À la fois authentique et contemporaine, c’est GRIOTTEKE ! Délaissée durant quelques décénnies en raison de sa rareté et de son intensive récolte manuelle, la cerise de Schaerbeek est à nouveau affectionnée par les brasseries de lambic telle que la brasserie Timmermans et ce pour son jus rouge vif et son goût acidulé-sucré. Six mois, c’est le temps que nous donnons aux cerises de Schaerbeek pour macérer dans un de nos jeunes lambics. Ensuite, nous mélangeons ce lambic de cerises avec un lambic qui a lui vieilli pendant 19 semaines en barriques de bourbon. La touche finale: la refermentation en bouteille qui commence dès que le bouchon scelle cette majestueuse bouteille noire.

La Guénel est une bière de Noël, brassée chaque année comme le veut la tradition « avec ce qu’il reste de l’ancienne récolte d’orge et de malt »

D’une certaine manière, on prend les fonds de grenier pour laisser la place à un nouveau stock de malt… et on se fait plaisir ». « Cela permet d’essayer de nouvelles recettes, en petites quantités »

Le résultat est une bière « assez dense, colorée, épicée, assez aromatique ». De couleur ambrée, à 7,5° d’alcool.

Pour fabriquer la Gueuze Boon à l’Ancienne, nous assemblons des bières lambics qui ont vieilli pendant 1, 2 et 3 ans. Cet assemblage est embouteillé avant de fermenter pendant des mois en bouteille. Ainsi se créent des saveurs encore plus complexes et riches en éclats qui permettent d’obtenir une belle mousse au moment de la servir. La refermentation en bouteille transforme cet assemblage de lambics en une véritable « Gueuze à l’Ancienne ». 7°

La Gueuze à l'Ancienne Artisan de Hanssen est brassée selon des méthodes traditionnelles. Le ratio lambic jeune/lambic vieilli est d'environ 75/25, le lambic jeune ayant en moyenne 18 mois et le lambic vieilli environ 3 ans. La Gueuze à l'Ancienne de Hanssen ne convient pas aux amateurs de bière qui souhaitent découvrir le monde du lambic, car elle est très acide. Pourtant, c'est précisément ce qui attire les amateurs de bière ! La fermentation en bouteille dure plusieurs mois. La Gueuze à l'Ancienne se conserve facilement. Les bouteilles doivent être conservées verticalement et à l'abri de la lumière..6°

L’bière artisanale qui fait parler comme ichi ! 7°

Une bière blonde agréable à boire, pour tous les amateurs et passionnés du pays des Ch’ti.
Une bière dédiée, aux nombreux artistes compositeurs qui font vivre le patois du Nord avec bonne humeur comme Patrick Collon
Ce n’est pas des Cafougnettes ! …. A consommer entre amis.

Bière de garde BIO, de haute fermentation, brassée à Villeneuve d'Ascq 6°

Bière  de la Brasserie Noyon à Tardinghem (Pas de Calais)

Alc 9.5 % vol.

Bière forte & dense, que l'on a plaisir à boire en apéritif ou en accompagnement de fromages à pâte molle à croûte lavée (Fruité du Cap Gris-Nez, le Vieux Boulogne, le Maroilles).

La Houppe est la première bière de la Brasserie de Namur. Lancée avec succès en 2013, elle passe aujourd’hui les frontières belges et rencontre un franc succès La Houppe est une bière blonde aux reflets cuivrés titrant 7,5° d’alcool qui vous séduira par une amertume fine et équilibrée. Son nez aromatique trahit la présence d’un mélange subtil de 3 variétés de houblons.  Son attaque en bouche est moelleuse et fait ressortir certaines notes d’agrumes.

