Fleur d'Audresselles 400g

fromage de la Côte d’Opale qui se caractérise par sa pointe de sel, celui-là même qu’on retrouve dans l’air iodé du bord de mer, typique d’Audresselles.

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SA FABRICATION

La Fleur D’Audresselles est fabriquer avec le lait des vaches de la côte d’opale issu de nos producteur partenaire. Une fois le lait récolter, il est pasteurisé, le fromage est ensuite moulé puis envoyer en affinage. La période d’affinage peut varier de 3 à 4 semaines. Cette étape, pendant laquelle le fromage est brossé au sel de Guérande, va définir le caractère du fromage.

 Dénomination réglementaire

Fromage à pâte molle à croûte lavée

Liste des ingrédients

LAIT de vache pasteurisé (Origine France), sel, FERMENTS LACTIQUES, présure, conservateur E1105 lysozyme d’OEUFS, colorant naturel de surface (Norbixine de Rocou : E160b(ii))

Liste des allergènes

Oeuf, Lait

Liste des composants spécifiques

Sans alcool, Sans huile de palme, Sans sel nitrité ajouté

Fromages du Nord

Fiche technique

TYPE DE FROMAGE
au lait de vache
TYPE DE FROMAGE
au lait pasteurisé
TYPE DE FROMAGE
à croûte lavée
TYPE DE FROMAGE
fermier
TYPE DE FROMAGE
à pâte molle