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Issue du croisement entre une endive rouge et une chicorée chiogga, l'endive carmine est plus pommée que l'endive rouge.
La feuille de l'endive carmine est fine, croquante et à un goût légèrement sucré (côte de la feuille) accompagné d'une petite amertume rappelant la noisette (partie rouge et aplatie de la feuille).
Cultivée de la même façon que l'endive, elle se consomme cru.
Produite toute l'année, l'endive carmine est considérée comme un légume d'hiver (pleine saison d'octobre à avril), même si elle se consomme de plus en plus au printemps et en été.

Issue du croisement entre une endive rouge et une chicorée chiogga, l'endive carmine est plus pommée que l'endive rouge.
La feuille de l'endive carmine est fine, croquante et à un goût légèrement sucré (côte de la feuille) accompagné d'une petite amertume rappelant la noisette (partie rouge et aplatie de la feuille).
Cultivée de la même façon que l'endive, elle se consomme cru.
Produite toute l'année, l'endive carmine est considérée comme un légume d'hiver (pleine saison d'octobre à avril), même si elle se consomme de plus en plus au printemps et en été.

Fromage au Lait Cru, 100% fermier, à pâte orangée, fondante et très fruitée

Mélangez 10 à 20g d'épices avec 1 kilo de poisson blanc afin de réaliser le fameux "Kibbeling hollandais" 

Il faut absolument que vous goûtiez ce fromage à tartiner crémeux avec de vrais morceaux de truffe noire. C’est le fromage parfait à grignoter pour l'apéro. Utilisez également ce fromage à tartiner comme base pour une sauce pour les pâtes.

Il faut absolument que vous goûtiez ce fromage à tartiner crémeux avec de vrais morceaux de truffe noire. C’est le fromage parfait à grignoter pour l'apéro. Utilisez également ce fromage à tartiner comme base pour une sauce pour les pâtes.

Notre fromage bleu fondu, qui offre de nombreuses applications et qui se tartine facilement, est fabriqué avec du Roquefort A.O.P. Cette tartinade a une saveur ample, légèrement épicée et est donc parfaite dans une délicieuse soupe de poireaux ou dans des pâtes pour accompagner un filet de chevreuil, des choux de Bruxelles et des poires.

Cette tartinade de fromage de chèvre possède un goût délicieusement doux et une structure crémeuse. Laissez s'exhaler l'arôme du fromage de chèvre dans un délicieux potage à la betterave rouge ou sur un panini aux noix et au miel.

Notre fromage à tartiner fabriqué avec les meilleurs fromages de chèvre possède un goût crémeux et doux. Délicieux sur la tartine ou pour l’apéro. On peut utiliser l’ERU Chèvre doux comme garniture mais aussi pour cuisiner. Essayez donc une pizza au fromage de chèvre, au jambon de Parme et aux olives fraîches.

Ce fromage à tartiner de caractère est fabriqué à partir de goudas extra vieux, ce qui lui donne ce goût prononcé. Dépassez les attentes de vos invités et donnez à votre potée à la roquette ou vos croque-monsieur une saveur corsée grâce à de l'ERU Cheese Spread Gouda Extra Aged.

« ERU fond avec KESBEKE : le summum du raffinement néerlandais ! »

Le fromage à tartiner ERU Pickle allie la saveur riche et crémeuse d'ERU à la fraîcheur acidulée du cornichon Kesbeke. Ce fromage est idéal pour tartiner, tremper ou cuisiner.

Tartinez-le sur vos sandwichs ou toasts pour une touche croquante et acidulée, ou utilisez-le pour préparer des œufs mimosa.

L'ERU Bio est notre fromage fondu biologique fabriqué avec les meilleurs fromages de Gouda. L'ERU Bio est doté d’un goût crémeux. Ce fromage fondu possède une texture ronde et crémeuse qui le rend exquis sur le pain du petit déjeuner. Tartinez également l'ERU Bio sur un cracker, délicieusement garni de rondelles de concombre.

