwich ou en salade.

La St Bernardus Abt 12 est considérée comme l'une des meilleures bières au monde. Associée à notre pâté artisanal, elle constitue sans aucun doute l'un des fleurons de notre gamme ! 

Cette variante du fromage de tête traditionnel est une subtile surprise. La chair légèrement acidulée est sublimée par les arômes fruités et épicés du St. Bernardus Tripel. Un apéritif délicieusement frais et raffiné, ou une tartinade de caractère.

La tête de porc est un grand classique de la cuisine flamande. Elle est préparée à partir d'une tête de porc bouillie, puis finement tranchée et conservée dans une gelée légèrement acide. Cette méthode de conservation, utilisée depuis des siècles, garantit un goût authentique et une longue durée de conservation.

Le fameux Maroilles dans une terrine avec un Porc Régional. 100% Nord !

 Un bel écrasé de saumon fumé et crème fraîche. Une recette créée et réalisée avec les produits JC David.

Suggestion : Sortez le bocal du réfrigérateur 15min avant votre recette. Servez sur une tranche de pain grillé avec un zeste de citron ou un tour de moulin à poivre, tout simplement !

Cuisson lente et longue de la viande et du gras de canard qui sublime le goût authentique de ce bon bœuf d’origine française. Les épices apportent une petite touche sucrée et caractéristique des saveurs de Noël qui vient enchanter les papilles.

Rillettes 100% artisanales à tartiner aromatisées au Perlé (apéritif à base de fruits rouges) 

Rillettes 100% artisanales à tartiner aromatisées au Genièvre de Houlle

INFO COMPLÉMENTAIRE
Rajouter 50 g de crème et du persil haché – bien mélanger. Répartir sur des toasts et faire gratiner dans le four à 180° pendant 10 mn. Servir chaud avec une salade. Un régal !

Rillettes Artisanales de Canard

Un bel écrasé de chair d’haddock et crème fraîche. Une recette créée et réalisée avec les produits JC David.

Suggestion : Sortez le bocal du réfrigérateur 15min avant votre recette. Servez sur une tranche de pain grillé avec un zeste de citron ou un tour de moulin à poivre, tout simplement !

Recette riche en poisson ,le haddock est délicatement relevée par de la ciboulette, de la menthe et la douceur de la pomme Granny.

Nous vous conseillons de la consommer bien fraiche, évidemment à l'Apéritif !!!

Un bel écrasé de chair d’harengs et tomates confites. Une recette créée et réalisée avec les produits JC David.

Suggestion : Sortez le bocal du réfrigérateur 15min avant votre recette. Servez une tranche de pain grillé avec un zeste de citron ou un tour de moulin à poivre, tout simplement !

Un bel écrasé de chair de maquereaux fumés et crème fraîche. Une recette créée et réalisée avec les produits JC David.

Suggestion : Sortez le bocal du réfrigérateur 15min avant votre recette. Servez sur une tranche de pain grillé avec un zeste de citron ou un tour de moulin à poivre, tout simplement !

Maquereaux en provenance de Boulogne sur mer
Salicornes Françaises et locales, cueillies par les pêcheurs à pieds d'Etaples au Crotoy
délicatement poivré pour apporter encore plus de plaisir ....
bref une réussite à déguster

Ces rillettes de porc de grande qualité sont aromatisées à la bière St Bernardus Prior 8, un arôme puissant qui se sent au goût ! Les rillettes sont préparées en faisant mijoter longuement de la viande dans de la matière grasse à feu doux. Cette cuisson prolongée leur donne leur forme caractéristique. En refroidissant, la graisse remonte à la surface. Grâce à ce procédé simple, les rillettes se conservent très longtemps.  

Cette rillette de poulet est à tomber par terre. Sa richesse en poulet associée à la graisse de canard confère au produit une très belle onctuosité. Elle est simplement goûteuse et non grasse en bouche. Un vrai délice !

A mettre au frais et laisser 30 minutes à température ambiante avant dégustation afin de laisser apparaître tous ses arômes. Sur des toasts, pour l’apéritif ou avec une salade.

Un bel écrasé de chair de sardines, crème fraîche et piment d’Espelette. Une recette créée par JC David.

Suggestion : Sortez le bocal du réfrigérateur 15 minutes avant votre recette. Servez en tartine avec un zeste de citron ou un tour de moulin à poivre, tout simplement !

Les rillettes sont fabriquées dans notre atelier du Touquet de façon artisanale.
Les approvisionnements du poissons sont en directe de Boulogne-sur-Mer.

