Fabriquée essentiellement à base de pâte de Maroilles jeunes et affinés, broyée et mélangée, rehaussée d’épices : estragon, poivre, paprika, la Boulette est affinée quelques jours. Les produits utilisés à sa fabrication sont par essence de premier choix.

Le Coeur  de Lesire est aussi appelé “Coeur de Lille” ou “Coeur d’Arras” ou encore "Coeur d'Avesnes"
Spécialité fromagère de Thiérache, il est notamment apprécié lors des fêtes telles que la Saint Valentin.
Aussi authentique que son histoire, le coeur est un fromage à la fois fin en bouche avec un doux caractère.

Fromage à pâte molle et à croûte lavée 27% MG

Fromage à pâte molle et croûte mixte, au lait pasteurisé 29% MG

Produit Labélisé "Saveurs en Or"

Vieux Lille (Quart Gris) est un fromage typique du Nord. 27% MG
Son goût prononcé et salé trouve son origine dans sa fabrication.