C’est une Ale blonde forte, elle a une robe d’un blond pâle et translucide et titre à 8,5% vol alc. Elle fait référence aux carmélites du couvent de Termonde, situé à moins de 10 km de la brasserie au XVII ème siècle. Cette bière dégage des parfums de céréales, de grains, avec des épices d’où se détache un parfum d’orange. Quand on la boit, elle est moelleuse, avec des saveurs épicées et grillées. La finale est sucrée avec des notes d’orange

La Kasteel Rouge est un mélange unique de Kasteel Donker et de cerises macérées. La couleur rouge rubis, la grosse tête de mousse et l’attaque douce donnent une bière spéciale au goût équilibré et aux notes subtiles de cerise. Cette bière fruitée est l’ami de tout le monde et se savoure parfaitement sur une terrasse ensoleillée. Êtes-vous prêt pour la vie en Rouge ? 8°

Bière spécialement brassée pour le Carnaval de Binche et pour ses célèbres "Gilles". Elle a subi une fermentation haute en cuve et a été ensuite refermentée en bouteille, brassée en pur malt et houblon. Cette préparation vous donne cette bière ambrée qui tire 7,5% vol alc. 

LA Bière des SUPPORTERS du RC LENS !!!

Blonde ou Triple à vous de choisir !! La balle est dans votre camp !!!

Ouverte en 2015 grâce à l’investissement des équipes et de l’Association Les Papillons Blancs de Lille, la brasserie Malécot produit une gamme de bières blanche, blonde, brune, ambrée, triple et IPA (Indian Pale Ale). Produite par des personnes en situation de handicap accompagnées par l'Esat, à Armentières, au cœur de la région flamande et à proximité de Lille, la Léonce est brassée avec du houblon régional. Tout le process de la Léonce est réalisé sur place, du brassage à la distribution en passant par l’embouteillage, le conditionnement et la vente.

LA Bière des SUPPORTERS du RC LENS !!!

Blonde ou Triple à vous de choisir !! La balle est dans votre camp !!!

Ouverte en 2015 grâce à l’investissement des équipes et de l’Association Les Papillons Blancs de Lille, la brasserie Malécot produit une gamme de bières blanche, blonde, brune, ambrée, triple et IPA (Indian Pale Ale). Produite par des personnes en situation de handicap accompagnées par l'Esat, à Armentières, au cœur de la région flamande et à proximité de Lille, la Léonce est brassée avec du houblon régional. Tout le process de la Léonce est réalisé sur place, du brassage à la distribution en passant par l’embouteillage, le conditionnement et la vente.

Disponible mi-novembre, stock limité.

Bière ambrée à 7,5% d’alcool, la plus riche et la plus maltée de la brasserie, généralement épicée selon l'humeur et l'envie du brasseur.

Savourer une Mont Noire, c’est retrouver une bière blonde à la mousse blanche et légère, symbole de courage, de ruse, de défis relevés, d’honneur et de partage .
Fruit d’un savoir-faire ancestral, la Mont Noire est un savant mélange de modernité et de tradition.

Ronde en bouche et très rafraichissante, cette bière Blonde titrant 7°est très agréable à déguster. Brassée avec des houblons de grande qualité et des malts raffinés elle laisse apparaitre de très légères notes épicées. Cette bière des gaillards ne laisse jamais personne indifférent.

Née d’une collaboration entre la famille de Raoul de Godewaersvelde et la Brasserie Goudale, LA RAOUL est un hommage à ce personnage emblématique de la région. Aromatisée aux houblons des Flandres, LA RAOUL est une bière de fermentation haute au caractère affirmé. Equilibrée, elle est dorée, dense, goûteuse et longue en bouche. 7 °

Bière blonde 100% artisanale en hommage à Ronny COUTTEURE 

Homme des pays du Nord et d’origine belge, Ronny Coutteure est une figure emblématique non seulement pour son engagement artistique, mais surtout par la singularité de son humour. Auteur et interprète, animateur et présentateur, réalisateur et producteur, poète et biérologue, mais aussi fondateur du théâtre La Ferme des hirondelles en 1999 à Fretin dans le nord de la France, il a connu ses heures de gloire dans les années 1980/1990 à la télévision, au cinéma et sur les planches. La diversité des publics que rassemble son humour témoigne de l’identité plurielle de la région Nord-Pas-de-Calais.

Bière au goût unique caramélisé-grillé avec une belle couleur ambrée profond et un houblonnage discret. 7.5° Parfaite en dégustation et en accompagnement de la carbonade flamande. A servir idéalement entre 8 et 10°C.

