Bières d'Exception & Série Limitée

CiaoCello allie le caractère rafraîchissant du plus beau produit de Belgique (la bière) au goût ensoleillé de l'Italie (limoncello). 6.5°

Mieux servie avec un quartier de citron. Santé!

Notes de dégustation:

A l'oeil : une bière d'un brun foncé profond avec une mousse ferme de couleur crème. La belle lueur rouge foncé dans le verre rappelle un peu la couleur du porto rubis, mais avec ses 9 % d'alcool. 

Arômes : on reconnaît immédiatement l'odeur de cannelle et de macis, suivie d'arômes de biscuits fins et de fruits mûrs.

Goût et arrière-goût : les dix mois d'élevage en fûts de chêne bordelais de Pauillac confèrent à ce Grand Cru un goût complexe mais très équilibré qui évolue du sucré au café amer en bouche. Dans l'arrière-goût, les notes de café persistent, tandis que la bière coule doucement avec une sensation en bouche étonnamment fraîche.

Conclusion : ce Grand Cru millésimé est une bière de dégustation merveilleuse à découvrir et à déguster ensemble.

Toujours à la recherche de produits d’exception, Hugues Dubuisson eut l’idée de faire mûrir de la Bush Triple dans le foudre de chêne ayant contenu du vin de Bourgogne blanc plus précisément le fameux Charmes Meursault ! 10.5°

La Bush de Nuits a été lancée en 2008. Il s’agit dans ce cas de faire mûrir la Bush de Noël pendant 6 à 9 mois dans des foudres de bois ayant contenu du Bourgogne de Nuits-St-Georges.

La bière est ensuite soutirée en bouteille 75cl et placée en chambre chaude pour une troisième refermentation. Le résultat final est out à fait étonnant, une véritable bière de caractère, à la robe légèrement éclaircie, qui dégage des arômes particuliers subtilement vineux et qui offre une bouche qui rapproche du vin. 13°

Bush Prestige est, au départ, une Bush Caractère dont la garde traditionnelle en cuves inox a été remplacée par un mûrissement en fûts de chêne pendant une période de 6 mois.

Lors de la mise en bouteilles, une faible quantité de sucre et de levure sont ajoutés à la bière ,qui, placée en chambre chaude, développe une refermentation en bouteille qui lui confère un trouble naturel ainsi qu’un taux d’alcool particulièrement élevé de 13%.

A l’origine, la Chimay Bleue était une bière saisonnière, uniquement brassée pour Noël, entre 1948 et 1954. Mais vu son succès, elle a rapidement figuré dans le catalogue des moines de l’abbaye de Scourmont ! Sous une belle mousse beige clair épaisse, elle dévoile une robe brun foncé. Côté dégustation, elle vous chatouillera le palais avec ses arômes de chocolat, de caramel, d’épices, de fruits noirs et de raisins secs. Clou du spectacle, la Chimay Bleue est labellisée « Authentic Trappist Product », un label rarissime garantissant son authenticité monastique

CURTIUS GRANDE RÉSERVE est une quadruple exceptionnelle, incarnant parfaitement la richesse et l'intensité de ce style. Avec ses 10% d'alcool, elle offre un corps généreux et une chaleur enveloppante, idéale pour les longues soirées d'hiver. Fruit d'une association de six malts d'orge et de froment, elle dévoile une complexité aromatique unique, marquée par des notes profondes et évolutives. Chaque gorgée révèle un caractère authentique et une profondeur qui séduiront les connaisseurs en quête de finesse et de puissance.

À la fois authentique et contemporaine, c’est GRIOTTEKE ! Délaissée durant quelques décénnies en raison de sa rareté et de son intensive récolte manuelle, la cerise de Schaerbeek est à nouveau affectionnée par les brasseries de lambic telle que la brasserie Timmermans et ce pour son jus rouge vif et son goût acidulé-sucré. Six mois, c’est le temps que nous donnons aux cerises de Schaerbeek pour macérer dans un de nos jeunes lambics. Ensuite, nous mélangeons ce lambic de cerises avec un lambic qui a lui vieilli pendant 19 semaines en barriques de bourbon. La touche finale: la refermentation en bouteille qui commence dès que le bouchon scelle cette majestueuse bouteille noire.

