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Abbaye Belval à la Bière 300g
10,50 €Le Fromage de Belval affiné à la bière brune repose sur des claies pendant des semaines dans le silence des caves. Ainsi, ces fromages offrent jour après jour, le meilleur de leur caractère…
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Abbaye Belval nature 300g
10,00 €Le Fromage de Belval nature repose sur des claies pendant des semaines dans le silence des caves. Ainsi, ces fromages offrent jour après jour, le meilleur de leur caractère…
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Bergues Fermier 550g env
14,00 €La méthode "à la louche" est manuelle, et le lait d'excellente qualité des fermes voisines est utilisé sitôt la traite faite.Produit labialisé "Saveurs en Or"
Pour le déguster pleinement, le sortir au moins heure avant. -
Boulet de Cassel 500g
20,50 €le boulet de Cassel est un fromage fermier au lait de vache fabrique dans la commune de Oxelaere dans le nord. il est affine 8 semaines. la méthode d obtention est comparable a la mimolette.
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Camembert Fermier du...
5,90 €camembert au lait cru au goût particulièrement fin et parfumé. Moulé manuellement à la louche à partir du lait d'excellente qualité des fermes voisines puis affiné et soigné par nos soins. À l'image de notre Côte d'Opale et de la qualité de notre terroir et de ses campagnes un fromage de caractère.
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Carré du Vinage Fermier 400g
10,50 €La typicité de ce fromage fermier tient à son odeur puissante que compense une pâte souple couleur ivoire, d’une belle onctuosité en bouche. Mais avant de séduire les papilles et d’arborer une croûte sèche légèrement orangée, il doit encore séjourner en cave d’affinage où, pendant quatre semaines, il est soigneusement retourné et brossé.
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Ch'Ti Roux 400g
14,50 €Le Ch'ti roux des Flandres est un fromage à pâte molle et à croûte lavée. Il est fait à base de lait de vache et nous vient directement de la région Nord-Pas-de-Calais.
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Chimay "Grand Chimay" 6...
7,20 €Les savoureuses tranches de fromage Trappiste sont fabriquées à partir d'une authentique recette monacale avec un lait de qualité co qualité collecté via la coopérative Coferme auprès d'agriculteurs locaux
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Dôme de Boulogne au Lait...
16,00 €fromage de caractère qui apporte de la hauteur au plateau que vous présenterez à vos invités.
Ce fromage au lait cru des vaches de la Côte d’Opale en impose tant par son goût que par sa forme, clin d’oeil à la Basilique Notre Dame de Boulogne. Il y'a quelques décennies, le Dôme de Boulogne été le fromage servi à la Reine d'Angleterre lors de l'inauguration du Tunnel sous la Manche. -
Écume de Wimereux 200g
6,00 €Crémeux et onctueux sont les maîtres-mots de ce fromage à la fine croûte blanche. Un hommage à l’écume marine du wimereusien, un petit goût salé qui s’accentue au fur et à mesure qu’on le laisse vieillir et s’affirmer.
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Edam Tranches 1kg
14,50 €50 tranches d'Edam conviennent particulièrement pour les tartines, les croques-monsieur, et sandwichs !
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Entre 2 Caps Lait Cru 500g
14,00 €Fromage au Lait Cru, 100% fermier, à pâte orangée, fondante et très fruitée
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Fleur d'Audresselles 400g
12,00 €fromage de la Côte d’Opale qui se caractérise par sa pointe de sel, celui-là même qu’on retrouve dans l’air iodé du bord de mer, typique d’Audresselles.
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Fort d'Ambleteuse 400g
13,50 €fromage qui porte le nom de ce monument historique de la Côte d’Opale, ça ne pouvait qu'être présage de caractère !
Il s'accordera à merveille en cuisine, dans un poulet à la crème et au cidre puisqu’il est… brossé au cidre de Brunembert !
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Fromage Le St Amand 400g
22,00 €Fromage fabriqué par la Ferme Sainte Godeleine pour la ville de St Amand. Il est frotté avec de la bière de St Amand,
Un goût légèrement houblonné et un petit côté fruité
Lait d'origine France. Fromage à pâte molle à croûte lavée.
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Gouda jeune en Boule "Baby"...
10,00 €Un vrai fromage hollandais au goût doux et crémeux. dans un format petit et pratique. Peut être conservé non réfrigéré (non coupé) et est idéal à emporter avec vous en vacances.