Ouverte en 2015 grâce à l’investissement des équipes et de l’Association Les Papillons Blancs de Lille, la brasserie Malécot produit une gamme de bières blanche, blonde, brune, ambrée, triple et IPA (Indian Pale Ale). Produite par des personnes en situation de handicap accompagnées par l'Esat, à Armentières, au cœur de la région flamande et à proximité de Lille, la Léonce est brassée avec du houblon régional. Tout le process de la Léonce est réalisé sur place, du brassage à la distribution en passant par l’embouteillage, le conditionnement et la vente.

Bière qui vous émerveillera par sa douceur et sa fine acidité équilibrée par une pointe d'amertume. 5° Son léger trouble naturel est lié à l'utilisation du mal de froment. Légère et désaltérante, à boire fraîche entre 3 et 5°C.

Ouverte en 2015 grâce à l’investissement des équipes et de l’Association Les Papillons Blancs de Lille, la brasserie Malécot produit une gamme de bières blanche, blonde, brune, ambrée, triple et IPA (Indian Pale Ale). Produite par des personnes en situation de handicap accompagnées par l'Esat, à Armentières, au cœur de la région flamande et à proximité de Lille, la Léonce est brassée avec du houblon régional. Tout le process de la Léonce est réalisé sur place, du brassage à la distribution en passant par l’embouteillage, le conditionnement et la vente.

Bière de caractère typique des bières du nord. 6.8°  Séduisante par ses saveurs aromatiques d'un houblonnage fin. Idéale en apéritif ou en accompagnement de la cuisine régionale. A servir entre 6 et 8°C.

Ouverte en 2015 grâce à l’investissement des équipes et de l’Association Les Papillons Blancs de Lille, la brasserie Malécot produit une gamme de bières blanche, blonde, brune, ambrée, triple et IPA (Indian Pale Ale). Produite par des personnes en situation de handicap accompagnées par l'Esat, à Armentières, au cœur de la région flamande et à proximité de Lille, la Léonce est brassée avec du houblon régional. Tout le process de la Léonce est réalisé sur place, du brassage à la distribution en passant par l’embouteillage, le conditionnement et la vente.

 Bière aux saveurs complexes torréfiées-grillées, arômes de fruits, belle robe sombre 9° Elle vous transportera lors de dégustations revigorantes. Sa belle longueur en bouche est appréciée lors des longues soirées d'hiver. A servir idéalement entre 8 et 12°C. Servie frappée entre 5 et 7°C, 

Produite par des personnes en situation de handicap accompagnées par l'Esat, à Armentières, au cœur de la région flamande et à proximité de Lille, la Léonce est brassée avec du houblon régional. Tout le process de la Léonce est réalisé sur place, du brassage à la distribution en passant par l’embouteillage, le conditionnement et la vente.

Élaborée dans la tradition des bières triples du nord, elle allie force et douceur. 9° Bière de dégustation pur mal, elle trouvera parfaitement sa place dans vos moments de convivialité. A déguster entre 6 et 8°C.

Ouverte en 2015 grâce à l’investissement des équipes et de l’Association Les Papillons Blancs de Lille, la brasserie Malécot produit une gamme de bières blanche, blonde, brune, ambrée, triple et IPA (Indian Pale Ale). Produite par des personnes en situation de handicap accompagnées par l'Esat, à Armentières, au cœur de la région flamande et à proximité de Lille, la Léonce est brassée avec du houblon régional. Tout le process de la Léonce est réalisé sur place, du brassage à la distribution en passant par l’embouteillage, le conditionnement et la vente.

Cette nouvelle bière rouge aromatisée est fabriquée localement à partir d’ingrédients 100% naturels, avec des aromes naturels de fruits rouges, sans conservateurs, sans sucres ajoutés. 8°

Installée en plein cœur de Lille, à quelques mètres du beffroi de l’Hôtel de Ville, la brasserie Gobrecht est l’une des rares héritières des brasseries urbaines autrefois si nombreuses à Lille. Son ambition est double : Se positionner comme une brasserie urbaine qui soit à la fois une fabrique de bières contemporaines, ultra qualitatives mais accessibles en termes de prix, et un lieu de vie et d’accueil centré sur la découverte du produit bière.

