Liste des produits de la marque Salaison maritime J.C David

Les coques sont cuisinées façon marinière. Le jus de citron est crêmé puis monté au beurre.
Sont alors ajoutés à cette préparation des morceaux de citron confit et un mélange d'herbes dont l'estragon qui parfumera la sauce.

Prêt à déguster
Retirer le joint et faire réchauffer 3 minutes au micro-ondes.
Préparation idéale pour accompagner des pâtes fraîches ou du riz.

L’anchoïade est un plat Méditerranéen, elle est parfois dénommée la « Fondue Occitane », l’Anchoïade ou crème d’Anchoïade est composée essentiellement d’anchois, de câpres, d’huile d’olive et d’ail.

Cette recette authentique est garantie naturelle, sans colorant ni conservateur..

Suggestion : Cette sauce accompagne généralement des crudités de saison. Les différents légumes ou crudités sont présentés crus, émincés ou coupés en dès. Ils sont servis afin d’être trempés dans la sauce et croqués. L’Anchoïade peut être aussi étalée sur une tranche de pain de campagne légèrement toastée.

La sauce est élaborée avec de la crème, du vin blanc, du citron confit et de la ciboulette.
Le lieu précuit à la vapeur est ensuite ajouté.
Cette préparation est accompagnée de riz parfumé au curcuma et de petits pois.

Prêt à déguster
Retirer le joint et faire réchauffer 3 minutes au micro-ondes.

Filets de Haddock (Eglefin) fabrication à l'ancienne  Origine Port de Boulogne sur Mer (62)

Grand classique de la cuisine méditerranéenne, ces filets de thon sont confits dans une huile d’olive d’une grande qualité, leur procurant un moelleux remarquable.

Suggestion : Conservez vos bocaux à l’abri de la lumière : les filets de thon à l’huile d’olive JC David se bonifient avec le temps.

Désignation : Pêchés au large des côtes bretonnes, le maquereau JC David est entièrement paré à la main et disposé dans une boite métallique à l’ancienne et recouvert d’un savant mélange de muscadet, vinaigre et aromates.

Suggestion : A consommer dès sa sortie du réfrigérateur en guise d’entrée et accompagné d’un bon Muscadet* bien sûr.

D’un parfum et d’une texture délicate, ces foies de lotte sont prélevés et parés à la main agrémentés uniquement de fleur de sel et poivre blanc, tout simplement.

Suggestion : Sortez le bocal du réfrigérateur 15 minutes avant votre recette. Servez sur une tartine beurrée avec un tour de moulin à poivre et un zeste de citron

Filets de Harengs doux fumés au bois de chêne, fabrication à l'ancienne  Origine Port de Boulogne sur Mer (62)

Filets de Harengs doux fumés au bois de chêne, fabrication à l'ancienne  Origine Port de Boulogne sur Mer (62)

Les épinards sont cuisiné avec une sauce béchamel. Le saumon fumé est ensuite ajouté.
Cette préparation est alors présentée avec de la pâte fraîche à lasagne en bocal verre.

Ce plat a été élaboré par un chef français (ancien collaborateur de Georges Blanc).
Pour concevoir cette recette traditionnelle "comme à la maison", le chef n'utilise aucun additif ni conservateur. Seuls des produits frais et de grande qualité ont été utilisés dans le cadre de cette recette.
Ce Parmentier est composé d'un délicieux écrasé de pommes de terre agrémenté d'une touche d'ail et d'huile d'olive qui se marie parfaitement à notre Haddock délicatement fumé. Ce produit (pour 1 ou 2 personnes en fonction des appétits) permet de passer un bon moment culinaire, seul ou en famille

 Un bel écrasé de saumon fumé et crème fraîche. Une recette créée et réalisée avec les produits JC David.

Suggestion : Sortez le bocal du réfrigérateur 15min avant votre recette. Servez sur une tranche de pain grillé avec un zeste de citron ou un tour de moulin à poivre, tout simplement !

