La rouge flamande de la brasserie Thiriez est une recette élaborée en hommage à la race de vache laitière du même nom.

Un nez et une bouche portée sur les malts rôtis et caramélisés laisse petit à petit à une belle acidité. Fabuleuse ! 5.8°

Bière blonde forte 8.5° La Bière des Sans Culottes a été créée en 1983 pour rendre hom­mage aux révo­lu­tion­nai­res de 1789 qui avaient libé­ré la bière de nom­breu­ses taxes et contrain­tes dans sa fabri­ca­tion et sa dis­tri­bu­tion.
Mais la bière n’est pas sérieuse, alors depuis 30 ans, cette marque Sans Culottes a sou­vent été prise au pre­mier degré et pré­texte à plai­san­te­ries et jeux de mots.
L’idée est donc venue de réa­li­ser une série de bières fes­ti­ves et ori­gi­na­les, sous la marque ombrelle « Bière des Sans Culottes ». C’est l’Itinéraire des Bières des Sans Culottes.

Bière blonde légère 6° La Bière des Sans Culottes a été créée en 1983 pour rendre hom­mage aux révo­lu­tion­nai­res de 1789 qui avaient libé­ré la bière de nom­breu­ses taxes et contrain­tes dans sa fabri­ca­tion et sa dis­tri­bu­tion.
Mais la bière n’est pas sérieuse, alors depuis 30 ans, cette marque Sans Culottes a sou­vent été prise au pre­mier degré et pré­texte à plai­san­te­ries et jeux de mots.
L’idée est donc venue de réa­li­ser une série de bières fes­ti­ves et ori­gi­na­les, sous la marque ombrelle « Bière des Sans Culottes ». C’est l’Itinéraire des Bières des Sans Culottes.

Bière blonde légère 6° La Bière des Sans Culottes a été créée en 1983 pour rendre hom­mage aux révo­lu­tion­nai­res de 1789 qui avaient libé­ré la bière de nom­breu­ses taxes et contrain­tes dans sa fabri­ca­tion et sa dis­tri­bu­tion.
Mais la bière n’est pas sérieuse, alors depuis 30 ans, cette marque Sans Culottes a sou­vent été prise au pre­mier degré et pré­texte à plai­san­te­ries et jeux de mots.
L’idée est donc venue de réa­li­ser une série de bières fes­ti­ves et ori­gi­na­les, sous la marque ombrelle « Bière des Sans Culottes ». C’est l’Itinéraire des Bières des Sans Culottes.

Le goût de la bière est ample, puissant, équilibré, riche et profond, faisant écho à l'arôme. Sa texture crémeuse lui confère une profondeur encore plus grande. L'arrière-goût est long, persistant et doux-amer. 8°

Une bière fruitée, épicée, avec une robe couleur or. Une délicate touche d’amertume rappelle les soins mis dans le choix du houblon et des épices. 8°

Une bière couleur rubis, parfaitement équilibrée. C’est une harmonie délicate dévoilant toute une palette d’arômes fruités et de houblon frais. Sentez la chaleur et la douceur délicieuse des arômes de cette bière. 8°

Bière blonde 100 % naturelle à l’arôme fruité. C’est le houblonnage à cru, lors de la 2è fermentation, qui lui confère  son arôme si délicat. Crémeuse à souhait, son équilibre parfait en fait une bière d’exception n’ayant rien à envier aux bières trappistes belges de réputation internationale. 8 °

La Silly Rouge est un mélange astucieux de bière brune et de jus naturels de cerises. De couleur rubis, elle a un goût assez prononcé de cerises et une petite touche acidulée qui vient des noyaux du fruit. C’est une excellente bière de dégustation 8 °.

Description : Bière traditionnelle de fermentation haute avec refermentation en bouteille. Pendant le stockage, le gluten est éliminé de la bière, ce qui rend la bière sans gluten ! Chaque lot est analysé et un certificat d'analyse est établi*

Pourcentage d'alcool : 7,4 % VOL

Bière de fermentation basse élaborée à partir de malt pilsner, houblonnée à cru et refermentée en bouteille. Lors du vieillissement, le gluten est éliminé, la rendant ainsi sans gluten ! Chaque lot est analysé et un certificat d'analyse est délivré*.