Un assemblage de 1/3 de vieux lambic de 2 à 3 ans et de 2/3 de lambic jeune d'au moins un an, mûris dans des fûts de chêne de 10 000 litres. Avec sa couleur dorée, sa pétillance et son goût aigrelet complexe et équilibré avec une belle finale sèche, c'est la reine des gueuzes.

Légère et très houblonnée, la looping a une forte puissance aromatique apportée par le double houblonnage à cru. Vous pourrez ressentir en bouche des notes fruitées, florales, agrumes et résineuses. 4°

C’est parti pour un tour ?

C'est ce que l'on attend d'une bière de Noël. La bière de Noël Maredsous a un joli caractère malté et une agréable douceur en goût. La bière donne une sensation en bouche chaleureuse et veloutée qui vous réchauffe. Vous appréciez un arrière-goût fin et sucré. 10°

La Même Pas Mal est une bière blonde sans alcool désaltérante, légère et facile à boire, au corps soyeux et rond d’où émergent de belles aromatiques de fruits exotiques.
Les houblons Ekuanot, Citra et Mosaic utilisés lui confèrent une aromatique rappelant l’ADN Tandem.

Noblesse Oblige est une bière d'exception 4.7° brassée dans une collaboration entre Jester King et Au Baron. Cette bière de Garde légère à la robe jaune, claire et huileuse est surmontée d'une fine mousse blanche se désépaississant.

Au nez, elle possède des parfums fleuris de malt, de houblon et de fruits frais avec une légère touche de miel.

En bouche, les saveurs sont similaires aux effluves avec des notes de malt, de fleurs, de houblon, de fruits, d'agrumes, de levure, d'épices, de caramel et de miel.

Croustillante avec une carbonatation vive, c'est un délice qui se termine par des notes florales, douces et légères.

Parfaite pour la dégustation, elle s’harmonise très bien avec les produits de salaison-fumée (poissons et viandes), la charcuterie, les huîtres et même le chocolat noir.

Degré d’alcool :  5.4% Alc

C’est une bière, à haute fermentation et refermentation en bouteille, titrant à 10% vol alc. C’est une blonde forte, de couleur blond doré, une triple onctueuse et pleine de caractère dans la plus pure tradition des bières belges d’abbaye

Une bière du Nord artisanale aux houblons aromatiques et goût citronné parfaitement équilibrée 6°

Bière blonde naturelle 6.2°  et locale aux saveurs d'agrumes, ronde et soyeuse. Elle vous enivrera par sa fine bouche pulpeuse, ses houblons floraux et tropicaux, son corps voluptueux grâce aux orges et froments du Nord de la France. Une bière refermentée en bouteille, non filtrée, ni pasteurisée.

Brasserie Artisanale à Marquette lez Lille (59)

Elaborée avec 4 houblons différents, sans épices, son nez vous séduira par ses notes candie et cassonade Elle vous réchauffera vos belles soirées d'hiver, sans amertume ! Refermentée en bouteille, non filtrée, ni pasteurisée  8°

Bière Triple naturelle 8° et locale, puissante et gourmande, aux saveurs fruitées et épicées, gorgée d'houblons aromatiques pour une belle longueur en bouche. Corps voluptueux grâce aux orges et froments du Nord de la France, et au sucre candi garantissant son côté gourmand. Une bière refermentée en bouteille, non filtrée, ni pasteurisée.