Un assemblage de 1/3 de vieux lambic de 2 à 3 ans et de 2/3 de lambic jeune d'au moins un an, mûris dans des fûts de chêne de 10 000 litres. Avec sa couleur dorée, sa pétillance et son goût aigrelet complexe et équilibré avec une belle finale sèche, c'est la reine des gueuzes.

• Un produit d'exception, à  mi chemin entre la bière et le mousseux. Cette merveille fermentée au sein de la brasserie subit une deuxième fermentation selon la méthose champenoise. La Deus se déguste glacée dans une flute
• Une bière d'exception brassée en Belgique, fermentée en France avec de la Levure de champagne. Une vraie bière de spécialité avec du caractère
  d'un vin mousseux.
• Le DeuS brut des Flandres est parfait pour un apéritif. Parfait pour surprendre vos invités avec un choix séparé avec apéritifs 

La RODENBACH Vintage est le résultat unique de la sélection, par nos maîtres-brasseurs RODENBACH, du foudre qui, au terme de deux années de maturation, a donné naissance à la meilleure des bières : « le meilleur foudre de l’année ». Sur l’étiquette figure toujours le numéro du foudre, et l’année indique le début de la maturation

ÉDITION LIMITÉE tirée à 4500 exemplaires

La Waterloo Cuvée Impériale est brassée avec des malts spéciaux pour mettre en avant un caractère chocolaté riche et soyeux. Les brasseurs ont ensuite profité des fûts vides des whiskies de Waterloo pendant presque 1 an pour lui permettre de continuer sa maturation. Cela permet aux saveurs du bois, de la vanille ainsi que le whisky présent dans le bois, de pénétrer dans la bière. Les notes de chocolat dominent au nez, suivies de vanille, de chêne et d'une touche de bois toasté qui enrichit l'expérience gustative. La longue finale présente des notes de réglisse, ainsi qu'un subtil caramel, accompagné d'une chaleur alcoolique. 9.5°

Bière d'origine Belge vieillit 24 mois en fût de Bourbon et Sauternes de robe noire avec une acidité acétique qui rappelle le vinaigre balsamique (cousine de la Rodenbach) 6.5° brassée artisanalement à Blaringhem (Nord)

Accords mets : Idéale avec une salade de gésiers, du foie de volaille, un chèvre affiné et puissant, du ris de veau, du canard confit, un clafoutis aux fruits rouges, du lapin aux pruneaux ou encore une carbonnade.

Bière Russian Impérial Stout élevée 24 mois en fûts de Bourbon - Bière très forte 14° brassée artisanalement à Blaringhem (Nord)

Association culinaire : huitres, sanglier, biche, chevreuil, faisan, fromage fort et ou crémeux de type bleu, roquefort, époisses, dessert chocolaté, Pavlova de fraise et coulis de fruits rouges acide, tarte aux noix + vanille, noix de pécan

Bière Russian Impérial Stout forte 12.5° brassée artisanalement à Blaringhem (Nord)

Robe noire intense et parfaitement opaque, à l’aspect dense et velouté. Une mousse ivoire aux reflets beige, crémeuse et persistante, vient parfaire l’ensemble.

Accords mets : Cette bière de caractère s’accorde aussi bien avec un plateau d’huîtres qu’avec des viandes puissantes (gibier, cerf, faisan, sanglier). Elle sublime également un porc ou un canard laqué, un fromage de chèvre affiné, ou encore des desserts gourmands comme une tarte au chocolat noir, une création vanillée ou un pavlova aux fruits rouges.

Bière de type Saison à la framboise, élevée 5 mois en foudre de Bordeaux rouge avec ajout de framboise après élevage 6.5° brassée artisanalement à Blaringhem (Nord)

Bière Sour amarone, élevée 24 mois en fûts d'Amarone (vin rouge italien)  5.6° brassée artisanalement à Blaringhem (Nord)

La robe se présente dans un jaune paille très clair et limpide, la bulle est fine et le service laisse apparaitre une petite couronne de mousse.