Ce fromage à tartiner est fait de brie véritable et possède un goût doux et crémeux. Délicieux sur le pain ou sur un toast pour l'apéro. Envie de tenter quelque chose de nouveau ? Préparez des pâtes au saumon fumé accompagnées d'une sauce à l'ERU Crème de Brie

Ce fromage à tartiner possède le goût caractéristique du Gruyère. Testez son goût subtil de noisette. Parfait pour accompagner l'apéro ou sur vos tartines pour le déjeuner.

Garnissez votre pain avec ce fromage à tartiner crémeux et de quelques morceaux de jambon. C’est l'idéal pour un bon petit déjeuner. Vous êtes fan de l'association fromage et jambon ? Utilisez donc l'ERU Goudkuipje Jambon comme base pour préparer facilement un plat de pâtes.

Votre bébé commence-t-il à manger du pain ? Notre fromage doux à tartiner pour enfants est la garniture idéale. Il est riche en calcium et contient moins de graisses et de sel qu’un fromage à tartiner habituel. Spécialement conçu pour tous les enfants dès 6 mois.

Ce fromage à tartiner est fabriqué avec de la moutarde à l'ancienne et les meilleurs fromages de Gouda. L’ERU Goudkuipje Moutarde possède un goût corsé. Délicieux sur un bagel avec du poulet fumé ou sur un wrap avec du jambon.

Nous fabriquons ce fromage à tartiner crémeux avec les meilleurs fromages de Gouda. Ce condiment classique est délicieux sur vos tartines. Au déjeuner, tartinez un cracker avec ce fromage, puis, garnissez-le de rondelles de concombre.

Nous fabriquons ce fromage à tartiner crémeux avec les meilleurs fromages de Gouda. Ce condiment classique est délicieux sur vos tartines. Au déjeuner, tartinez un cracker avec ce fromage, puis, garnissez-le de rondelles de concombre.

Délicieux fromage à tartiner au goût puissant du sambal véritable. Appréciez-vous les goûts plus corsés ? Tartinez votre pain, votre cracker ou votre toast d'ERU Goudkuipje Piment pour votre déjeuner. Délicieux accompagné de fraîches rondelles de concombre.

Nous fabriquons ce fromage à tartiner crémeux avec les meilleurs fromages de Gouda. Ce condiment classique est délicieux sur vos tartines. Au déjeuner, tartinez un cracker avec ce fromage, puis, garnissez-le de rondelles de concombre.

Ce fromage à tartiner est fabriqué avec des goudas extra vieux. Le fromage a ici un goût unique et puissant mais possède cependant une structure douce et crémeuse. Cette garniture met de la variété sur votre buffet ou votre chariot de service.

Nous fabriquons ce fromage à tartiner crémeux avec les meilleurs fromages de Gouda. Ce condiment classique est délicieux sur vos tartines. Au déjeuner, tartinez un cracker avec ce fromage, puis, garnissez-le de rondelles de concombre.

100% Végétal - Riche en Protéines - Avec Adjonction de fer et de vitamines B12

100% Végétarien - Source de Protéines 

12 escargots au beurre d'ail en coquille - Plat prêt à aller au four

La ferme hélicicole de Fabien Lesaffre élève des escargots « gros gris » dans la campagne de Comines depuis plus de 25 ans.

Après les avoir élevés, de la naissance à la croissance et la reproduction, il les transforme à la ferme dans son atelier aux normes européennes. 

