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Fruité Cap Gris Nez 230g
fromage à la fine croûte orangée qui laisse apparaître un cœur crémeux, doux et fruité.
Ce produit phare de notre collection porte le nom d’un des plus beaux lieux sauvages de notre Côte d’Opale : le Cap Gris-Nez.
Seulement avec Mondial Relay et Relais Colis (uniquement les produits secs)
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14 jours de Livraison maximum - Livraison Assurée par Chronofresh sur rendez vous
Produits frais sous température entre 0 et 4°C. Produits surgelés sous température jusqu’à - 18°C.
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SA FABRICATION
Dans un premier temps le lait est récolté chez nos producteurs locaux situés près de la fromagerie. Une fois le lait récolté, il est pasteurisé, puis le fromage est moulé pour lui donner sa forme ronde. Le fromage va ensuite être brossé à la bière blonde des 2 Caps, une à deux fois par semaine pendant sa période d’affinage qui peut varier de 3 à 4 semaines. Ce lavage permet de donner du gout mais aussi de favoriser le développement d’une bactérie : Le ferment du rouge. Elle donne cette couleur orange à notre Fruitée Du Cap Gris Nez, et dégage une odeur assez forte.
Dénomination réglementaire
Fromage à pâte molle à croûte lavée.
LAIT de vache pasteurisé, ferments LACTIQUES, PRESURE, sel, LYSOZYME, colorant naturel de surface : (Rocou), BIERE.
Oeuf, Gluten, Lait
Sans huile de palme, Sans arête conforme norme AFNOR NFV 45-074
Fiche technique
- TYPE DE FROMAGE
- fermier
- TYPE DE FROMAGE
- à pâte molle
- TYPE DE FROMAGE
- au lait de vache
- TYPE DE FROMAGE
- au lait pasteurisé
- TYPE DE FROMAGE
- à croûte lavée

fromage à la fine croûte orangée qui laisse apparaître un cœur crémeux, doux et fruité.
Ce produit phare de notre collection porte le nom d’un des plus beaux lieux sauvages de notre Côte d’Opale : le Cap Gris-Nez.