Pourcentage d'alcool : 5,3 % VOL

Description : Une cerise non sucrée et sans gluten à base de Slaapmutske FLOSS Oudbruin et de vrai jus de cerise. Pendant le stockage, le gluten est éliminé de la bière, ce qui rend la bière sans gluten ! Chaque lot est analysé et un certificat d'analyse est établi*

Pourcentage d'alcool : 5,0 % VOL

La Slaapmutske Hop Collection est une IPA jaune pâle, rehaussée par le houblon East Kent Golding houblonné à cru, et dotée d'une mousse légère et crémeuse. Des notes florales amères d'herbe et de fleurs alternent avec des arômes doux de malt et de levure. Le plaisir d'une bière artisanale à son apogée !

Bière FORTE....10°

Description : Bière traditionnelle mono-houblonnée de fermentation haute avec refermentation en bouteille. Les houblons Challenger sont utilisés pour le houblonnage principal et le houblonnage à sec. Pendant le stockage, le gluten est éliminé de la bière. Chaque lot est analysé et un certificat d'analyse est établi*

Pourcentage d'alcool : 8,0 % VOL

Considérée comme une des meilleures bières au monde, la St. Bernardus Abt 12 est sans surprise le fleuron de notre brasserie et figure tout en haut de la hiérarchie des bières St. Bernardus. Elle est brassée dans le style ‘Quadruple’ classique, selon une recette originale de 1946. 10°

Considérée comme une des meilleures bières au monde, la St. Bernardus Abt 12 est sans surprise le fleuron de notre brasserie et figure tout en haut de la hiérarchie des bières St. Bernardus. Elle est brassée dans le style ‘Quadruple’ classique, selon une recette originale de 1946. 10°

bière blanche belge traditionnelle, non filtrée

La St. Bernardus Christmas Ale est une bière de saison foncée, pleine de notes et de saveurs hivernales, brassée chaque année pour la période des fêtes. 10°

La St. Bernardus Pater 6 est brassée dans le style ‘Double’ classique, d’après une recette originale de 1946. Surnommée ‘la Paterke’, cette bière est devenue une référence. 6.7°

La St. Bernardus Prior 8 est une bière d’abbaye traditionnelle, brassée dans le style ‘Double' classique. Sa recette originale remonte à l’époque où nous brassions encore sous licence pour les pères de Westvleteren. 8°

St.Bernardus Tokyo. Cela vous dit quelque chose ? C’est possible ! En effet, en 2012, nous avons lancé une cuvée unique à l’occasion de l’ouverture du premier café sur le thème de la St.Bernardus dans la capitale japonaise. Huit ans après, il est de nouveau possible de goûter la St.Bernardus Tokyo, brassée avec une nouvelle recette.

L’illustration de la boîte métallique a été réalisée par le jeune illustrateur belge Jonas Devacht. L’étiquette reflète la vie nocturne japonaise dans les rues emblématiques de Kanda, le quartier où se trouve la « Brasserie St.Bernardus ».

La St.Bernardus Tokyo est une bière non filtrée, brassée avec une large quantité de blé, et elle se situe quelque part entre une bière blanche et une bière de saison.

La St. Bernardus Tripel est une bière d’abbaye traditionnelle, brassée dans le style ‘Triple’ classique. Dans la région de Watou, cette triple est souvent appelée ‘Bernadetje’, en hommage à Bernadette, plus jeune fille d’Evariste Deconinck. 8°

La St. Bernardus Tripel est une bière d’abbaye traditionnelle, brassée dans le style ‘Triple’ classique. Dans la région de Watou, cette triple est souvent appelée ‘Bernadetje’, en hommage à Bernadette, plus jeune fille d’Evariste Deconinck

La robe est dorée et profonde. La mousse est fine et aérienne. Le bouquet est très parfumé; on y distingue nettement l’influence des houblons aromatiques, ainsi que l’apport d’une note fruitée (agrumes), conférée par l’usage d’épices. Le corps est marqué par une amertume intense mais distinctive et par une dominante maltée s’exprimant par sa plénitude en bouche. Le fini est cependant sec et houblonné. L’ensemble de ces caractéristiques en font une excellente bière digestive. 7.5°