Conserves d’escargot Gros-Gris fabriquées artisanalement à Comines (Nord - France)
Des escargots gros de 7 à 10 grammes cuits au court bouillon

Les escargots sont mis en conserve avec différents ingrédients :
chairs d’hélix aspersa maxima (Gros-Gris)
carotte oignons vin

Conserves d’escargot Gros-Gris fabriquées artisanalement à Comines (Nord - France)
Des escargots gros de 7 à 10 grammes cuits au court bouillon

Les escargots sont mis en conserve avec différents ingrédients :
chairs d’hélix aspersa maxima (Gros-Gris)
carotte oignons vin

Conserves d’escargot Gros-Gris fabriquées artisanalement à Mouscron (Belgique)
Des escargots de taille moyenne de 4 à 7 grammes et des plus gros de 7 à 10 grammes

Les escargots sont mis en conserve avec différents ingrédients :
chairs d’hélix aspersa maxima (Gros-Gris)
carotte oignons vin

Conserves d’escargot Gros-Gris fabriquées artisanalement à Mouscron (Belgique)
Des escargots de taille moyenne de 4 à 7 grammes et des plus gros de 7 à 10 grammes

Les escargots sont mis en conserve avec différents ingrédients :
chairs d’hélix aspersa maxima (Gros-Gris)
carotte oignons vin

Conserves d’escargot Gros-Gris fabriquées artisanalement à Mouscron (Belgique)
Des escargots de taille moyenne de 4 à 7 grammes et des plus gros de 7 à 10 grammes

Les escargots sont mis en conserve avec différents ingrédients :
chairs d’hélix aspersa maxima (Gros-Gris)
carotte oignons vin

Conserves d’escargot Gros-Gris fabriquées artisanalement à Mouscron (Belgique)
Des escargots de taille moyenne de 4 à 7 grammes et des plus gros de 7 à 10 grammes

Les escargots sont mis en conserve avec différents ingrédients :
chairs d’hélix aspersa maxima (Gros-Gris)
carotte oignons vin

L’appellation « Escargots Petit-Gris de Namur® » désigne les escargots Petits-Gris exclusivement transformés à la ferme du Vieux Tilleul à Bierwart. Ces escargots sont sélectionné, lavés et décoquillés avec le plus grand soin. Cette étape permet de réaliser un premier contrôle de la qualité des escargots sortis deleur coquille.

Selon une recette ancienne, les Escargots Petits-Gris de Namur® mijotent dans un court-bouillon de légumes frais agrémenté de vin blanc qui leur confère toute leur saveur.

Afin de garantir une longue conservation sans aucun additif ni conservateur et tout en préservant la finesse de leur chair et leur subtile saveur, les Petits-Gris sont traités thermiquement un temps très court à haute température.

L’appellation « Escargots Petit-Gris de Namur® » désigne les escargots Petits-Gris exclusivement transformés à la ferme du Vieux Tilleul à Bierwart. Ces escargots sont sélectionné, lavés et décoquillés avec le plus grand soin. Cette étape permet de réaliser un premier contrôle de la qualité des escargots sortis deleur coquille.

Selon une recette ancienne, les Escargots Petits-Gris de Namur® mijotent dans un court-bouillon de légumes frais agrémenté de vin blanc qui leur confère toute leur saveur.

Afin de garantir une longue conservation sans aucun additif ni conservateur et tout en préservant la finesse de leur chair et leur subtile saveur, les Petits-Gris sont traités thermiquement un temps très court à haute température.

Cette préparation est faite à base de vin blanc. Pour 2 personnes

L’Escavèche est préparée à base de saumonette (Aiguillat) avec  oignons, vinaigre, citrons et aromates. Elle se déguste en toast, en entrée ou plus traditionnellement en plat principal servi froid accompagné de frites et d’une bonne bière. La préparation de l’escavèche remonte à l’époque de la domination espagnole (XVIème et XVIIème siècles).

Cette préparation est faite à base de vin blanc.  Pour 25 personnes environ

L’Escavèche est préparée à base de saumonette (Aiguillat) avec  oignons, vinaigre, citrons et aromates. Elle se déguste en toast, en entrée ou plus traditionnellement en plat principal servi froid accompagné de frites et d’une bonne bière. La préparation de l’escavèche remonte à l’époque de la domination espagnole (XVIème et XVIIème siècles).