Brasserie Artisanale à Marquette lez Lille (59)

La père Noël est une bière ambrée, genre Christmas et titre à 7% vol alc. Elle est fabriquée à l’occasion des fêtes de fin d’année. Elle n’est pas comme les autres bières d’hiver (la plupart étant douces et très riches) celle-ci mise sur ses houblons. Elle est non filtrée, non pasteurisée, à haute fermentation. Elle est brassée avec des malts pâles, des malts caramélisés de houblons très aromatiques et des épices. Un goût complexe enrichi par l’addition de réglisse. Elle dévoile des arômes aigres-doux qui évoluent avec le temps. Au nez, d’abord, des notes fruitées, puis on s’oriente vers des notes plus amères. Le palais est caramélisé et épicé avec de notes de cannelle, de réglisse, mais aussi d’agrumes avant de laisser place à une finale assez sèche

• Un produit d'exception, à  mi chemin entre la bière et le mousseux. Cette merveille fermentée au sein de la brasserie subit une deuxième fermentation selon la méthose champenoise. La Deus se déguste glacée dans une flute
• Une bière d'exception brassée en Belgique, fermentée en France avec de la Levure de champagne. Une vraie bière de spécialité avec du caractère
  d'un vin mousseux.
• Le DeuS brut des Flandres est parfait pour un apéritif. Parfait pour surprendre vos invités avec un choix séparé avec apéritifs 

Bière de table légère 1.5°

La Piedboeuf foncée est une bière de type spéciale à fermentation haute, titrant 1.5%,  conçue par la brasserie Piedboeuf Jupille à Bruxelles (Belgique). Bière brune, mousse avec peu de tenue très sucrée (saccharine). Idéale également pour préparer des plats mijotés, comme la carbonnade flamande ou le lapin aux pruneaux.

Bière de table 3.8°

La Pin Pon est une saison houblonnée. Avec sa robe blonde légèrement trouble et ses notes fleuries, d’épices et de pamplemousse, elle va vous en mettre plein la vue ! 

A fond la caisse ! 

La bière Poperings Hommelbier 7.5° a été spécialement brassée en 1981 pour les fêtes du houblon de Poperinge qui ont lieu tous les 3 ans. Dans le dialecte local, houblon se dit « hommel ». Il ne fallait pas chercher plus loin pour trouver un nom à cette bière rendant hommage au houblon de Poperinge. Depuis lors, la Poperings Hommelbier est appréciée dans le monde entier, grâce à son caractère unique et son houblon issu à 100 % de Poperinge.

La Poule Mouillée est une India Pale Ale BIO, une bière blonde bien houblonnée à la robe cuivrée. On peut y retrouver des notes d’agrumes (pamplemousse, citron) avec une franche amertume.6.5°

Bière Blonde 6.5° non filtrée et refermentée en bouteille, dépôt de levure naturel

Bière Blonde 6.5° non filtrée et refermentée en bouteille, dépôt de levure naturel

Bière  de la Brasserie Noyon à Tardinghem (Pas de Calais)

Alc 4.5 % vol.

Bière apéritive, fraîche et désaltérante, la Rando du Gris-Nez, au cours du repas, s’accorde à merveille avec les crustacés, mais aussi avec le cuisine faite de poisson

Bière blonde forte et de caractère (8,5°), à la robe jaune pâle, elle présente des arômes légers et maltés et de faibles notes aigres-douces.

En bouche, les saveurs sont douces et rondes avec des tendances légèrement fruitées.

Elle est assez sucrée et très peu houblonnée, ce qui convient parfaitement aux amateurs de bières rondes et puissantes.

La Rince Cochon blonde, bière savoureuse et « décalée » se déguste à une température de 6°C et se laisse accompagner d’une assiette de charcuterie ou de fromages.

L’ « Hivern’ALE » 10° est une bière pleine de caractère. Très attendue en fi n d’année, elle perpétue la tradition des maîtres brasseurs qui conservaient leurs meilleurs orges et houblons pour la brasser une fois par an. Cette bière d’hiver dévoile des arômes modérément maltés, des notes de sucre brun, de noisettes, de caramel et de subtiles touches épicées. Elle nous offre une belle longueur en bouche. Santé !

La RODENBACH Vintage est le résultat unique de la sélection, par nos maîtres-brasseurs RODENBACH, du foudre qui, au terme de deux années de maturation, a donné naissance à la meilleure des bières : « le meilleur foudre de l’année ». Sur l’étiquette figure toujours le numéro du foudre, et l’année indique le début de la maturation

La Roue de Secours est une Bière blanche aux arômes fruités et épicés où l'on retrouve avec plaisir les arômes de coriandre et d'orange amère et d'agrumes. 4°

Moelleuse, rafraichissante et désaltérante, la Roue de Secours dévoile en toute simplicité ses saveurs délicatement acidulées.