- Goût : Doux et crémeux
- Origine/origine : Pays-Bas
- Fabriqué à partir de : Lait de vache
- Croûte comestible : Non
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Gouda Tranches 1kg
14,50 €50 tranches de gouda conviennent particulièrement pour les tartines, les croques-monsieur, et sandwichs !
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Graines Aneth "Koper Polonais"
2,20 €L'aneth officinale est aussi appelé « fenouil bâtard ». C’est une plante aromatique haute de 60cm environ, donnant des feuilles très découpées. Toutes les parties vertes ont une saveur qui se rapproche de celle du fenouil (dont elle n’a pas la saveur anisée) et de la menthe.
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Graines Artichaut de Laon
2,20 €L'Artichaut gros vert de Laon est une variété rustique fournissant des grosses têtes larges avec des écailles étalées, bien charnues, entièrement vert pâle sauf à la base où elles sont légèrement teintées de violet. Cette ancienne variété de légumes résiste au froid à condition de bien protéger le pied pendant l’hiver avec de la paille ou une bâche. Très cultivée dans la moitié Nord de la France, il est très apprécié pour sa saveur délicate. Un légume d'autrefois que l'on retrouve de plus en plus dans les potagers.
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Graines Carotte de Tilques
4,00 €La Carotte Géante de Tilques est une variété ancienne, traditionnelle de la région Nord. Cette variété tardive et très rustique, est de gros calibre et grand feuillage. Sa racine est de forme cylindro-conique de 20 à 30 cm de long. Cette carotte goûteuse est très odorante à chair rouge orangée.
Semence reproductible. Issue de culture conventionnelle. Non Traitée après récolte. Nos graines de carottes de Tilques sont non hybrides.
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Graines Carotte de Tilques BIO
4,00 €La Carotte Géante de Tilques est une variété ancienne, traditionnelle de la région Nord. Cette variété tardive et très rustique, est de gros calibre et grand feuillage. Sa racine est de forme cylindro-conique de 20 à 30 cm de long. Cette carotte goûteuse est très odorante à chair rouge orangée.
Semence reproductible. Issue de culture conventionnelle. Non Traitée après récolte. Nos graines de carottes de Tilques sont non hybrides.
Semences BIOLOGIQUES Certifiées Ecocert
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Graines Chicorée Barbe de...
2,20 €La chicorée à large feuille Barbe de Capucin est une variété à feuilles longues et dentées. Feuillage étiolée dont la croissance à l’abri de la lumière adoucit la saveur. Utilisée aussi pour la nourriture des lapins qui en sont friands. Semence reproductible. Issue de culture conventionnelle. Non Traitée après récolte. Les graines sont non hybrides.
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Graines Chicorée Endivette...
2,20 €La chicorée frisée endivette toujours blanche est une variété de chicorée à couper, ne pommant pas. Feuillage vert très pâle tirant sur le jaune, tendre. Plusieurs récoltes sont possibles sur une année. Semence reproductible. Issue de culture conventionnelle. Non Traitée après récolte. Les graines sont non hybrides.
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Graines Chicorée Wallonne
2,20 €La chicorée frisée Walonne est une variété très rustique produisant des salades très volumineuses, au coeur serré,blanchissant facilement.Les feuilles sont droites , très peu frisées. Idéale pour récoltes d'automne et d'hiver car très résistante aux froids. Semence reproductible. Issue de culture conventionnelle. Non Traitée après récolte. Les graines sont non hybrides
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Graines Chicorée Witloof...
2,20 €.La chicorée endive ou Witloof normale ( de Bruxelles ) est une variété produisant des endives lourdes et bien serrées de 6 à 7cm de diamètre et plutôt longues. Semence reproductible. Issue de culture conventionnelle. Non Traitée après récolte. Les graines sont non hybrides.
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Graines Cresson de Fontaine
4,00 €Le cresson de Fontaine à large feuille est une plante aquatique à longues tiges, s'enracinant facilement. On peut aussi le cultiver en pleine terre, très humide, à l'ombre et tenu frais par de fréquents arrosages. Ce légume ancien au goût relevé, légèrement poivrée se consomme en velouté l'hiver et en salade l'été.
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Graines Haricot "Chevrier...
4,00 €Le haricot nain à écosser Flageolet Blanc de Flandres est une variété très appréciée pour la qualité de son grain en sec. Cette plante précoce de végétation modeste est très productive. Son grain blanc ayant une forme caractéristique de rognon est aplati et tronqué à un bout.
