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Poissons & Escavèche
Les Commandes de Produits FRAIS & SURGELES devant être expédiées par camion réfrigéré DOIVENT ETRE EFFECTUEES SEPAREMENT DE VOTRE COMMANDE DE PRODUITS SECS - Les Frais de Port sont calculés au Poids à la Validation de votre Panier
rollmops frais et harengs du boulonnais
Connaissez vous l'Escavèche de Chimay ? Une spécialité belge au vin blanc, à base d'anguille à la crème, à consommer avec des frites bien sur !!
Subcategories
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Bouchées Harengs Betterave...
€8.90Des morceaux de Harengs à la sauce parfumée à la betterave rouge et à la créme
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Bouchées Harengs Curry...
€8.90Des morceaux de Harengs à la sauce parfumée au curry et morceaux de mangue
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Crevettes Grises...
€85.00ATTENTION Produit ULTRA FRAIS, à Consommer très rapidement (possibilité de le congeler)
Les crevettes de la mer du Nord (brunes) ont une coloration cryptique, de couleur brun sable, qui peut être modifiée en fonction de l'environnement. Ils vivent dans des eaux peu profondes, qui peuvent aussi être légèrement saumâtres, et se nourrissent la nuit. Pendant la journée, ils restent enfouis dans le sable pour échapper aux prédateurs. Les crevettes sont toujours cuites à bord du navire dans l'eau de mer.
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Crevettes Grises...
€20.00ATTENTION Produit ULTRA FRAIS, à Consommer très rapidement (possibilité de le congeler)
Les crevettes de la mer du Nord (brunes) ont une coloration cryptique, de couleur brun sable, qui peut être modifiée en fonction de l'environnement. Ils vivent dans des eaux peu profondes, qui peuvent aussi être légèrement saumâtres, et se nourrissent la nuit. Pendant la journée, ils restent enfouis dans le sable pour échapper aux prédateurs. Les crevettes sont toujours cuites à bord du navire dans l'eau de mer.
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Crevettes Grises...
€45.00ATTENTION Produit ULTRA FRAIS, à Consommer très rapidement (possibilité de le congeler)
Les crevettes de la mer du Nord (brunes) ont une coloration cryptique, de couleur brun sable, qui peut être modifiée en fonction de l'environnement. Ils vivent dans des eaux peu profondes, qui peuvent aussi être légèrement saumâtres, et se nourrissent la nuit. Pendant la journée, ils restent enfouis dans le sable pour échapper aux prédateurs. Les crevettes sont toujours cuites à bord du navire dans l'eau de mer.
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Escavèche Saumonette de...
€10.00Cette préparation est faite à base de vin blanc. Pour 2 personnes
L’Escavèche est préparée à base de saumonette (Aiguillat) avec oignons, vinaigre, citrons et aromates. Elle se déguste en toast, en entrée ou plus traditionnellement en plat principal servi froid accompagné de frites et d’une bonne bière. La préparation de l’escavèche remonte à l’époque de la domination espagnole (XVIème et XVIIème siècles).
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Escavèche Saumonette de...
€118.00Cette préparation est faite à base de vin blanc. Pour 25 personnes environ
L’Escavèche est préparée à base de saumonette (Aiguillat) avec oignons, vinaigre, citrons et aromates. Elle se déguste en toast, en entrée ou plus traditionnellement en plat principal servi froid accompagné de frites et d’une bonne bière. La préparation de l’escavèche remonte à l’époque de la domination espagnole (XVIème et XVIIème siècles).
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Escavèche Saumonette de...
€19.00Cette préparation est faite à base de vin blanc. Pour 4 personnes environ
L’Escavèche est préparée à base de saumonette (Aiguillat) avec oignons, vinaigre, citrons et aromates. Elle se déguste en toast, en entrée ou plus traditionnellement en plat principal servi froid accompagné de frites et d’une bonne bière. La préparation de l’escavèche remonte à l’époque de la domination espagnole (XVIème et XVIIème siècles).
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Escavèche Truite de Chimay...
€22.00Cette préparation est faite à base de vin blanc. Pour 2 personnes
Filets de truite à l'escavèche en sauce adoucie au vinaigre balsamique Sans conservateur Sans arêtes
Se consomme froide telle que vous la trouvez dans ce pot, accompagnée de frites ou de pain beurré. La tradition est aussi de l'accompagner d'une bonne bière belge. On peut présenter l'ensemble sur un plat garni de salade, de tranches de tomates, de citron et d'un brin de persil
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Filet de Haddock 280g JC David
€14.00Filets de Haddock (Eglefin) fabrication à l'ancienne Origine Port de Boulogne sur Mer (62)
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Harengs à la Crème...
€7.00Ces morceaux de hareng en sauce à la crème ont une délicieuse saveur pleine mais donnent en même temps un goût frais grâce aux morceaux de pomme et d'oignon.
Allergènes : Hareng (poisson), crème, protéines de lait, lactose, jaune d'œuf en poudre, crème de yaourt, moutarde et graines de moutarde.
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Harengs Doux fumés 1 kg JC...
€20.00Filets de Harengs doux fumés au bois de chêne, fabrication à l'ancienne Origine Port de Boulogne sur Mer (62)
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Harengs Doux fumés 200g JC...
€5.50Filets de Harengs doux fumés au bois de chêne, fabrication à l'ancienne Origine Port de Boulogne sur Mer (62)
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Harengs Doux fumés 200g...
€3.30Les filets de harengs salés et fumés interviennent dans la préparation de nombreuses recettes: de la mousse de harengs pour l'apéritif ou avec des tagliatelles en plat.
Produit moins salé que le harengs dit naturel.
Fumés au bois de hêtre
Pêchés en Atlantique Nord-Est
Prêt à l'emploiProduit conditionné à Boulogne Sur Mer
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Harengs Doux Fumés...
€40.00Le hareng est fileté, désarêté et salé pendant deux à six jours. Il est ensuite fumé légèrement à froid à la sciure de bois de hêtre et conditionné en seau dans une huile parfumée avec clou de girofle, carotte, …
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Rollmops Seau (22-25...
€35.00(Seau de 20 à 25 Rollmops ) Origine France - Poids Net Egoutté 2kgs
Filets de hareng avec peau ayant subi un marinage au vinaigre présentés roulés autour d'oignons émincés maintenus par un pic en bois dans une sauce de couverture vinaigrée et aromatisée
Les rollmops sont idéals pour des salades en été et pour les buffets à volonté.
- Prêt à consommer.
- Longue conservation.
- Riche en oméga 3.
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Rollmops Seau (25 pièces...
€30.00Produit de qualité supérieure pour un apéritif réussi. Cette spécialité de hareng mariné est préparée avec soin dans une marinade à base de vinaigre et d'oignons pour une saveur unique et délicate. Idéal pour les grandes occasions ou les apéritifs entre amis. Les Rollmops peuvent être dégustés tels quels ou accompagnés de pommes de terre vapeur et de crème fraîche. Avec leur texture tendre et leur goût subtil, ils raviront les papilles des amateurs de produits de la mer.
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Saumon Fumé tranché main 1kg
€55.00Saumon salé au sel sec, séché puis fumé, 100% au bois de hêtre, Tranché à la main