Cette préparation est faite à base de vin blanc.  Pour 4 personnes environ

L’Escavèche est préparée à base de saumonette (Aiguillat) avec  oignons, vinaigre, citrons et aromates. Elle se déguste en toast, en entrée ou plus traditionnellement en plat principal servi froid accompagné de frites et d’une bonne bière. La préparation de l’escavèche remonte à l’époque de la domination espagnole (XVIème et XVIIème siècles).

Cette préparation est faite à base de vin blanc. Pour 2 personnes

L’Escavèche est préparée à base de saumonette (Aiguillat) avec  oignons, vinaigre, citrons et aromates. Elle se déguste en toast, en entrée ou plus traditionnellement en plat principal servi froid accompagné de frites et d’une bonne bière. La préparation de l’escavèche remonte à l’époque de la domination espagnole (XVIème et XVIIème siècles).

Cette préparation est faite à base de vin blanc. Pour 2 personnes

Poids net 40 g

PRODUIT DISPONIBLE COURANT NOVEMBRE - ATTENTION QUANTITES LIMITEES

Etoiles filantes en sucre fondant qui se dégustent à Noël 

100% Végétal - Riche en Protéines - Avec Adjonction de fer et de vitamines B12

La farine d’épeautre est entièrement fabriquée à partir de grains d’épeautre. Elle convient aux mêmes préparations que la farine de blé. L’épeautre est pauvre en gluten mais plus riche en minéraux et en acides aminés que les autres céréales. La farine d’épeautre convient à la fabrication de préparations salées, épicées et sucrées. Du pain, des biscuits, des pâtisseries, des crêpes, des gaufres, des pâtes … Et la liste continue !

Pour la pâtisserie, vous pouvez utiliser de la farine à levure incorporée. Elle contient 3 % de levure chimique, garantissant une levée optimale. Très facile d'utilisation, la farine à levure incorporée convient à toutes sortes de préparations.

Pain 6 céréales: très riche en vitamines (A, B et E), minéraux et fibres. Une farine racée à base de froment, seigle, avoine, maïs, orge et épeautre, enrichie de soja.

Les variétés de farines pour pain Soubry ont été spécialement conçues pour permettre une panification parfaite et conviennent également pour les machines à pain qui exigent une qualité supérieure. Les farines pour pain Soubry contiennent davantage de protéines de qualité supérieure. Celles-ci garantissent une parfaite structure de mie ainsi que la formation d’une croûte dorée.

Pain 6 céréales: très riche en vitamines (A, B et E), minéraux et fibres. Une farine racée à base de froment, seigle, avoine, maïs, orge et épeautre, enrichie de soja.

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Soubry mix pour pain aux graines légèrement brun contient un mélange varié de graines de tournesol, de graines de lin jaunes et brunes, de graines de sésame et de graines de pavot. Les graines et les pépins sont connus pour leurs nombreuses qualités positives et donnent également à votre pain un goût unique et délicieux !

Les variétés de farines pour pain Soubry ont été spécialement conçues pour permettre une panification parfaite et conviennent également pour les machines à pain qui exigent une qualité supérieure. Les farines pour pain Soubry contiennent davantage de protéines de qualité supérieure. Celles-ci garantissent une parfaite structure de mie ainsi que la formation d’une croûte dorée.

Un mélange soigné de froment fin, pour une mie blanche et uniforme. Léger et savoureux.

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Un mélange soigné de froment fin, pour une mie blanche et uniforme. Léger et savoureux.

Les variétés de farines pour pain Soubry ont été spécialement conçues pour permettre une panification parfaite et conviennent également pour les machines à pain qui exigent une qualité supérieure. Les farines pour pain Soubry contiennent davantage de protéines de qualité supérieure. Celles-ci garantissent une parfaite structure de mie ainsi que la formation d’une croûte dorée.