Un bel écrasé de chair d’haddock et crème fraîche. Une recette créée et réalisée avec les produits JC David.

Suggestion : Sortez le bocal du réfrigérateur 15min avant votre recette. Servez sur une tranche de pain grillé avec un zeste de citron ou un tour de moulin à poivre, tout simplement !

Un bel écrasé de chair d’harengs et tomates confites. Une recette créée et réalisée avec les produits JC David.

Suggestion : Sortez le bocal du réfrigérateur 15min avant votre recette. Servez une tranche de pain grillé avec un zeste de citron ou un tour de moulin à poivre, tout simplement !

Un bel écrasé de chair de maquereaux fumés et crème fraîche. Une recette créée et réalisée avec les produits JC David.

Suggestion : Sortez le bocal du réfrigérateur 15min avant votre recette. Servez sur une tranche de pain grillé avec un zeste de citron ou un tour de moulin à poivre, tout simplement !

Un bel écrasé de chair de sardines, crème fraîche et piment d’Espelette. Une recette créée par JC David.

Suggestion : Sortez le bocal du réfrigérateur 15 minutes avant votre recette. Servez en tartine avec un zeste de citron ou un tour de moulin à poivre, tout simplement !

Un risotto, cuisiné avec quelques asperges vertes et fèves, avec un pavé de flétan fumé déposé dessus.
Ce plat a été élaboré par un chef français (ancien collaborateur de Georges Blanc).
Pour concevoir cette recette traditionnelle "comme à la maison", le chef n'utilise aucun additif ni conservateur.
Seuls des produits frais et de grande qualité ont été utilisés dans le cadre de cette recette.
Ce Risotto crémeux et onctueux à souhait, agrémenté de quelques fèves et asperges vertes se marie parfaitement avec notre pavé de Flétan délicatement fumé à froid. Ce produit (pour 1 ou 2 personnes en fonction des appétits) permet de passer un bon moment culinaire, seul ou en famille.
Prêt à déguster, mon plat complet et équilibré, est prêt en 3 minutes.

Le Hareng est pêché le long du littoral Danois et Norvégien. Une fois les filets levés, ils sont marinés puis roulés autour d’oignons émincés, maintenus par un pic en bois

Suggestion : Les rollmops peuvent se déguster nature, en guise d’entrée ou d’apéritif, accompagnés d’une crème fraîche épaisse ou en plat avec des pommes de terre, salade ou frites

Véritable recette provençale, la rouille JC David est colorée naturellement au curcuma et paprika.

Suggestion : Délicieuse sur des croutons grillés, elle est aussi l’alliée indispensable des soupes de poissons JC David.

Véritable recette provençale, la rouille JC David est colorée naturellement au curcuma et paprika.

Suggestion : Délicieuse sur des croutons grillés, elle est aussi l’alliée indispensable des soupes de poissons JC David.

Produit de très Haute qualité, à base de salicornes cueillis à la main dans  la Baie de Somme !

Suggestion : La salicorne est une plante fragile et goûteuse qui accompagne agréablement les charcuteries, viandes froides et poissons. Elle peut aussi se servir en salade.

Pêchés au large des côtes bretonnes en octobre, à la meilleure saison, nos sardines sont préparées de manière artisanale, à la main puis rangées une par une sur des grilles compartimentées comme au siècle dernier. Séchées, frites dans l’huile puis égouttées, ce process à l’ancienne permet une qualité exceptionnelle du produit.

Sauce au beurre élaborée à partir d'une réduction d'échalote et de Muscadet, conditionnée en pot verre.
Idéale pour accompagner tous les poissons et crustacés.

Au bain marie : Plonger le bocal 5 min dans l'eau bouillante
A la casserole : Verser le contenu du bocal dans la casserole et réchauffer à feu doux pendant 2 à 3 min
Au micro-ondes : Enlever la capsule et réchauffer 1 à 2 min. à moyenne puissance.

La traditionnelle sauce au beurre subtilement citronné. Une sauce qui saura agrémenter à merveille vos poissons et accompagnements.