C’est une variété de légumes anciens cultivés dans le Nord-Pas de Calais depuis le 19ème siècle en Flandre intérieure (autour de Wormhout, Zegerscappel). Il était séché en perche et réputé pour la finesse de sa peau. A l’heure actuelle, sa culture est en déclin. Le Centre Régional de Ressources Génétiques en collaboration avec la société GSN-Blondeau a inscrit le Flageolet Blanc de Flandres au catalogue des espèces potagères comme variété de conservation.
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Graines Haricot "Chevrier...
4,00 €Les Haricots nain à écosser Chevrier vert sont une variété à grain blanc verdâtre donnant des cosses vertes, droites longues de 14/15cm, très tendres. Elle est aussi recommandé pour la qualité de son grain en sec. Variété tardive encore très cultivée dans les jardins.
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Graines Haricot "Pois de...
4,00 €Le haricot à rames Princess type perle est une variété à grains blancs, donnant de très nombreuses cosses vertes (10/12 cm), en grappes, sans fil devenant jaunes à maturité. Cette variété de haricots peut atteindre jusqu'à 2m de hauteur. Elle se cultive sur des rames et est productive et assez précoce. Le haricot Princess type Perle est très répandu en Flandre et Belgique, connu sous le nom de « Pois de sucre à perche ». Les variétés d'haricots sont nombreuses, elles se différencient par la forme de leurs gousses et de leurs grains et aussi par l'utilisation que l'on veut en faire. Deux grandes familles caractérisent les haricots du potager : les variétés naines et des variétés grimpantes. Cueillir les haricots au fur et à mesure, tous les 3,4 jours pour éviter la formation de fils.
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Graines Haricot du Pévèle...
4,00 €Le haricot à rames mangetout Princesse du Pévèle est une variété à grains blanc, donnant de nombreuses cosses vertes (13/14cm), en grappes, sans fil devenant jaunes à maturité pour récolte en grains. Cette variété est à cultiver sur des rames de 2m environ.
Elle est également productive et assez précoce. -
Graines Haricot Soissons...
4,00 €Le Haricot à rames Soissons gros blanc est une variété de haricot s’élevant de 2 à 2,5m, donnant des cosses vertes, longues de 15cm environ contenant 4 à 5 gros grains blancs. Maturité tardive. Ce haricot à rames très estimé en grain sec à cause de sa finesse et du peu d’épaisseur de sa peau. Variété à cultiver sur des rames
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Graines Laitue Gotte de Loos
4,00 €La Laitue Gotte de Loos est une variété de printemps à petite pomme d’un vert tendre, très précoce. Pour culture forcée ou plein champs. Elle se différencie de la laitue « Gotte jaune d’or » par une couleur plus foncée et une pomme légèrement plus grosse.
Cette variété de laitue est sensible à la chaleur, et à la montée à graines. Elle peut se consommer en jeunes plants au fur et à mesure de l’éclaircissage. -
Graines Laitue Gotte Jaune...
2,20 €La laitue de printemps Gotte jaune d'or est une variété à petite pomme, à feuillage blond doré. Pour culture forcée et d’été. Peu résistante à la chaleur, et à la montée à graines. Peut se consommer en jeunes plants au fur et à mesure de l’éclaircissage dès février. Semence reproductible. Issue de culture conventionnelle. Non Traitée après récolte. Les graines sont non hybrides.
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Graines Laitue Grand Mère
4,00 €La Laitue Grand-Mère à feuilles rouge est une très belle laitue à pomme volumineuse et bien ferme, ayant la particularité d'avoir des feuilles rouges, ou macules rouges, de façon plus ou moins intense selon la rigueur de l'hiver. Elle tient son nom de sa lenteur de croissance et de sa rusticité, passant presque 9 mois dans le potager !
Semence reproductible. Issue de culture conventionnelle. Non Traitée après récolte -
Graines Laitue Lilloise
4,00 €La laitue Lilloise est une variété ancienne (apparue pour la première fois en 1914) elle se plaisait parfaitement au climat de la région Nord. Elle a connu un grand succès dans les années 1960 et fut cultivée jusqu’en 1983 ou elle disparue du catalogue officiel des variétés. Sauvée de l’oubli par le Centre de Ressources Génétiques et le Pôle légumes de la région Nord, elle retrouve peu à peu sa place dans les jardins potagers.
