Houlle Carte d'Or Gré 70cl

Genièvre adouci un peu plus d’un an dans de vieux foudres de chêne d’une contenance de 30 à 40 hectolitres avant la mise en bouteilles.

Couleur : Transparente.

Nez : Végétal voire floral, doux, marqué par le grain et la volatilité des parfums de la baie de genièvre.

Goût : Celui des matières premières à la sortie de l’alambic, assez proche d’un genièvre traditionnel non vieilli, c’est à dire minéral et végétal à la fois, mais avec la douceur et la longueur qui lui sont propres.

Conseils d’utilisation : Servir frais en digestif ; en apéritif sous forme de cocktails ; en “trou flamand” avec un sorbet au citron, aux fruits rouges ou à la pomme ; pour aromatiser des préparations culinaires (charcuterie, entrées, plats, desserts), déglacer des sauces, flamber des viandes… Excellent révélateur de goût, il est très utilisé par de nombreux restaurateurs et chefs du Nord de la France et d’ailleurs…