Suggestion :

- Au bain marie, plonger le bocal 5 minutes dans l'eau bouillante.

- A la casserole, verser le contenu du bocal dans la casserole et réchauffer à feu doux 2 à 3 minutes.

- Au micro-ondes, enlever la capsule et réchauffer 1 à 2 minutes à moyenne puissance.

La traditionnelle sauce au beurre subtilement citronné. Une sauce qui saura agrémenter à merveille vos poissons et accompagnements.

Suggestion :

- Au bain marie, plonger le bocal 5 minutes dans l'eau bouillante.

- A la casserole, verser le contenu du bocal dans la casserole et réchauffer à feu doux 2 à 3 minutes.

- Au micro-ondes, enlever la capsule et réchauffer 1 à 2 minutes à moyenne puissance.

La traditionnelle sauce Hollandaise au jus de Citron. Une sauce qui saura agrémenter à merveille vos poissons et accompagnements.

Suggestion :

- Au bain marie, plonger le bocal 5 minutes dans l'eau bouillante.

- A la casserole, verser le contenu du bocal dans la casserole et réchauffer à feu doux 2 à 3 minutes.

- Au micro-ondes, enlever la capsule et réchauffer 1 à 2 minutes à moyenne puissance.

La traditionnelle sauce Hollandaise au jus de Citron. Une sauce qui saura agrémenter à merveille vos poissons et accompagnements.

Suggestion :

- Au bain marie, plonger le bocal 5 minutes dans l'eau bouillante.

- A la casserole, verser le contenu du bocal dans la casserole et réchauffer à feu doux 2 à 3 minutes.

- Au micro-ondes, enlever la capsule et réchauffer 1 à 2 minutes à moyenne puissance.

La traditionnelle sauce à l’oseille, tout simplement ! Une sauce qui saura agrémenter à merveille vos poissons et accompagnements.

Suggestion :

- Au bain marie, plonger le bocal 5 minutes dans l'eau bouillante.

- A la casserole, verser le contenu du bocal dans la casserole et réchauffer à feu doux 2 à 3 minutes.

- Au micro-ondes, enlever la capsule et réchauffer 1 à 2 minutes à moyenne puissance.

Désignation : La véritable bisque de homard en format individuel.

Suggestion : Secouez la conserve avant ouverture. Versez le contenu dans une casserole et faites chauffer à feu doux en remuant régulièrement. A servir accompagné de la rouille et des croûtons JC David !

L'origine de la soupe de Haddock provient d'un petit village du Nord-Est de l'Ecosse, appelé Cullen. C'est un plat typique réalisé sur une base de haddock, agrémenté d'un harmonieux équilibre de légumes, mouillé de lait et de crème.

La traditionnelle soupe de homard, tout simplement !

Désignation : La véritable soupe de langoustine, subtilement relevée au Cognac et épices.

Suggestion : Secouez le bocal avant ouverture. Versez le contenu dans une casserole et faites chauffer à feu doux en remuant régulièrement. A servir accompagné de la rouille et des croûtons JC David !

La véritable soupe de poissons boulonnaise, tout simplement !

40% de poissons sauvages

 Soupe de Saumon préparée à base de Saumon bio, prête à l’emploi, conditionnée en bocal de verre pour la vente au détail au rayon conserve. Elle est composée de plus de 96 % de produits issus de l'agriculture biologique.

Un bel écrasé de chair de Saint-Jacques et crème fraîche. Une recette créée et réalisée avec les produits JC David.

Suggestion : Sortez le bocal du réfrigérateur 15 minutes avant votre recette. Servez en tartine avec un zeste de citron ou un tour de moulin à poivre, tout simplement !

Un bel écrasé de chair de Saint-Jacques et crème fraîche. Une recette créée et réalisée avec les produits JC David.

Suggestion : Sortez le bocal du réfrigérateur 15 minutes avant votre recette. Servez en tartine avec un zeste de citron ou un tour de moulin à poivre, tout simplement !