A base de fleurs d'hibiscus et d'arômes naturels de fruits rouges 6°

Bière non filtrée et refermentée en bouteille, dépôt de levure naturel

La rouge flamande de la brasserie Thiriez est une recette élaborée en hommage à la race de vache laitière du même nom.

Un nez et une bouche portée sur les malts rôtis et caramélisés laisse petit à petit à une belle acidité. Fabuleuse ! 5.8°

Bière blonde légère 6° La Bière des Sans Culottes a été créée en 1983 pour rendre hom­mage aux révo­lu­tion­nai­res de 1789 qui avaient libé­ré la bière de nom­breu­ses taxes et contrain­tes dans sa fabri­ca­tion et sa dis­tri­bu­tion.
Mais la bière n’est pas sérieuse, alors depuis 30 ans, cette marque Sans Culottes a sou­vent été prise au pre­mier degré et pré­texte à plai­san­te­ries et jeux de mots.
L’idée est donc venue de réa­li­ser une série de bières fes­ti­ves et ori­gi­na­les, sous la marque ombrelle « Bière des Sans Culottes ». C’est l’Itinéraire des Bières des Sans Culottes.

Considérée comme une des meilleures bières au monde, la St. Bernardus Abt 12 est sans surprise le fleuron de notre brasserie et figure tout en haut de la hiérarchie des bières St. Bernardus. Elle est brassée dans le style ‘Quadruple’ classique, selon une recette originale de 1946. 10°

Une bière du Nord artisanale ipa légère et rafraichissante aux houblons aromatiques aux notes de fruits exotiques parfaitement équilibrée 5°

La Tête à Queue IPA est une bière type West Coast américaine qui vous surprendra par ses notes aromatiques prononcées. 6 Houblons la parfument : Amarillo, Simcoe, Sabro, et en dry hopping : Citra, Mosaic, Cascade.

Son Dry Hopping réalisé pendant la garde à froid permet d’extraire les

huiles essentielles des trois houblons sélectionnés et lui confère ses notes

fruitées et florales.

Bière Rouge naturelle et locale, puissante et gourmande, aux saveurs fruits rouges, gorgée d'houblons aromatiques pour une belle longueur en bouche. Corps voluptueux grâce aux orges et froments du Nord de la France, et au sucre candi garantissant son côté gourmand. 7°

Refermentée en bouteille, non filtrée, ni pasteurisée

Bière Triple Forte 9° non filtrée et refermentée en bouteille, dépôt de levure naturel

Robe blonde dorée 8.5° à la mousse généreuse. Arômes de cannelle, de zeste d’orange et de subtiles notes de vanille, rappelant les bières traditionnelles du nord de la France. Bière ronde, sèche et longue en bouche.

D’une robe ambrée foncée aux reflets rubis, la VIVAT d’Hiver est une bière aussi gourmande que festive. Des saveurs maltées et chocolatées, beaucoup de moelleux, et des notes de griottes caractérisent sa dégustation. Une amertume finale franche équilibre à merveille cette bière d’hiver signée Vivat !  8°

Couleur  Ambré foncé

Arôme  Malté & chocolaté

Goût   Note de Cerise griotte

Bière artisanale brassée à Wambrechies (59) 7°

ÉDITION LIMITÉE tirée à 4500 exemplaires

La Waterloo Cuvée Impériale est brassée avec des malts spéciaux pour mettre en avant un caractère chocolaté riche et soyeux. Les brasseurs ont ensuite profité des fûts vides des whiskies de Waterloo pendant presque 1 an pour lui permettre de continuer sa maturation. Cela permet aux saveurs du bois, de la vanille ainsi que le whisky présent dans le bois, de pénétrer dans la bière. Les notes de chocolat dominent au nez, suivies de vanille, de chêne et d'une touche de bois toasté qui enrichit l'expérience gustative. La longue finale présente des notes de réglisse, ainsi qu'un subtil caramel, accompagné d'une chaleur alcoolique. 9.5°