Carbonade de boeuf cuisinée à la bière ambrée de Saint-Omer, La Goudale. Les viandes sont d’origine régionale

Cassoulet à base de viande et de saucisses artisanales de porc, de haricots et d’une sauce cuisinée à la chicorée.

Toute une gamme de Pâtés de Fabrication Artisanale avec de la viande des Hauts de France

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Terrine de 4 viandes blanches en gelée (veau, poulet, lapin, porc) cuisinée avec la bière de Saint-Omer, La Goudale.

Terrine de 4 viandes blanches en gelée (veau, poulet, lapin, porc)

Terrine de 4 viandes blanches en gelée (veau, poulet, lapin, porc)

Sauce onctueuse cuisinée à la crème fraiche et riche en Maroilles

Soupe 100% artisanale Fabriquée dans le Pas de Calais

Soupe 100% artisanale Fabriquée dans le Pas de Calais

Soupe 100% artisanale Fabriquée dans le Pas de Calais

Les tripes à l’ancienne sont cuisinées traditionnellement, avec du bœuf régional et des carottes.

Les tripes à l’ancienne sont cuisinées traditionnellement, avec du bœuf régional et des carottes.

Waterzooï de volaille cuisiné avec une délicieuse sauce à la crème et à la bière de Saint-Omer, la Belzebuth, et accompagné de légumes rissolés.

Waterzooï de volaille cuisiné à la crème et accompagné de légumes rissolés.

Waterzooï de volaille cuisiné à la crème et accompagné de légumes rissolés.