Dôme de Boulogne au Lait Cru 450g

fromage de caractère qui apporte de la hauteur au plateau que vous présenterez à vos invités.
Ce fromage au lait cru des vaches de la Côte d’Opale en impose tant par son goût que par sa forme, clin d’oeil à la Basilique Notre Dame de Boulogne. Il y'a quelques décennies, le Dôme de Boulogne été le fromage servi à la Reine d'Angleterre lors de l'inauguration du Tunnel sous la Manche.

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SA FABRICATION

Le Dôme de Boulogne est un fromage de la famille des pâtes molles à croûtes fleuries. Nous le fabriquons à partir de lait cru issu de nos producteurs locaux, qui est ensuite enrichi en crème. Il est moulé dans nos ateliers à la cuillère, afin de lui donner sa forme de dôme. Il sera ensuite mis en cave d’affinage pour que son goût et sa fine croûte blanche se développe.

Dénomination réglementaire

Fromage à pâte molle à croûte fleurie

Liste des ingrédients

LAIT de vache cru (origine France), CREME (origine France), sel, FERMENTS LACTIQUES, présure, fleur de surface

Liste des allergènes

Lait

Liste des composants spécifiques

Sans alcool, Sans huile de palme, Sans sel nitrité ajouté

Fiche technique

FROMAGE
à pâte molle
FROMAGE
fermier
FROMAGE
au lait cru
FROMAGE
au lait de vache