Boulogne De Nil (saucisson fumé) 250g

Saucisse sèche artisanalement fermentée sur base de 65% de viandes de cheval avec un minimum de lard de porc.

Le Boulogne présente une forme carrée et possède une structure granuleuse typique. Nous le ligaturons une première fois à l’aide d’un fil de lin derrière le bâtonnet et réalisons ensuite une seconde boucle pour le pendre et le fumer à l’aide de morceaux d’écorce de chêne. Une longue maturation et séchage donnent à notre Boulogne sa couleur rouge foncé très connue et son goût unique.

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Conseils d'utilisation
Habituellement consommé au froid, mais peut également être utilisé avec des préparations chaudes.
Ingrédients
Viande chevaline*, lard(porc)*, dextrose, sel, poivre, protéine de LAIT, dérivés de SOJA, LACTOSE (LAIT), conservateur: E250, antioxydant: E300. Boyau de saucisse n'est pas comestible. * 100 g de produit est préparé avec 145 g de viande
Allergènes
Contient: Lait, Germes de soja
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Fiche technique

PAYS D'ORIGINE
BELGIQUE
CONSERVATION
A conserver dans un endroit frais et sec
POIDS NET
250g
ALLERGENES
Soja
ALLERGENES
Lait (y compris Lactose)
VALEURS NUTRITIONELLES Enérgie (pour 100g)
399kcal/1654kj
Matières Grasses (pour 100g)
34.4g
Dont acides gras saturés (pour 100g)
12.91g
Glucides (pour 100g)
5g
Dont sucres (pour 100g)
2.5g
Protéines (pour 100g)
19g
Sel (pour 100g)
3.6g
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    Très bon