Bière Gueuze Vieille "Oud Gueuze" 75cl Hanssens

Bière Gueuze Vieille "Oud Gueuze" 75cl Hanssens

La Gueuze à l'Ancienne Artisan de Hanssen est brassée selon des méthodes traditionnelles. Le ratio lambic jeune/lambic vieilli est d'environ 75/25, le lambic jeune ayant en moyenne 18 mois et le lambic vieilli environ 3 ans. La Gueuze à l'Ancienne de Hanssen ne convient pas aux amateurs de bière qui souhaitent découvrir le monde du lambic, car elle est très acide. Pourtant, c'est précisément ce qui attire les amateurs de bière ! La fermentation en bouteille dure plusieurs mois. La Gueuze à l'Ancienne se conserve facilement. Les bouteilles doivent être conservées verticalement et à l'abri de la lumière..6°

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En 1896, Bartholomé Hanssens acheta une ancienne ferme près de Beersel et la transforma en brasserie. La brasserie est toujours située sur le même site. Contrairement à la plupart des autres brasseries, Hanssens ne brassait pas de lambic, mais se concentrait sur la bière brune de table. Ce n'est qu'après la confiscation de ses chaudières en cuivre par les forces d'occupation allemandes pendant la Première Guerre mondiale, transformées en munitions, que Hanssens décida d'arrêter le brassage et d'acheter le moût et de l'assembler lui-même. La brasserie devint la Geuzestecherei Hanssens Artisanaal . Hanssens Artisanaal est aujourd'hui dirigée par son arrière-petite-fille et son mari, aujourd'hui de troisième génération. Hanssens Artisanaal est membre du Haut Conseil des bières artisanales de lambic.