La robe est d’un brun rubis accentué. La mousse est généreuse et persistante. Son nez est typique : il reflète la grande diversité des ingrédients nécessaires à sa fabrication. Les notes fruitées issues de sa fermentation se marient harmonieusement avec la dominante réglisse et le caramel. Le corps est structuré par un aspect malté soutenu. L’amertume est le produit d’une alchimie complexe entre les houblons fins et les malts spéciaux. Ceux-ci apportent une note typique très chocolat noir. L’ensemble se distingue par une palette de sensations révélant une bière au goût intense et à l’arôme puissant. 8.5°

Bière extra-blonde de dégustation, refermentée en bouteille, la Grand Cru . Sa mousse est bien blanche, fine et aérienne ; elle s’éclate en dentelles. D’une couleur blond très pâle, la robe est remarquable par sa limpidité et sa brillance. Le nez est une cascade d’arômes de houblons parsemée de notes fruitées, alliant tout à la fois subtilité et richesse. Au goût, la première gorgée est d’abord légère et contrastée, puis se découvre une amertume longue, pleine de nuances et flatteuse. Le caractère houblonné (majoritairement type Styrian Golding) domine l’arrière-bouche, prolongé par une post-amertume d’une belle intensité. 9.5°

La mousse se développe généreusement ; elle est compacte et stable. Sa couleur légèrement brunâtre provient de l’orge torréfiée. La robe est d’un brun rubis profond. Au nez, le dégagement aromatique est très intense. Les aromates contribuent largement à ce parfum flatteur. La bière est ronde. La douceur est produite par une combinaison synergique entre malts caramélisés, fermentation soigneusement contrôlée et une longue garde froide. L’amertume reste en arrière-plan ; elle soutient un ensemble harmonieux, bâti sur l’équilibre des composantes. 9°

La St-Feuillien Quadruple est une bière brune très foncée et très dense. Elle est sensiblement alcoolique. Elle se distingue par un arôme complexe et finement caramélisé avec des nuances de vin de Madère et de fruits confits ainsi qu’une touche intense d’esters de fermentation (arôme fruité type banane). Une légère odeur houblonnée (style anglais) complète l’ensemble. La bouche est longue et puissante avec un corps puissant bâti sur la densité et l’extrait apparent généreux. L’amertume est bien présente mais douce et se marie harmonieusement avec la structure maltée. La sélection de malts spéciaux relève le côté chocolaté mêlé à des nuances de noix de coco. La saturation est moyenne. 11°

 La mousse est blanche, fine et très compacte. La robe est particulière : couleur ambre pâle, elle révèle un caractère spécialement malté. Le nez est richement parfumé, offrant une combinaison unique de houblons aromatiques, d’épices et de senteurs typiques de la fermentation, très fruitées. La refermentation en bouteille lui confère une odeur unique due à la levure. Son goût est puissant, sa tenue en bouche exceptionnelle. Elle est due autant à sa densité qu’à la garde prolongée. Apéritive et rafraîchissante en été, savoureuse en hiver, elle s’affirme comme bière de dégustation par excellence. 8.5°

Une robe or pâle lumineuse couronnée d'une belle mousse blanche épaisse. Au nez le choix des céréales et sa fermentation basse  apportent à notre PREMIUM un profil doux qui, tout en équilibre, révèle de fraiches saveurs maltées et houblonnées.   Son amertume sèche mêlée à la rondeur des céréales rendent cette bière rafraîchissante et  riche en saveur.    C'est au travers de l'histoire que nous avons forgé notre expertise et notre persévérance qui assurent la qualité constante de chaque gorgée.  Elle se déguste entre 4 et 6°C dans son verre tulipe

bière du Nord, traditionnelle, aromatisée à la framboise 2.8 °

bière du Nord, traditionnelle, aromatisée à la cerise 2.8 °

La bière d’abbaye STEEN BRU GGE Wit-Blanche est une bière de froment brassée avec 40 % de froment cru et 60 % de malt. Elle offre une saveur rafraîchissante et un arôme de fermentation fruité, légèrement fumé, combinés au « gruut », subtil mélange d’herbes et d’épices de Bruges, l’accent étant placé sur la coriandre et le curaçao. Bière de fermentation  4.8°
haute avec fermentation secondaire en bouteille.