Mix spécial composé de sucre, poudre de lait et jaune d’œuf en poudre dans des proportions étudiées. Idéal pour pain brioché, pain au lait, sandwiches sucrés ou comme base pour la préparation de cramique ou craquelin.

Cette farine de froment semi-complète pour un pain gris clair avec une croûte dorée.

Les variétés de farines pour pain Soubry ont été spécialement conçues pour permettre une panification parfaite et conviennent également pour les machines à pain qui exigent une qualité supérieure. Les farines pour pain Soubry contiennent davantage de protéines de qualité supérieure. Celles-ci garantissent une parfaite structure de mie ainsi que la formation d’une croûte dorée.

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Cette farine de froment 100% avec davantage de fibres que dans la farine pour pain de campagne, un goût plus prononcé et une couleur plus foncée.

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Avec les bénéfices des produits de l’abbaye, nous soutenons des associations caritatives

En achetant nos produits d’abbaye, vous soutenez des projets sociaux, éducatifs et patrimoniaux. L’abbaye reçoit une redevance pour chaque produit vendu, au sein de l’association à but non lucratif Averbodium

Farine prête à l'emploi fabriquée par les Moines de l'Abbaye d'Averbode (Belgique) qui peut être utilisée dans les machines à pain ou à la main

Permet de fabriquer 2 Pains d'Abbaye, riches en fibres

La farine pour du pain d’épeautre blanc de Soubry est composée à 100% de grains d’épeautre. Grâce à la sélection de matières premières de grande qualité, Soubry vous offre le meilleur de l’épeautre dans un pain léger et délicieux !

Les variétés de farines pour pain Soubry ont été spécialement conçues pour permettre une panification parfaite et conviennent également pour les machines à pain qui exigent une qualité supérieure. Les farines pour pain Soubry contiennent davantage de protéines de qualité supérieure. Celles-ci garantissent une parfaite structure de mie ainsi que la formation d’une croûte dorée.

Un mix savoureux pour un pain foncé, à base de froment, seigle, orge, maïs, sarrasin, épeautre, soja, graines de sésame, graines de lin et graines de tournesol. Riche en fibres, saveur voluptueuse.

Les variétés de farines pour pain Soubry ont été spécialement conçues pour permettre une panification parfaite et conviennent également pour les machines à pain qui exigent une qualité supérieure. Les farines pour pain Soubry contiennent davantage de protéines de qualité supérieure. Celles-ci garantissent une parfaite structure de mie ainsi que la formation d’une croûte dorée.

Soubry Mix pour du pain complet aux grains anciens est fabriqué à base de graines séculaires qui n’ont pas été génétiquement modifiées au fil des ans. Les graines utilisées pour ce pain comprennent entre autres le millet, l’amarante, le sarrasin, le quinoa et le chia. Savoureux et sain !

Les variétés de farines pour pain Soubry ont été spécialement conçues pour permettre une panification parfaite et conviennent également pour les machines à pain qui exigent une qualité supérieure. Les farines pour pain Soubry contiennent davantage de protéines de qualité supérieure. Celles-ci garantissent une parfaite structure de mie ainsi que la formation d’une croûte dorée.

Comme son nom l’indique, cette farine est conçue avant tout pour la préparation de pâtisseries. Elle se travaille facilement et a une teneur en gluten parfaite pour un résultat idéal. La farine pour pâtisserie ne contient pas de levure et est idéale pour les cakes, les pâtisseries, les gaufres, les crêpes et la pâte à pizza.

la fécule de pomme de terre ne contient pas de gluten. Cependant, elle se compose principalement de fécules et, comparé au fécule de maïs, elle ne contient pratiquement pas de protéines ni de graisses. La poudre a une couleur blanche brillante et un pouvoir de liaison élevé, ce qui lui confère une liaison claire et ferme. En outre, la fécule de pomme de terre a un goût neutre par nature et mousse peu, ce qui est idéal pour la préparation d'applications pâtissières.