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Graines Mâche Verte Cambrai
2,20 €La mâche verte de Cambrai est une variété traditionnelle rustique à feuilles planes, lisses, larges et arrondies, vert foncé. Très résistante au froid. La mâche peut passer l’hiver en terre. Semence reproductible. Issue de culture conventionnelle. Non Traitée après récolte. Nos graines de mâche verte de Cambrai sont non hybrides.
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Graines Marjolaine...
2,20 €La marjolaine est une plante aromatique à tiges dressées de couleur rouge qui portent des petites feuilles arrondies très odorantes, d’un vert grisâtre assez original. Les fleurs sont petites et blanches.
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Graines Navet de Péronne
4,00 €Le Navet de Péronne ou de Montesson est une variété de légumes anciens. C'est un navet d'hiver original. Il forme une belle et longue racine conique à collet violet, lui assurant une bonne productivité. Il est rustique et résiste au froid. Il peut être laissé en terre une partie de l'hiver.
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Graines Oignon Rouge Abbeville
4,00 €L'oignon rouge d'Abbeville est une variété d'oignons à bulbe aplati, de couleur rouge semi foncé. L'oignon Rouge d'Abbeville est le fruit d'une sélection des maraîchers d'Abbeville, très réputé auprès des charcutiers pour la fabrication du boudin noir.
Semence reproductible. Issue de culture conventionnelle. Non Traitée après récolte. Les graines d'oignon rouge sont non hybrides. -
Graines Persil Polonais à...
2,20 €Dans cette race de persil, ce ne sont pas les feuilles, mais les racines charnues et renflées qui forment la partie comestible de la plante. Egalement appelé persil tubéreux.
La racine peut atteindre 15cm de long, proche de celle du panais. Sa chair est blanche, un peu sèche, le goût se rapproche, mais avec moins de finesse, de celui du céleri-rave. Semence reproductible. Issue de culture conventionnelle. Graines Non Traitées après récolte. Nos graines de persil tubéreux sont non hybrides -
Graines Poireau Leblond
4,00 €Le poireau Leblond est une ancienne variété à fût assez long et bien blanc. Son feuillage est de couleur vert gris, demi dressé. Sa particularité réside dans sa grande tendreté qui en fait un poireau fondant et facilement digestible mais qui empêche une récolte mécanique.
Semence reproductible. Issue de culture conventionnelle. Non Traitée après récolte. Nos graines de poireau Leblond sont non hybrides.
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Le Petit Touquet affiné à...
9,50 €Le petit Touquet est un fromage fabriqué sur la Côte d'Opale avec un lait 100 local, cette pâte molle à croûte lavée est affinée 4 semaines Fromage pâte molle à croûte lavée au lait de vache pasteurisé
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Maroilles AOP 26% MG 1er...
12,50 €Le coeur de ce fromage épais reste longtemps crayeux. Sa saveur est très douce mais avec un caractère bien relevé, surtout avec la croûte !
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Mimolette 16 Tranches 200g...
3,50 €.Fromage du Pays-Bas, (16 tranches), idéal pour les sandwichs et préparations à base de fromages.
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Mimolette Demi Vieille 1/4...
25,00 €Mimolette Demi Vieille , affinage 7 mois
Depuis toujours, la France et la Hollande se disputent la paternité de la Mimolette ! Fromage préféré du Général De Gaulle, la tradition de la Mimolette remonterait l’interdiction de Colbert d’importer des fromages de Hollande sous Louis XIV, alors que la France était en guerre contre l’autre pays du fromage...
Pour remonter le moral des troupes, Colbert exigea des fermiers français de la région des Flandres, au nord de la France, qu’ils élaborent un fromage similaire, d’où son surnom de « boule de Lille »
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Mimolette Extra Vieille 1...
11,00 €Mimolette Extra Vieille cassante, affinage 24 mois
Portion 200 à 230g environ 30% MG Produit emballé découpé et emballé par nos soins
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Mimolette Extra Vieille 1/4...
30,00 €Mimolette Extra Vieille cassante, affinage 24 mois
Depuis toujours, la France et la Hollande se disputent la paternité de la Mimolette ! Fromage préféré du Général De Gaulle, la tradition de la Mimolette remonterait l’interdiction de Colbert d’importer des fromages de Hollande sous Louis XIV, alors que la France était en guerre contre l’autre pays du fromage...