Elle est Super!

Super Rafraîchissante

Super Légère 4.5°

Super Riche en Arômes.

La bière conviviale qu’on aime partager à tout moment !

Notre Tarot d'Or (vol. ALC. 8%) est une bière spéciale blond doré, exotique et pleine de caractère. Mélange de bière de haute fermentation et de Lambic, elle ne cessera de vous étonner par ses arômes fruités, la saveur fraîche de la mangue, du citron vert et du melon miel, et sa finale pleine de caractère. Vos cartes de tarot sont particulièrement favorables avec cette bière fruitée forte.

Notre Tarot Noir (vol. ALC. 8%) est une bière rouge rubis, fruitée et pleine de caractère. Mélange de bière de haute fermentation et de Lambic, cette bière spéciale forte ne cessera de vous étonner par son goût frais, ainsi que ses arômes fruités de myrtilles, cassis et sureau noir

Une bière du Nord artisanale ipa légère et rafraichissante aux houblons aromatiques aux notes de fruits exotiques parfaitement équilibrée 5°

La Tête à Queue IPA est une bière type West Coast américaine qui vous surprendra par ses notes aromatiques prononcées. 6 Houblons la parfument : Amarillo, Simcoe, Sabro, et en dry hopping : Citra, Mosaic, Cascade.

Son Dry Hopping réalisé pendant la garde à froid permet d’extraire les

huiles essentielles des trois houblons sélectionnés et lui confère ses notes

fruitées et florales.

Une bière du Nord artisanale ipa légère et rafraichissante aux houblons aromatiques aux notes de fruits exotiques parfaitement équilibrée 5°

La Tête à Queue IPA est une bière type West Coast américaine qui vous surprendra par ses notes aromatiques prononcées. 6 Houblons la parfument : Amarillo, Simcoe, Sabro, et en dry hopping : Citra, Mosaic, Cascade.

Son Dry Hopping réalisé pendant la garde à froid permet d’extraire les

huiles essentielles des trois houblons sélectionnés et lui confère ses notes

fruitées et florales.

Triple blonde dorée avec une mousse fine et généreuse 8°

Tongerlo Christmas est la bière de Noël de 7°. Sous son généreux col se cache une bière ambrée aux saveurs de fruits et d'épices, enrichies par un arôme complexe de houblon noble.

Bière d’abbaye authentique

La tradition séculaire des Prémontrés de Tongerlo se perpétue à travers cette bière belge d’abbaye officiellement reconnue. La Tongerlo Christmas est uniquement disponible en période hivernale.

Bière Rouge naturelle et locale, puissante et gourmande, aux saveurs fruits rouges, gorgée d'houblons aromatiques pour une belle longueur en bouche. Corps voluptueux grâce aux orges et froments du Nord de la France, et au sucre candi garantissant son côté gourmand. 7°

Refermentée en bouteille, non filtrée, ni pasteurisée

100% malt d’orge, sans autre céréale, ni sucre ajouté. 6.7 °

La rondeur à savourer au coin d’un feu crépitant ! 8.2 °

le meilleur stout au monde ! 7.6 °
Dégustez-le au dessert – avec une glace au spéculoos par exemple – et fermez les yeux, c’est comme pénétrer dans un atelier de torréfaction…

La Tournay Triple séduit par sa puissance….9.2 °

Unique bière blanche Trappiste hollandaise titrant à 5,5% vol alc, elle est non filtrée et refermentée en bouteille. Une robe blanche, des arômes de citron et de coriandre, un beau bouquet fruité que l’on ressent au nez. En bouche, une saveur légère et fruitée, avec des notes de pêche et une finale légère et épicée.