N'hésitez pas à déguster les rillettes gourmandes, riche en poissons, aux recettes savoureuses et gouteuses donc 100gr de plaisir à partager.

Il ne vous reste plus qu'à tester les différentes recettes, bonne dégustation !

Rillettes 100% artisanales à tartiner aromatisées au Perlé (apéritif à base de fruits rouges) 

Rillettes 100% artisanales à tartiner aromatisées au Perlé (apéritif à base de fruits rouges) 

Rillettes 100% artisanales à tartiner aromatisées au Perlé (apéritif à base de fruits rouges) 

Un bel écrasé de chair de sardines, crème fraîche et piment d’Espelette. Une recette créée par JC David.

Suggestion : Sortez le bocal du réfrigérateur 15 minutes avant votre recette. Servez en tartine avec un zeste de citron ou un tour de moulin à poivre, tout simplement !

Délicieuse terrine à l'ail, réalisé artisanalement dans les Hauts de France. Le goût de l'ail associé à la terrine ravira les plus gourmands !

Terrine à la viande de porc & bière Page 24 Hildegarde ambrée

Terrine Artisanale au Maroilles

Terrine Artisanale au Pain d'Epices

Une terrine de volaille te de porc relevé d'une pointe de whisky, le single malt Wambrechies produit par la Distillerie Claeyssens à Wambrechies

Terrine Artisanale aux Baies de Genièvre 

Cette terrine aux endives ou "chicons" vous surprendra. Elle est légère et onctueuse à souhait. L’endive vient donner au produit une alliance savoureuse qui charmera vos convives. 

A mettre au frais et laisser 30 minutes à température ambiante avant dégustation afin de laisser apparaître tous ses arômes. Sur des toasts, pour l’apéritif ou avec une salade.

Une terrine à la recette traditionnelle, aromatisée aux cossettes de chicorée du Nord

Terrine Artisanale à la Bière d'Abbaye

Une terrine à la recette traditionnelle, aromatisée à la bière. 

Une terrine à la recette traditionnelle, aromatisée à la rhubarbe pour un goût sucré-salé

Pour cette terrine, Les Cuisinés des Sources ont utilisé 2 ingrédients typiques de la cuisine du Nord.
La cassonade apporte sa douceur, la chicorée sa pointe d'amertume.

Terrine Artisanale de campagne du Nord

Terrine Artisanale de Lapin

Terrine Artisanale qui requinque, recette de Pépée Le Mat, célèbre chroniqueuse culinaire du Nord

Une terrine pour Noël au Sauternes et fruits secs

Vous découvrirez une délicieuse terrine à l'échalote. Elle est réalisée artisanalement dans les Hauts de France. L’association du goût de l'échalote à la terrine ravira les plus gourmands 

Terrine Artisanale de Foie de Volaille du Petit cuistot

Une terrine à la recette traditionnelle, aromatisée à la fleur de bière

Terrine Artisanale pimentée

Terrine au poivre vert légèrement relevée mais adoucie par la bière "cuvée des jonquilles", un grand standard du Nord.

Accompagnement(s) : Une bonne bière ou un vin rouge puissant 

Ce pâté à la rhubarbe est une recette tout à fait originale, où l'acidité de la rhubarbe se mêle délicatement aux autres arômes de la recette.

Utilisez Unox Smac comme tartinade à sandwich ou pour cuisiner. Vous pouvez ajouter des cubes de Smac aux macaronis pour réaliser de délicieux Smacaroni ! Mais Unox Smac est aussi délicieux froid, en cubes dans une salade ou en tranches sur du pain. De plus, Unox Smac est fabriqué sans arômes ni parfums artificiels. La viande en conserve familière avec des instructions d'ouverture pratiques, Smac a toujours bon goût !

• Crème de foie 3x43g - Zwan est l'expert des repas classiques belges à base de viande de haute qualité. Goûtez-le par vous-même sur des tartines, accompagnée de cornichons !

• Pâté de foie prêt à l'emploi, à tartiner, et l'accompagner de cornichons

• Saucisse faite avec de la viande de porc et viande de bœuf. A déguster froid avec une salade ou en sandwich en tranches fines
•  Mettre la boite au réfrigérateur pour faciliter la découpe

• Saucisson de jambon à base de viande de porc et de volaille
• Délicieux sur votre sandwich ou en salade. Couper en tranches ou en morceaux. Faire frire légèrement dans une poêle ou servir froid.