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Fort d'Ambleteuse 400g
fromage qui porte le nom de ce monument historique de la Côte d’Opale, ça ne pouvait qu'être présage de caractère !
Il s'accordera à merveille en cuisine, dans un poulet à la crème et au cidre puisqu’il est… brossé au cidre de Brunembert !
Seulement avec Mondial Relay
Gratuit dès 150€ - 14 jours de Livraison maximum - Livraison Assurée par Chronofresh
Produits frais sous température entre 0 et 4°C. Produits surgelés sous température jusqu’à - 18°C.
Nous reprenons votre commande gratuitement.
SA FABRICATION
Pour fabriquer le Fort D’Ambleteuse, nous commençons par récolter le lait chez nos producteurs locaux. Une fois la récolte terminée, le lait est chauffé à 72 degrés pendant 15 secondes pour le pasteuriser. Vient ensuite l’étape du moulage, lors de cette étape nous allons définir la forme arrondie typique du Fort d’Ambleteuse. Les fromages sont ensuite brossés régulièrement avec un cidre local, le cidre de Brunembert. Ce processus va apporter du goût et renforcer le caractère de notre fromage. Un Fort D’Ambleteuse reste entre 4 et 5 semaines en caves d’affinage.
BON A SAVOIR ...
Le Fort D’Ambleteuse dégage une odeur assez prononcée, typique des pâtes molles à croûte lavée. À sa surface, la pâte est orangée tandis qu’à l’intérieur, elle est de couleur crème. En bouche, il est doux, crémeux, avec une croûte qui dégage de légers arômes de pomme. C’est un fromage qui se prête très bien à la cuisine, notamment lorsqu’il est fondu. Alors n’hésitez pas à le mettre au four, ou à le cuisiner dans vos plats favoris.
Fiche technique
- FROMAGE
- fermier
- FROMAGE
- à pâte molle
- FROMAGE
- au lait de vache
- FROMAGE
- au lait pasteurisé
- FROMAGE
- à croûte lavée

fromage qui porte le nom de ce monument historique de la Côte d’Opale, ça ne pouvait qu'être présage de caractère !
Il s'accordera à merveille en cuisine, dans un poulet à la crème et au cidre puisqu’il est… brossé au cidre de Brunembert !