Liste des produits de la marque Bayard Pdt du Santerre

cette pomme de terre à chair blanche est la reine des purées et des potages !

Issue d'agriculture raisonnée.

A mi-chemin entre la Ratte et la Charlotte, cette pomme de terre typée est produite exclusivement dans les terres sablonneuses de la Baie de Somme, d’où son nom et son caractère 100% terroir. Avec sa chair ferme et jaune, et sa peau à l’aspect rustique, les gourmets retrouvent le bon goût de leur enfance, qui donne chaque fois envie d’y revenir. De plus, elle est facile à peler !

Issue d'agriculture raisonnée.

Allongée et incurvée, impossible de ne pas la reconnaître : c’est la Ratte du Santerre.Sa chair jaune, fine et son petit goût de noisette font d’elle une grande favorite des gourmets. La plus ferme des chairs fermes est idéale en salade, à la vapeur ou rôtie et sa consistance est parfaitement adaptée pour des cuissons longues ou pour être mijotée.

Issue d'agriculture raisonnée.

Surprenante en apparence avec le bleu de sa peau, cette variété ancienne assez tardive, est toute aussi étonnante à l’intérieur lorsqu’elle révèle sa chair violette, qui s’amplifie à la cuisson ! Elle est parfaite tiède en salade de poissons fumés avec une simple vinaigrette : huile d’olive, quelques gouttes d’huile de noisette. On peut aussi la présenter en chips pour un apéritif coloré : tranchez les Vitelotte en rondelles fines, faites les tremper dans de l’eau bien chaude pour les débarrasser d’une partie de leur amidon avant de les faire cuire au four. Surprenant !

Issue d'agriculture raisonnée.