C’est une blonde dorée, à haute fermentation et titrant à 6,5% vol alc. Bière trappiste hollandaise agréable, finement saturée, une mousse claire et crémeuse. Un nez très riche en arômes complexes de levure douce et de houblons aromatiques. Un nez malté et profond, une saveur moelleuse, une amertume herbacée, un goût fruité de grain, de houblon frais et de levure douce et âcre.

Véritable miroir du savoir faire brassicole de l’abbaye de Koningshoeven, La Trappe Bockbier est la seule bock à être brassée par des trappistes. Sa robe marron rouge et sa mousse beige dévoilent des senteurs de torréfaction avec des arômes de café et de noix grillés. En bouche le caramel, le sucre brun et la prune s’accordent aux notes de houblon et de malt. 7°

La Trappe Dubbel est la bière brune de l’abbaye de Koningshoeven. Elle dévoile une robe rouge rubis surmontée d’une mousse ferme et onctueuse. En premières notes votre palais découvrira des arômes de caramel et chocolat puis de subtiles saveurs de miel et fruits secs pour finir sur une très légère pointe d’amertume. 7°

La Trappe Epos 0.0% est une bière trappiste blonde légère, rafraîchissante et trouble, avec une mousse généreuse. 0% d'alcool, 100% La Trappe.

La Trappe Isid’or a été créée en 2009 à l'occasion du 125e anniversaire de l'existence de l'abbaye O.L.V. de Koningshoeven. Son goût harmonieux commence sur une note fruitée pour se transformer en un caramel malté ; un équilibre parfait entre complexité et simplicité. Cette bière est nommée d'après Frère Isidorus, le tout premier brasseur de l'abbaye. 7.5°

Première Bière Trappiste Sans Alcool

La Nillis, dont le nom est une contraction des mots latins "nihil" et "nullus" (vous avez compris), illustre bien l'absence d'alcool mais la présence de l'authenticité trappiste

La Trappe Puur est une bière blonde trappiste certifiée biologique. Sa robe claire est surmontée d’une belle mousse ferme. Rafraîchissante et houblonnée, elle présente un ensemble de saveurs florales ponctué par une légère pointe d’amertume. Une belle alternative éco-responsable aux pils traditionnelles.

La Trappe Puur symbolise un principe directeur originel de l’’Ordre des Trappiste de 1098 : « Puritas ». Ce précepte incite les moine trappistes à vivre une vie aussi pure que possible.  C’est la raison pour laquelle le père Abbé a décidé d’appeler cette référence La Trappe Puur. 4.5°

Cette bière hollandaise a une robe ambrée aux reflets pourpres et titre à 10% vol alc. Le nez offre un bouquet aromatique complexe, avec des parfums de divers fruits (figue, prune, banane), des notes caramélisées et épicées, ainsi qu’une pointe de vanille. En bouche, elle dévoile la chaleur et l’intensité de cette grande bière. On retrouve des saveurs de malt, de fruits mûrs, de caramel et de levure épicée. Pour finir, une finale soignée, avec du sucre candi et une pointe d’amertume

Cette trappiste hollandaise est une bière ambrée, titrant à 8% vol alc, qui possède des notes épicées dûes à la coriandre. Son arôme maîtrisée et son amertume contrôlée, la rendent très équilibrée. Une belle robe ambrée, maltée

Bière Triple Forte 9° non filtrée et refermentée en bouteille, dépôt de levure naturel

La Triple secret des moines brune offre une robe brune acajou brillante couronnée d'une mousse épaisse à la teinte beige claire. 8°
Crémeuse à souhait, son équilibre parfait en fait une bière d'exception.

La Triple secret des moines rouge aromatisée à la cerise 8°

La petite dernière de la Brasserie Goudale !

Ayant subi une triple fermentation, elle offre donc un goût purement malté. Mais sa particularité réside dans l’abondance de ses arômes dévoilant des arômes de cerise.

Cette bière fraîche et légère, modérément alcoolisée, se boit à l’apéritif, pendant le repas ou comme digestif. La fraîcheur de départ, sera suivie d’un caractère agréable et amer en conclusion. Elle garde un léger manteau blanc tout au long de la dégustation. Bière refermentée en bouteille. 6°