Nouveaux produits
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Liste des produits de la marque Fromages du Nord
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Abbaye Belval à la Bière 300g
13,00 €Le Fromage de Belval affiné à la bière brune repose sur des claies pendant des semaines dans le silence des caves. Ainsi, ces fromages offrent jour après jour, le meilleur de leur caractère…
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Abbaye Belval nature 300g
12,00 €Le Fromage de Belval nature repose sur des claies pendant des semaines dans le silence des caves. Ainsi, ces fromages offrent jour après jour, le meilleur de leur caractère…
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Bergues Fermier 550g env
14,00 €La méthode "à la louche" est manuelle, et le lait d'excellente qualité des fermes voisines est utilisé sitôt la traite faite.Produit labialisé "Saveurs en Or"
Pour le déguster pleinement, le sortir au moins heure avant. -
Boulet de Cassel 500g
24,00 €le boulet de Cassel est un fromage fermier au lait de vache fabrique dans la commune de Oxelaere dans le nord. il est affine 8 semaines. la méthode d obtention est comparable a la mimolette.
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Camembert Fermier du...
7,50 €camembert au lait cru au goût particulièrement fin et parfumé. Moulé manuellement à la louche à partir du lait d'excellente qualité des fermes voisines puis affiné et soigné par nos soins. À l'image de notre Côte d'Opale et de la qualité de notre terroir et de ses campagnes un fromage de caractère.
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Carré du Vinage Fermier 400g
12,50 €Fromage au lait entier cru, à pâte molle, à croûte lavée, qui possède du caractère mais également de la finesse.
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Ch'Ti Roux 400g
14,50 €Le Ch'ti roux des Flandres est un fromage à pâte molle et à croûte lavée. Il est fait à base de lait de vache et nous vient directement de la région Nord-Pas-de-Calais.
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Chimay en Tranches 275g
5,50 €Le Grand Chimay est un authentique fromage trappiste, au bon lait frais et crémeux du Pays de Chimay. Sa douceur et son onctuosité en font un produit hors du commun.
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Dôme de Boulogne au Lait...
19,00 €fromage de caractère qui apporte de la hauteur au plateau que vous présenterez à vos invités.
Ce fromage au lait cru des vaches de la Côte d’Opale en impose tant par son goût que par sa forme, clin d’oeil à la Basilique Notre Dame de Boulogne. Il y'a quelques décennies, le Dôme de Boulogne été le fromage servi à la Reine d'Angleterre lors de l'inauguration du Tunnel sous la Manche. -
Écume de Wimereux 200g
7,00 €Crémeux et onctueux sont les maîtres-mots de ce fromage à la fine croûte blanche. Un hommage à l’écume marine du wimereusien, un petit goût salé qui s’accentue au fur et à mesure qu’on le laisse vieillir et s’affirmer.
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Edam Tranches 1kg
14,50 €50 tranches d'Edam conviennent particulièrement pour les tartines, les croques-monsieur, et sandwichs !
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Entre 2 Caps Lait Cru 500g
14,00 €Fromage au Lait Cru, 100% fermier, à pâte orangée, fondante et très fruitée
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Fleur d'Audresselles 400g
15,00 €fromage de la Côte d’Opale qui se caractérise par sa pointe de sel, celui-là même qu’on retrouve dans l’air iodé du bord de mer, typique d’Audresselles.
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Fort d'Ambleteuse 400g
16,00 €fromage qui porte le nom de ce monument historique de la Côte d’Opale, ça ne pouvait qu'être présage de caractère !
Il s'accordera à merveille en cuisine, dans un poulet à la crème et au cidre puisqu’il est… brossé au cidre de Brunembert !
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Fromage Le St Amand 400g
22,00 €Fromage fabriqué par la Ferme Sainte Godeleine pour la ville de St Amand. Il est frotté avec de la bière de St Amand,
Un goût légèrement houblonné et un petit côté fruité
Lait d'origine France. Fromage à pâte molle à croûte lavée.
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Gouda Tranches 1kg
14,50 €50 tranches de gouda conviennent particulièrement pour les tartines, les croques-monsieur, et sandwichs !
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Maroilles fermier affiné à...
19,50 €Découvrez notre gamme de Maroilles du Nord
Produit d'exception, de très haute qualité
Affiné 70 jours minimum par les Affineurs des 2 caps à Boulogne s/mer
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Mimolette 16 Tranches 200g...
3,50 €.Fromage du Pays-Bas, (16 tranches), idéal pour les sandwichs et préparations à base de fromages.
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Mimolette Demi Vieille 1/4...
25,00 €Mimolette Demi Vieille , affinage 7 mois
Depuis toujours, la France et la Hollande se disputent la paternité de la Mimolette ! Fromage préféré du Général De Gaulle, la tradition de la Mimolette remonterait l’interdiction de Colbert d’importer des fromages de Hollande sous Louis XIV, alors que la France était en guerre contre l’autre pays du fromage...
Pour remonter le moral des troupes, Colbert exigea des fermiers français de la région des Flandres, au nord de la France, qu’ils élaborent un fromage similaire, d’où son surnom de « boule de Lille »
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Mimolette Extra Vieille 1...
