Roger de Lille - Poissons du Boulonnais

Poissons & Escavèche

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rollmops frais et harengs du boulonnais

Connaissez vous l'Escavèche de Chimay ? Une spécialité belge au vin blanc, à base d'anguille à la crème, à consommer avec des frites bien sur !!

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  • Bouchées Harengs Aneth 400g

    8,90 €

    Des morceaux de Harengs à la sauce parfumée à la crème d'aneth

    Disponible UNIQUEMENT sur commande Délai 15 jours Environ
  • Bouchées Harengs Betterave...

    8,90 €

    Des morceaux de Harengs à la sauce parfumée à la betterave rouge et à la créme

    Disponible UNIQUEMENT sur commande Délai 15 jours Environ
  • Bouchées Harengs Curry...

    8,90 €

    Des morceaux de Harengs à la sauce parfumée au curry et morceaux de mangue

    Disponible UNIQUEMENT sur commande Délai 15 jours Environ
  • Bouchées Harengs Yaourt 400g

    8,90 €

    Des morceaux de Harengs à la sauce parfumée au yaourt

    Disponible UNIQUEMENT sur commande Délai 15 jours Environ
  • Crevettes Grises...

    19,50 €

    Crevettes grises décortiquées, pêchées en Mer du Nord

    Disponible UNIQUEMENT sur commande Délai 15 jours Environ
  • Escavèche Saumonette de...

    10,00 €

    Cette préparation est faite à base de vin blanc. Pour 2 personnes

    L’Escavèche est préparée à base de saumonette (Aiguillat) avec  oignons, vinaigre, citrons et aromates. Elle se déguste en toast, en entrée ou plus traditionnellement en plat principal servi froid accompagné de frites et d’une bonne bière. La préparation de l’escavèche remonte à l’époque de la domination espagnole (XVIème et XVIIème siècles).

    Disponible UNIQUEMENT sur commande Délai 15 jours Environ
  • Escavèche Saumonette de...

    118,00 €

    Cette préparation est faite à base de vin blanc.  Pour 25 personnes environ

    L’Escavèche est préparée à base de saumonette (Aiguillat) avec  oignons, vinaigre, citrons et aromates. Elle se déguste en toast, en entrée ou plus traditionnellement en plat principal servi froid accompagné de frites et d’une bonne bière. La préparation de l’escavèche remonte à l’époque de la domination espagnole (XVIème et XVIIème siècles).

    Disponible UNIQUEMENT sur commande Délai 15 jours Environ
  • Escavèche Saumonette de...

    19,00 €

    Cette préparation est faite à base de vin blanc.  Pour 4 personnes environ

    L’Escavèche est préparée à base de saumonette (Aiguillat) avec  oignons, vinaigre, citrons et aromates. Elle se déguste en toast, en entrée ou plus traditionnellement en plat principal servi froid accompagné de frites et d’une bonne bière. La préparation de l’escavèche remonte à l’époque de la domination espagnole (XVIème et XVIIème siècles).

    Disponible UNIQUEMENT sur commande Délai 15 jours Environ
  • Escavèche Truite de Chimay...

    22,00 €

    Cette préparation est faite à base de vin blanc. Pour 2 personnes

    Filets de truite à l'escavèche en sauce adoucie au vinaigre balsamique Sans conservateur Sans arêtes

    Se consomme froide telle que vous la trouvez dans ce pot, accompagnée de frites ou de pain beurré. La tradition est aussi de l'accompagner d'une bonne bière belge. On peut présenter l'ensemble sur un plat garni de salade, de tranches de tomates, de citron et d'un brin de persil

    Disponible UNIQUEMENT sur commande Délai 15 jours Environ
  • Filet de Haddock 280g JC David

    14,00 €

    Filets de Haddock (Eglefin) fabrication à l'ancienne  Origine Port de Boulogne sur Mer (62)

    Disponible UNIQUEMENT sur commande Délai 15 jours Environ
  • Harengs à la Crème...

    5,80 €

    Ces morceaux de hareng en sauce à la crème ont une délicieuse saveur pleine mais donnent en même temps un goût frais grâce aux morceaux de pomme et d'oignon.

    Allergènes : Hareng (poisson), crème, protéines de lait, lactose, jaune d'œuf en poudre, crème de yaourt, moutarde et graines de moutarde.

    Disponible UNIQUEMENT sur commande Délai 15 jours Environ
  • Harengs Doux fumés 1 kg JC...

    20,00 €

    Filets de Harengs doux fumés au bois de chêne, fabrication à l'ancienne  Origine Port de Boulogne sur Mer (62)

    A réception de votre commande, produit dispo sous 2 semaines
  • Harengs Doux fumés 200g JC...

    5,50 €

    Filets de Harengs doux fumés au bois de chêne, fabrication à l'ancienne  Origine Port de Boulogne sur Mer (62)

    Disponible UNIQUEMENT sur commande Délai 15 jours Environ
  • Harengs Doux fumés 200g...

    3,30 €

    Les filets de harengs salés et fumés interviennent dans la préparation de nombreuses recettes: de la mousse de harengs pour l'apéritif ou avec des tagliatelles en plat.
    Produit moins salé que le harengs dit naturel.

    Fumés au bois de hêtre

    Pêchés en Atlantique Nord-Est

    Prêt à l'emploi

    Produit conditionné à Boulogne Sur Mer

    Disponible UNIQUEMENT sur commande Délai 15 jours Environ
  • Harengs Doux Fumés Seau 2.1 kg

    40,00 €

    Le hareng est fileté, désarêté et salé pendant deux à six jours. Il est ensuite fumé légèrement à froid à la sciure de bois de hêtre et conditionné en seau dans une huile parfumée avec clou de girofle, carotte, …

    Disponible UNIQUEMENT sur commande Délai 15 jours Environ
  • Rollmops Seau (20 pièces...

    30,00 €

    Filets de harengs avec peau, passés dans une marinade au vinaigre, présentés roulés autour d'oignons émincés et maintenus par un pic en bois, dans une sauce de couverture vinaigrée et aromatisée. Filets de harengs marinés 52 % (Clupea harengus, pêchés en Atlantique Nord-Est), oignons marinés 12 %. 2,5 kg net / 1,6 kg net égoutté. 20 à 25 pièces par seau.

    Transformé en Pologne

    En stock
  • Rollmops Seau (22-25...

    35,00 €

    (Seau de 20 à 25 Rollmops ) Origine France - Poids Net Egoutté 2kgs

    Filets de hareng avec peau ayant subi un marinage au vinaigre présentés roulés autour d'oignons émincés maintenus par un pic en bois dans une sauce de couverture vinaigrée et aromatisée

    Les rollmops sont idéals pour des salades en été et pour les buffets à volonté.

    • Prêt à consommer.
    • Longue conservation.
    • Riche en oméga 3.
    Disponible UNIQUEMENT sur commande Délai 15 jours Environ
  • Saumon Fumé tranché main 1kg

    55,00 €

    Saumon salé au sel sec, séché puis fumé, 100% au bois de hêtre, Tranché à la main

    En stock