Pour remonter le moral des troupes, Colbert exigea des fermiers français de la région des Flandres, au nord de la France, qu’ils élaborent un fromage similaire, d’où son surnom de « boule de Lille »
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Mimolette Extra Vieille 7...
65,00 €Mimolette Extra Vieille cassante, affinage 24 mois
7 Portions de 200 à 230g environ 30% MG
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Mimolette Extra Vieille...
110,00 €Mimolette Extra Vieille cassante, affinage 24 mois
Depuis toujours, la France et la Hollande se disputent la paternité de la Mimolette ! Fromage préféré du Général De Gaulle, la tradition de la Mimolette remonterait l’interdiction de Colbert d’importer des fromages de Hollande sous Louis XIV, alors que la France était en guerre contre l’autre pays du fromage...
Pour remonter le moral des troupes, Colbert exigea des fermiers français de la région des Flandres, au nord de la France, qu’ils élaborent un fromage similaire, d’où son surnom de « boule de Lille »
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Mimolette Vieille 1/4 Meule...
28,00 €Mimolette Vieille , affinage 12 mois
Depuis toujours, la France et la Hollande se disputent la paternité de la Mimolette ! Fromage préféré du Général De Gaulle, la tradition de la Mimolette remonterait l’interdiction de Colbert d’importer des fromages de Hollande sous Louis XIV, alors que la France était en guerre contre l’autre pays du fromage...
Pour remonter le moral des troupes, Colbert exigea des fermiers français de la région des Flandres, au nord de la France, qu’ils élaborent un fromage similaire, d’où son surnom de « boule de Lille »
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Mimolette Vieille 1/4 Meule...
26,50 €Mimolette Vieille , affinage 18 mois
Depuis toujours, la France et la Hollande se disputent la paternité de la Mimolette ! Fromage préféré du Général De Gaulle, la tradition de la Mimolette remonterait l’interdiction de Colbert d’importer des fromages de Hollande sous Louis XIV, alors que la France était en guerre contre l’autre pays du fromage...
Pour remonter le moral des troupes, Colbert exigea des fermiers français de la région des Flandres, au nord de la France, qu’ils élaborent un fromage similaire, d’où son surnom de « boule de Lille »
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Mimolette Vieille Meule...
100,00 €Mimolette Vieille , affinage 12 mois
Depuis toujours, la France et la Hollande se disputent la paternité de la Mimolette ! Fromage préféré du Général De Gaulle, la tradition de la Mimolette remonterait l’interdiction de Colbert d’importer des fromages de Hollande sous Louis XIV, alors que la France était en guerre contre l’autre pays du fromage...
Pour remonter le moral des troupes, Colbert exigea des fermiers français de la région des Flandres, au nord de la France, qu’ils élaborent un fromage similaire, d’où son surnom de « boule de Lille »
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Pavé de Calais 'Ch'ti...
12,00 €fromage à la couleur orange chatoyante rappelant celle de la fameuse brique des maisons flamandes. D’ailleurs, il était autrefois baptisé Brique des Flandres.
C’est en hommage aux 6 bourgeois de Calais et aux pavés les entourant devant le Beffroi que ce fromage a été créé. Un goût aussi robuste que son odeur mais n’y voyez pas là un défaut pour ce fromage local… Loin de là ! -
Sablé de Wissant 400g
12,00 €fromage doux mais pas sans caractère, un peu comme la Blanche de Wissant, bière locale de la Côte d’Opale avec laquelle il est brossé manuellement. Notez que le Sablé de Wissant(sous une autre appellation) a été élu "fromage le plus odoriférant au monde" en 2004 par le docteur Stephen White & son équipe, à l’Université de Cranfield dans le Bedfordshire au Royaume-Uni.
L'une des plus belles consécrations pour un fromage ! -
Sire de Créquy fermier 250g
6,00 €Fromage à pâte molle à croûte lavée, le Sire de Créquy se situe, en termes de fabrication, par l’aspect entre le Maroilles AOP et le Munster AOP. S’il ressemble au premier avec sa croûte orangée, sa texture évoque davantage celle du second : pas de cœur crayeux, mais une pâte lisse et souple. Son parfum est assez typé, sans excès de puissance en bouche. Son format est proche de celui d’un camembert : 280 grammes pour une dizaine de cm de diamètre. Il est affiné 4 à 5 semaines d’affinage. Il faut environ 2,5 litres de lait pour réaliser un Sire de Créquy.