11,00 €Mimolette Extra Vieille cassante, affinage 24 mois
Portion 200 à 230g environ 30% MG Produit emballé découpé et emballé par nos soins
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Mimolette Extra Vieille 1/4...
30,00 €Mimolette Extra Vieille cassante, affinage 24 mois
Depuis toujours, la France et la Hollande se disputent la paternité de la Mimolette ! Fromage préféré du Général De Gaulle, la tradition de la Mimolette remonterait l’interdiction de Colbert d’importer des fromages de Hollande sous Louis XIV, alors que la France était en guerre contre l’autre pays du fromage...
Pour remonter le moral des troupes, Colbert exigea des fermiers français de la région des Flandres, au nord de la France, qu’ils élaborent un fromage similaire, d’où son surnom de « boule de Lille »
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Mimolette Extra Vieille 7...
65,00 €Mimolette Extra Vieille cassante, affinage 24 mois
7 Portions de 200 à 230g environ 30% MG
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Mimolette Extra Vieille...
110,00 €Mimolette Extra Vieille cassante, affinage 24 mois
Depuis toujours, la France et la Hollande se disputent la paternité de la Mimolette ! Fromage préféré du Général De Gaulle, la tradition de la Mimolette remonterait l’interdiction de Colbert d’importer des fromages de Hollande sous Louis XIV, alors que la France était en guerre contre l’autre pays du fromage...
Pour remonter le moral des troupes, Colbert exigea des fermiers français de la région des Flandres, au nord de la France, qu’ils élaborent un fromage similaire, d’où son surnom de « boule de Lille »
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Mimolette Vieille 1/4 Meule...
28,00 €Mimolette Vieille , affinage 12 mois
Depuis toujours, la France et la Hollande se disputent la paternité de la Mimolette ! Fromage préféré du Général De Gaulle, la tradition de la Mimolette remonterait l’interdiction de Colbert d’importer des fromages de Hollande sous Louis XIV, alors que la France était en guerre contre l’autre pays du fromage...
Pour remonter le moral des troupes, Colbert exigea des fermiers français de la région des Flandres, au nord de la France, qu’ils élaborent un fromage similaire, d’où son surnom de « boule de Lille »
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Mimolette Vieille 1/4 Meule...
26,50 €Mimolette Vieille , affinage 18 mois
Depuis toujours, la France et la Hollande se disputent la paternité de la Mimolette ! Fromage préféré du Général De Gaulle, la tradition de la Mimolette remonterait l’interdiction de Colbert d’importer des fromages de Hollande sous Louis XIV, alors que la France était en guerre contre l’autre pays du fromage...
Pour remonter le moral des troupes, Colbert exigea des fermiers français de la région des Flandres, au nord de la France, qu’ils élaborent un fromage similaire, d’où son surnom de « boule de Lille »
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Mimolette Vieille Meule...
100,00 €Mimolette Vieille , affinage 12 mois
Depuis toujours, la France et la Hollande se disputent la paternité de la Mimolette ! Fromage préféré du Général De Gaulle, la tradition de la Mimolette remonterait l’interdiction de Colbert d’importer des fromages de Hollande sous Louis XIV, alors que la France était en guerre contre l’autre pays du fromage...
Pour remonter le moral des troupes, Colbert exigea des fermiers français de la région des Flandres, au nord de la France, qu’ils élaborent un fromage similaire, d’où son surnom de « boule de Lille »
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Pavé de Calais 'Ch'ti...
15,00 €fromage à la couleur orange chatoyante rappelant celle de la fameuse brique des maisons flamandes. D’ailleurs, il était autrefois baptisé Brique des Flandres.
C’est en hommage aux 6 bourgeois de Calais et aux pavés les entourant devant le Beffroi que ce fromage a été créé. Un goût aussi robuste que son odeur mais n’y voyez pas là un défaut pour ce fromage local… Loin de là ! -
Sablé de Wissant 400g
15,00 €fromage doux mais pas sans caractère, un peu comme la Blanche de Wissant, bière locale de la Côte d’Opale avec laquelle il est brossé manuellement. Notez que le Sablé de Wissant(sous une autre appellation) a été élu "fromage le plus odoriférant au monde" en 2004 par le docteur Stephen White & son équipe, à l’Université de Cranfield dans le Bedfordshire au Royaume-Uni.
L'une des plus belles consécrations pour un fromage ! -
Sire de Créquy fermier 250g
6,00 €Fromage à pâte molle à croûte lavée, le Sire de Créquy se situe, en termes de fabrication, par l’aspect entre le Maroilles AOP et le Munster AOP. S’il ressemble au premier avec sa croûte orangée, sa texture évoque davantage celle du second : pas de cœur crayeux, mais une pâte lisse et souple. Son parfum est assez typé, sans excès de puissance en bouche. Son format est proche de celui d’un camembert : 280 grammes pour une dizaine de cm de diamètre. Il est affiné 4 à 5 semaines d’affinage. Il faut environ 2,5 litres de lait pour réaliser un Sire de Créquy.