Association culinaire : ceviche, viandes banches, gambas, poissons grillés, fromage de chèvre, pâtisseries...

Bière Sour cerise, élevée 24 mois en fûts de Sauternes avec macération de cerise pendant une année dans la barrique 6.5° brassée artisanalement à Blaringhem (Nord)

Robe rubis profonde, presque couleur lies de vin, animée par une effervescence fine et surmontée d’une délicate couronne de mousse.

Accords mets : Se marie parfaitement avec un ceviche, des noix de Saint-Jacques, des gambas, des poissons grillés au barbecue, un bleu de Bonneval, un fromage de chèvre ou un gâteau au chocolat.

Bière triple, forte 10°, élevée 12 mois en fûts de Cognac en collaboration avec les moines de l'Abbaye de St Wandrille  brassée artisanalement à Blaringhem (Nord)

DISPONIBLE A PARTIR DE DEBUT NOVEMBRE

ATTENTION Quantités limitées !!! Prévoyez vos commandes à l'avance !

✔️ Calendrier de l'Avent élaboré par nos soins

✔️ Découvrez une variété de 24 bières brassées dans le Nord & le Pas de Calais

✔️ Bouteilles de 33cl 

✔️ Saveurs diverses : Bières blondes & triples + bières aromatisées + bières brunes + bière sans alcool + bière IPA + bières blanches + bières ambrées + bière édition spéciale Noël.

UN CADEAU SURPRISE DANS CHAQUE CARTON POUR LE DERNIER JOUR D OUVERTURE !!!

DISPONIBLE A PARTIR DE DEBUT NOVEMBRE

ATTENTION Quantités limitées !!! Prévoyez vos commandes à l'avance !

✔️ Calendrier de l'Avent élaboré par nos soins

✔️ Découvrez une variété de 24 bières Belges

✔️ Bouteilles de 33cl & 25cl en verre

✔️ Saveurs diverses : bières blondes & triples + bières aromatisées + bière brune + bières blanches + bière ambrée + bière édition spéciale Noël.

UN CADEAU SURPRISE DANS CHAQUE CARTON POUR LE DERNIER JOUR D OUVERTURE !!!

DISPONIBLE A PARTIR DE DEBUT NOVEMBRE

ATTENTION Quantités limitées !!! Prévoyez vos commandes à l'avance !

✔️ Calendrier de l'Avent NOEL élaboré par nos soins

✔️ Découvrez une sélection de 24 bières SANS ALCOOL à découvrir AVANT ou APRES Noël 

         Bières Belges & du Nord en bouteilles de 25cl & 33cl

         Des blondes, triples, blanches, brunes, aromatisées ! Il y en a pour tous les goûts

UN CADEAU SURPRISE DANS CHAQUE CARTON POUR LE DERNIER JOUR D OUVERTURE !!!

DISPONIBLE A PARTIR DE DEBUT NOVEMBRE

✔️ Le Carton contient

            Bières sans alcool -Panaché du Nord - Monaco du Nord - Cocktail sans alcool de l'Avesnois - Boisson Energisante sans alcool de l'Avesnois - Boisson Pétillante à base de Pomme - Frênette Bio - Chicorette - Cola de Lille - Jus des Weppes - Limonades La Gosse - Kombuchas bio - Chicolatté  - Thé glacé Pêche - Mignonette de Sirop La Gosse

UN CADEAU SURPRISE DANS CHAQUE CARTON POUR LE DERNIER JOUR D OUVERTURE !!!

DISPONIBLE A PARTIR D OCTOBRE

Valisette en carton imprimée - Montage facile

Dimension 49 x 6.2 x 27 cm

Livré à plat

Valisette en carton imprimée Style Urba prête à offrir

Dimension 49 x 6.2 x 27 cm

Livré à plat